Koji su najbolji čajevi za zdravlje?
Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.
Vjerojatno je da svi uživamo u vrućoj šalici čaja - ili biljnoj infuziji - barem s vremena na vrijeme, ako ne i svakodnevno. Ali koje su najvažnije zdravstvene dobrobiti koje nam mogu donijeti neki od ovih umirujućih čajeva? Pročitajte kako biste saznali više o vrhunskim čajevima za naše zdravlje.
"Čaj je počeo kao lijek i prerastao u napitak", piše japanski učenjak iz 19. stoljeća Okakura Kakuzo u svojoj zloglasnoj publikaciji Knjiga čaja.
U njemu opširno govori o povijesti čaja i filozofiji tradicionalne japanske ceremonije čaja.
Kakuzo je bio u pravu: moderna istraživanja o povijesti pijenja čaja u svijetu potvrđuju da se ovaj napitak izvorno konzumirao manje radi užitka ili kao pomoć u vidu, pozivajući pijanca da polako gutlja i bude u trenutku.
Umjesto toga, kako je pokazao prof. Victor Henry Mair - sa Sveučilišta Pennsylvania u Philadelphiji - u Prava povijest čaja, rano u svojoj povijesti, biljka čaja (Camellia sinensis) postala popularna zbog svojih ljekovitih svojstava.
Glavne sorte biljke čaja - Camellia sinensis sinensis i Camellia sinensis assamica - odgovorni su za većinu kuhanih vrsta čaja na koje smo navikli: crni čaj, zeleni čaj, bijeli čaj i oolong čaj.
Postoje mnoge druge vrste čajeva i infuzija pomoću raznih drugih biljaka, kao što su Aspalathus linearis, koji je poznatiji kao "rooibos" ili "redbush". U ovom Spotlightu dat ćemo vam pregled prvih pet čajeva koji mogu koristiti vašem zdravlju.
1. Zeleni čaj
Svugdje omiljen među ljubiteljima čaja, zeleni čaj godinama je hvaljen zbog svojih ljekovitih svojstava. Neke nedavne studije sada su potvrdile neke od ovih blagodati, sugerirajući da zeleni čaj može zaštititi različite aspekte našeg zdravlja.
Za početak je utvrđeno da ovaj napitak poboljšava kognitivno funkcioniranje, a jedna ga je studija povezala s boljom radnom memorijom, vrstom koje koristimo svakodnevno.
Istraživači iz Sveučilišne bolnice u Baselu u Švicarskoj otkrili su da su zdravi ljudi koji su pristali konzumirati bezalkoholno piće koje sadrži 27,5 grama ekstrakta zelenog čaja pokazivali intenzivniju aktivnost u područjima mozga povezanim s radnom memorijom.
Stoga su sudionici koji su unijeli ekstrakt zelenog čaja imali bolju povezanost između frontalnog i parijetalnog režnja mozga, što su dvije regije uključene u aspekte učenja, memorijskih procesa i donošenja odluka.
Zdravstvene dobrobiti koje donosi zeleni čaj povezane su sa sadržajem polifenola, koji su mikroelementi s antioksidativnim svojstvima. Kao antioksidanti, ove tvari mogu zaštititi od djelovanja slobodnih radikala koji uzrokuju vrstu staničnog oštećenja u skladu sa starenjem.
Studija iz 2017. koja je objavljena u Časopis Američkog kemijskog društva utvrdio je da jedan takav polifenol koji se nalazi u zelenom čaju - nazvan epigalokatehin galat - može smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti interakcijom s "gradivnim blokovima" koji tvore beta-amiloidne plakove.
Nakupljanje ovih plakova u mozgu tipično je za ovo stanje i narušava signalizaciju moždanih stanica. Ova studija sugerira da bi epigalokatehin galat mogao zaustaviti stvaranje beta-amiloida u plakove, potencijalno pomažući zadržati Alzheimerovu bolest.
Rečeno je i da taj isti polifenol zelenog čaja usporava rast tumorskih stanica određenih vrsta karcinoma, poput raka gušterače.
Istraživanje koje je vodio Los Angelesov institut za biomedicinska istraživanja u Kaliforniji pokazalo je da epigalokatehin galat može poremetiti metabolizam stanica raka gušterače, a time i njihov rast.
2. Jasmin čaj
Ono što nazivamo "čajem od jasmina" vrsta je napitka koja obično ima u osnovi zeleni čaj, kojem se dodaju cvjetovi jasmina za obogaćenu aromu.
No, blagodati čaja od jasmina nisu isključivo posljedica antioksidativnih učinaka biljke čaja, jer cvjetanje jasmina u mješavinu donosi i svoja ljekovita svojstva.
U knjizi Ikigai: Japanska tajna dugog i sretnog života, autori Héctor García i Francesc Miralles primjećuju da su stanovnici zdrave, dugovječne zajednice u japanskoj prefekturi Okinawa strastveni pijanci Sanpin-chaa, posebne mješavine zelenog čaja i jasmina.
"Okinavci piju više Sanpin-chaa - mješavine zelenog čaja i cvjetova jasmina - od bilo koje druge vrste čaja", pišu oni, sugerirajući da bi ova mješavina mogla igrati ulogu u održavanju stanovnika Okinawe zdravim i mentalno spretnim i do duboke starosti . To je možda zato što, poput biljke čaja, i cvjetovi jasmina sadrže antioksidanse - koji mogu zaštititi stanice od oštećenja vezanih uz dob.
Jasmin je sam po sebi povezan s poboljšanom tjelesnom dobrobiti, a navodno smanjuje utjecaj stresa. Zbog toga su neki istraživači eksperimentirali sa spojevima izvedenim iz ove biljke u potrazi za boljim načinima liječenja.
Na primjer, profesor Eliezer Flescher - sa sveučilišta Tel Aviv u Izraelu - primijetio je da metil jasmonat, spoj dobiven iz jasmonske kiseline, koji se nalazi u biljci jasmina, uzrokuje smrt stanica raka vrata maternice.
I, ako vam se dogodi da uživate u pijenju čaja od jasmina jednostavno zato što volite njegov miris, za to zapravo postoji dobar razlog. Istraživanje objavljeno u Europski časopis za primijenjenu fiziologiju objasnio je da miris čaja od jasmina umiruje, može smiriti živce i pomoći u regulaciji raspoloženja.
3. Rooibos čaj
Druga vrsta čaja s antioksidativnim svojstvima je rooibos, ili "čaj od crvenog grma", koji se priprema od Aspalathus linearis biljka porijeklom iz Južne Afrike.
Istraživanje je sugeriralo da su antioksidativni učinci rooibosa slični, ako ne i toliko jaki, kao zeleni čaj.
Nedavna studija na modelu štakora sugerirala je da antioksidanti u rooibos čaju mogu zaštititi jetru od oksidativnog stresa, pomažući da ovaj organ postane otporniji na inducirana oštećenja.
Istraživači koji su proveli istraživanje primijetili su da njihova otkrića sugeriraju da rooibos čaj ili dodaci prehrani dobiveni iz rooibosa mogu pružiti koristan zdravstveni poticaj.
"Rezultati ove studije sugeriraju da dnevni unos nefermentiranog biljnog čaja rooibos ili izvedeni komercijalni dodatak rooibos-u može imati koristi za ljudsko zdravlje pružajući jetri pojačani antioksidativni kapacitet za smanjenje štete koju uzrokuju toksikanti."
Štoviše, rooibos je također naveden kao koristan u snižavanju krvnog tlaka i opuštanju napetih mišića, što upućuje na zaključak da bi aktivni sastojak u ovom slučaju mogao biti jedan od flavonoida (pigmenata) koje sadrži: krizoeriol.
Za razliku od zelenog ili crnog čaja, rooibos ne sadrži kofein, pa neće imati iste stimulativne učinke. Zbog toga je sigurno piti i uveče.
4. Čaj od hibiskusa
Oni od vas koji uživaju u osvježavajućem okusu kiselijeg piva, možda su upoznati i sa biljnim infuzijama hibiskusa, biljke od čijeg se cvijeća mogu raditi ne samo okrepljujući napici, već i suptilni "punč" salatama ili kao elegantan ukras za sofisticirana jela.
Najčešće korištena sorta je Hibiskus sabdariffa, poznata i kao "roselle".
Za čaj - ili, točnije, „tisane“ (biljni čaj) - obično se koriste njegove čaše, iako su drugi dijelovi biljke, poput lišća, sjemena i korijenja, sigurni za konzumaciju.
Studije su sugerirale da ekstrakti čaške hibiskusa i lišća hibiskusa djeluju antioksidativno i antitumorski.
Stoga mogu zaštititi od starenja slobodnih radikala na staničnoj razini, kao i boriti se protiv određenih vrsta stanica leukemije.
Čaj od hibiskusa također je povezan s blagodatima kardiovaskularnog sustava, pomažući u regulaciji sistoličkog i dijastoličkog krvnog tlaka - odnosno krvnog tlaka za vrijeme i između otkucaja srca.
Iako se često ne koriste za kuhanje čaja, lišće hibiskusa također je više puta povezano sa širokim nizom zdravstvenih blagodati. Prema tome, polifenoli u lišću hibiskusa mogu pomoći u izazivanju smrti tumorskih stanica kod raka kože, prema studiji iz 2015. godine.
Druga studija iz iste godine također je tvrdila da ekstrakti lišća hibiskusa mogu inhibirati djelovanje stanica raka prostate.
5. Čaj od limunske verbene
Još jedan biljni čaj čija se ljekovita svojstva sve više prepoznaju jest onaj izrađen od limunske verbene, znanstveno nazvan Aloysia citrodora.
Riječ je o rođaku s okusom citrusa poznatije biljke koji se godinama koristi u biljnim infuzijama: verbena ili vervain (Verbena officinalis).
Infuzije napravljene od limunske verbene izvrsne su za one koji poput mene vole suptilniju citrusnu aromu u svojim toplim napicima, a ne snažni limunski okus uobičajenih komercijaliziranih mješavina limunskog čaja.
Prvi put kad sam naišao na ovu biljku koja se prodaje kao biljka tisana, bio sam u lokalnoj organskoj trgovini koja ju je prodavala kao "čaj za mršavljenje".
Studije su zapravo pokazale da polifenoli u ovoj biljci mogu smanjiti stvaranje masnih kiselina, što označava njegovu potencijalnu uporabu u liječenju zdravstvenih problema povezanih s pretilošću.
Istraživači su također sugerirali da ekstrakti limunske verbene mogu pomoći u snižavanju razine upalnih biljega u krvi nekih ljudi s multiplom sklerozom.
"Rezultati pokazuju da dodatak ekstraktima limunske verbene može utjecati na profil citokina [markera upale], ovisno o kliničkom podtipu", zaključuju autori studije.
Ispijanje šalice vašeg čaja - ili tisana - može biti ugodan način da se iskoristi vrijeme za samozadovoljstvo i na suptilan način stimulira vaše tjelesno i mentalno blagostanje.
Ali uvijek imajte na umu da, kako se kaže, "jedna lasta ne napravi ljeto", a najsnažnije zdravstvene beneficije najbolje se uvode zdravim i zdravim životnim načinom života.
