Pijenje vrućeg čaja može pridonijeti riziku od raka
Vrući čaj glavni je napitak zimi; može nam pomoći da nas ugrijemo i ublažimo grlobolju. Može nam dati taj energetski poticaj ujutro ili nam pomoći da nas opustimo popodne. Međutim, novo istraživanje sugerira da pijenje vrućeg čaja može imati ozbiljne negativne posljedice za neke od nas.
Širom svijeta vrući čaj je omiljeno piće; Euromonitor International procjenjuje da je samo u 2016. godini potrošeno oko 2,9 milijuna tona čaja.
To ne čudi jer se vidi da su čajevi ukusni i da mogu donijeti brojne zdravstvene beneficije, a koje često donose antioksidativni učinci spojeva poput polifenola.
Međutim, nedavna studija sa Sveučilišta Peking u Pekingu u Kini otkrila je da temperatura na kojoj se konzumira čaj može utjecati na zdravlje - posebno u određenim skupinama koje već imaju rizik od negativnih zdravstvenih ishoda.
Autor vodeće studije Jun Lv, doktorand s Odjela za epidemiologiju i biostatistiku Sveučilišta u Pekingu, otkrio je da konzumacija vrućeg čaja korelira s početkom raka jednjaka.
Prema Svjetskom fondu za istraživanje raka, rak jednjaka je osma najčešća vrsta raka u svijetu.
U Sjedinjenim Državama zabilježeno je 16.940 novih slučajeva raka jednjaka u 2017. godini, dok je 2014. oko 45.547 ljudi imalo ovu vrstu raka.
Prema Lv-u, redovito pijenje vrućeg čaja povezano je s rakom jednjaka kod ljudi koji također uobičajeno puše i piju alkohol, što ukazuje na složenu povoljnu konjukturu za razvoj ove bolesti.
Lv i kolege proveli su svoja istraživanja u sklopu Nacionalne zaklade za prirodne znanosti Kine i Nacionalnog ključnog programa za istraživanje i razvoj. Nalazi studije objavljeni su u časopisu Anali interne medicine.
Pet puta veći rizik od raka
Lv i tim proučavali su vezu između pijenja čaja na vrlo visokim temperaturama i razvoja karcinoma jednjaka u kineskoj populaciji; Kina nije samo potrošač čaja broj jedan, već je i zemlja s jednom od najvećih učestalosti ove vrste raka.
Prema istraživačima, posebno će kineski muškarci najvjerojatnije biti zainteresirani ne samo za vrući čaj, već i za cigarete i alkohol.
Kombinacija duhana, alkohola, spojeva koji se nalaze u čaju i negativni učinci pića koja se poslužuju na vrlo visokim temperaturama vjerojatno će na kraju napasti zdravlje, sugeriraju Lv i kolege.
Istraživači su pratili zdravlje sudionika kineske studije Kadoorie Biobank, čiji je cilj prikupiti podatke o razvoju kroničnih bolesti - uključujući bolesti srca, rak i dijabetes - u Kini.
Kako bi osigurali dosljednost svojih rezultata, znanstvenici su isključili sudionike koji su imali postojeću dijagnozu raka, kao i one koji su smanjili čaj, alkohol i cigarete. Na kraju su analizirali podatke dobivene od 456.155 odraslih sudionika u dobi između 30 i 79 godina.
Potom se pratio zdravstveni razvoj svih ovih sudionika u prosjeku od 9,2 godine. U tom je razdoblju 1.731 sudioniku dijagnosticiran rak jednjaka.
Lv i tim otkrili su pozitivnu korelaciju između pijenja vrućeg čaja, redovitog uzimanja alkohola i pušenja i većeg rizika od raka jednjaka.
Oni koji su se bavili sve tri ove navike pokazali su petostruki porast rizika za ovu vrstu raka u usporedbi s vršnjacima koji nisu pili čaj na visokim temperaturama, pili alkohol ili pušili cigarete.
Pojedinci koji su pili samo vrući čaj - i koji nisu pili alkohol ili pušili - nisu imali veći rizik od raka jednjaka, što sugerira da je zajednički učinak ta tri ponašanja glavni čimbenik rizika.
Na temelju nalaza, Lv i kolege savjetuju ljudima da pažljivo biraju navike i, ako im je izazov odreći se svakodnevnog pića ili cigarete, istraživači sugeriraju da je najbolje izbjegavati pijenje čaja na vrlo visokim temperaturama. Zaključuju:
"[Naša otkrića] sugeriraju da bi suzdržavanje od vrućeg čaja moglo biti korisno za prevenciju raka jednjaka kod osoba koje pretjerano piju alkohol ili puše."
