Kako bi tamna čokolada mogla poboljšati zdravlje mozga, imunitet
Želite li poboljšati svoje mentalno i fizičko zdravlje? Znanstvenici predlažu ukusnu strategiju: pojedite malu količinu tamne čokolade. Nova istraživanja rasvjetljuju kako bi crna čokolada mogla poboljšati zdravlje našeg mozga i ojačati imunološki sustav.
Medicinske vijesti danas redovito izvještavajte o mnogim studijama koje pozdravljaju zdravstvene dobrobiti konzumiranja čokolade - naravno umjereno.
Jedna takva studija povezala je čokoladu s manjim rizikom od nepravilnog rada srca, dok su druga istraživanja povezala ukusnu poslasticu sa smanjenom vjerojatnošću dijabetesa i srčanih bolesti.
Općenito, što je čokolada tamnija, to su veće zdravstvene dobrobiti; tamna čokolada sadrži višu razinu flavonoida, koji su klasa antioksidansa koji mogu zaštititi naše stanice od oštećenja i smanjiti upalu.
Dvije male studije - nedavno predstavljene na Experimental Biology 2018, održanom u San Diegu, CA, i koje će biti objavljene u Časopis FASEB - pružiti daljnje dokaze kako tamna čokolada može biti dobra za nas.
Obje studije vodio je Lee Berk, koji je pridruženi dekan za istraživačke poslove u Školi savezničkih zdravstvenih profesija u Loma Lindi u Kaliforniji.
Berk i njegovi kolege istraživali su kako jesti malu količinu tamne čokolade koja sadrži 70 posto kakaa može imati pozitivne učinke na mozak i imunološki sustav.
Tamna čokolada 'pojačava neuroplastičnost'
Za prvo istraživanje istraživači su upisali pet zdravih ispitanika u dobi od 22 do 40 godina. Svaki je sudionik jeo 48 grama tamne čokolade (70 posto kakaa i 30 posto organskog šećera od trske), što je ekvivalent jednoj maloj čokoladici.
Prije konzumacije čokolade i otprilike 30 minuta i 120 minuta nakon toga, mozak je ispitanicima mjeren elektroencefalografijom.
Tim je otkrio da je jedenje tamne čokolade dovelo do blagotvornog povećanja gama frekvencije u cerebralnim kortikalnim regijama mozga, koja su područja uključena u pamćenje i senzornu obradu.
"Predlažemo da ova superhrana od 70 posto kakaa poboljšava neuroplastičnost radi ponašanja i zdravlja mozga", pišu autori studije.
Nalazi su "ohrabrujući"
U drugoj je studiji sudjelovalo pet zdravih odraslih osoba u dobi od 25 do 50 godina. Zamoljeni su da jedu 48 grama tamne čokolade dnevno tijekom ukupno 8 dana.
Uzorci krvi uzeti su sudionicima na početnoj razini studije. Kontrolni uzorci krvi uzimani su 2 sata nakon unosa čokolade svaki dan, kao i 7 dana nakon početne vrijednosti.
Analizirani su uzorci krvi kako bi se utvrdilo kako konzumacija čokolade utječe na ekspresiju gena povezanih s aktivnošću imunološkog sustava.
Otkriveno je da je jedenje tamne čokolade dovelo do povećanja ekspresije gena koji sudjeluju u aktivaciji T stanica, a to su bijele krvne stanice koje nam pomažu u borbi protiv infekcije i bolesti.
Istraživači su također otkrili da je unos tamne čokolade povećao ekspresiju gena povezan s neuronskom signalizacijom i senzornom percepcijom.
Berk i kolege napominju da su potrebna daljnja istraživanja kako bi se točno shvatilo što nalazi ove dvije studije znače za zdravlje mozga i imunološkog sustava, ali vjeruju da su rezultati obećavajući.
"Ovo je prvi put da ispitujemo utjecaj velikih količina kakaa u malim dozama poput čokoladice redovne veličine na ljude tijekom kratkog ili dugog razdoblja i ohrabreni smo nalazima", kaže Berk.
"Ova istraživanja pokazuju nam da što je veća koncentracija kakaa, to je pozitivniji utjecaj na kogniciju, pamćenje, raspoloženje, imunitet i druge blagotvorne učinke."
Lee Berk
