Koliko su alergije na hranu zaista česte?
Alergije na hranu raširen su problem. Međutim, dok su mnoge odrasle osobe u Sjedinjenim Državama uvjerene da će određeni prehrambeni proizvodi uzrokovati alergijsku reakciju, novo istraživanje izvještava da su njihovi strahovi vjerojatno neutemeljeni.
Prema nedavnim istraživanjima, prevalencija alergija na hranu raste.
Uprava za hranu i lijekove (FDA) imenuje osam uobičajenih alergenih namirnica priznatih zakonom: mlijeko, jaja, riba, školjke, orašasti plodovi (koji uključuju orahe), kikiriki, pšenica i soja.
FDA je procijenila da su ove namirnice i njihovi derivati odgovorni za oko 90 posto svih alergijskih reakcija.
Oni mogu varirati od neugodnih - iako obično ne opasnih - simptoma, poput svrbeža kože i proljeva, do potencijalno opasne po život reakcije nazvane anafilaksija.
U anafilaksiji, ljudsko tijelo pretjerano reagira na alergene tvari. Uzrokuje ekstremne simptome u različitim dijelovima tijela, istovremeno. Osoba koja ima anafilaksiju uvijek zahtijeva hitnu medicinsku pomoć.
Međutim, iako milijuni ljudi žive s alergijama na hranu, mnogi pogrešno vjeruju da imaju alergiju. U stvarnosti je malo vjerojatno da će ti ljudi naštetiti.
Ovo je zaključak nedavnog istraživanja koje su proveli istraživači iz Dječje bolnice Ann & Robert H. Lurie u Chicagu i Sveučilišta Northwestern u Evanstonu, oboje u Illinoisu.
Nalazi koji se pojavljuju u časopisu Mreža JAMA otvorena, sugeriraju da gotovo svaka peta odrasla osoba u Sjedinjenim Državama misli da ima alergiju na hranu, dok zapravo otprilike 1 od 10 ima.
19 posto odraslih vjeruje da je alergično
Istraživački tim - pod vodstvom dr. Ruchi Gupta - analizirao je podatke izvedene iz reprezentativnog istraživanja koje je prikupilo podatke od više od 40 000 odraslih osoba sa sjedištem u SAD-u.
Procjenjuje se da 26 milijuna odraslih Amerikanaca ili više od 10 posto imaju alergiju na hranu, no dr. Gupta i kolege otkrili su da oko 19 posto odraslih osoba u SAD-u vjerujte da su alergični na određenu hranu.
Međutim, čini se da su njihova uvjerenja pogrešna; simptomi koje prijavljuju ne usmjeravaju u smjeru alergija na hranu.
"Iako smo otkrili da 1 od 10 odraslih osoba ima [a] alergiju na hranu, gotovo dvostruko više odraslih misli da je alergično na hranu, dok njihovi simptomi mogu ukazivati na intoleranciju na hranu ili druge uvjete povezane s hranom", objašnjava dr. Gupta.
Mnogi se ljudi, sugerira ona, mogu početi bojati da su alergični kad su njihove reakcije zapravo posljedica drugih stanja.
"Važno je posjetiti liječnika za odgovarajuće ispitivanje i dijagnozu prije nego što u potpunosti izbacite hranu iz prehrane", kaže dr. Gupta, dodajući:
"Ako se potvrdi alergija na hranu, razumijevanje upravljanja također je kritično, uključujući prepoznavanje simptoma anafilaksije i kako i kada koristiti epinefrin."
Dr. Ruchi Gupta
Najčešće alergije među odraslima
Od svih ispitanika u anketi, čak i među onima koji su prijavili simptome koji su se činili u skladu s alergijom na hranu, stručnjaci su dijagnosticirali alergiju samo kod otprilike polovice njih.
Također, među ljudima s klinički dijagnosticiranom alergijom na hranu, ispod 25 posto držalo je recept za epinefrin koji ljudi koriste za liječenje teških alergijskih reakcija.
Još jedno zanimljivo otkriće studije je da je gotovo polovica odraslih osoba s alergijama na hranu razvila barem jednu od svojih alergija u odrasloj dobi.
“Iznenadili smo se kad smo otkrili da su alergije na hranu odraslih bile tako česte. Potrebno je više istraživanja kako bi se shvatilo zašto se to događa i kako bismo to mogli spriječiti ”, kaže dr. Gupta.
Kada su pogledali specifičnosti alergija na hranu među odraslima u SAD-u, istraživači su otkrili da su najčešće:
- školjke (7,2 milijuna)
- mlijeko (4,7 milijuna)
- kikiriki (4,5 milijuna)
- orašasti plodovi (3 milijuna)
- peraja (2,2 milijuna)
- jaja (2 milijuna)
- pšenica (2 milijuna)
- soja (1,5 milijuna)
- sezam (0,5 milijuna)
"Naši podaci pokazuju", objašnjava dr. Gupta, "da su školjke glavni alergen na hranu kod odraslih, da alergija na školjke obično započinje u odrasloj dobi i da je ta alergija izuzetno česta tijekom cijelog životnog vijeka."
Ipak, ostaje nejasno zašto je toliko puno odraslih osoba alergično na školjke i kako spriječiti razvoj ove alergije.
"Potrebne su nam dodatne studije kako bi se razjasnilo zašto se čini da je alergija na školjke tako česta i trajna među odraslima u SAD-u", zaključuje dr. Gupta.
