Koja je veza između glutena i reumatoidnog artritisa?
Reumatoidni artritis je upalno stanje. Neki ljudi s intolerancijom na gluten mogu osjećati da njihovo jedenje glutena uzrokuje buđenje.
Neki ljudi smatraju da uklanjanje određene hrane, poput one koja uzrokuje upalu, iz njihove prehrane može pomoći ljudima u kontroli simptoma reumatoidnog artritisa (RA). Hrana koja uzrokuje pojavu RA može se razlikovati od osobe do osobe.
Kod osoba s celijakijom, koja je težak oblik intolerancije na gluten, jedenje glutena može dovesti do upale u tijelu. Stoga bi izbjegavanje glutena moglo pomoći osobama s intolerancijom na gluten da poboljšaju simptome RA.
U ovom članku razmatramo vezu između glutena i RA. Također raspravljamo o tome može li gluten pogoršati simptome, kao i o tome koju hranu jesti i izbjegavati.
Može li gluten pogoršati simptome RA?
Možda postoji veza između prehrane i RA, ali to nije potpuno jasno.
RA je kronično stanje u kojem imunološki sustav pogrešno napada tkiva i sinovijalnu tekućinu u zglobovima. To uzrokuje bol i upalu u zglobovima, što s vremenom može dovesti do oštećenja i deformacija.
Poveznica između prehrane i RA nije potpuno jasna. Uklanjanje određene hrane iz prehrane nekim ljudima može pomoći u upravljanju simptomima RA.
Međutim, znanstvenici moraju provesti formalnija, visokokvalitetna istraživanja prije nego što zdravstveni radnici mogu definitivno povezati bilo koju određenu hranu sa simptomima RA. Također, različita hrana utječe na ljude na različite načine.
Neki ljudi otkrivaju da se zbog jedenja glutena njihovi RA simptomi plamte i da uklanjanje glutena iz prehrane pomaže u ublažavanju njihovih simptoma. Ti ljudi mogu imati intoleranciju na gluten.
Celijakija se odnosi na ozbiljnu netoleranciju na gluten. To je autoimuna bolest koja pogađa oko 1 od 100 ljudi širom svijeta, prema Zakladi za celijakiju.
Celijakija i RA su autoimuna stanja koja mogu izazvati upalu u tijelu.
U ljudi s celijakijom, jedenje hrane koja sadrži gluten može uzrokovati tromost, nadutost i probavne probleme. Također može uzrokovati bol, otekline i upale na mnogim dijelovima tijela, uključujući zglobove.
To se događa zato što imunološki sustav gluten tretira kao stranog uljeza, pa greškom napada tkivo u crijevima. Neki od upalnih bjelančevina povezanih s ovim procesom mogu ući u krvotok i izazvati promjene na zglobovima koje se mogu osjećati slično simptomima artritisa.
Općenito, dijetni savjeti za osobe s RA uključuju jesti široku paletu zdrave cjelovite hrane i izrezati one koji bi mogli izazvati upalu, poput prerađene i slatke hrane.
Koliko je celijakija česta u RA?
Osobe s RA mogu vjerojatnije imati celijakiju ili osjetljivost na gluten nego osobe bez te bolesti.
Jedno istraživanje napominje da se antitijela povezana s celijakijom i intolerancijom na gluten češće pojavljuju kod osoba s RA i Sjogrenovim sindromom nego kod ljudi bez ovih stanja.
Drugo istraživanje objašnjava da se čini da se preklapaju RA i celijakija. Istraživači su otkrili da ljudi s celijakijom često imaju biljege za RA (reumatoidni čimbenici), te da ljudi s RA često imaju znakove celijakije.
To, međutim, ne znači da će svi koji imaju RA imati osjetljivost na gluten.
Traženje testova i na RA i na celijakiju čim se pojave simptomi mogu pomoći liječnicima da ispravno prepoznaju osnovni problem i rade na pronalaženju najboljeg liječenja.
Ispitivanje osjetljivosti na gluten
Liječnici mogu testom krvi utvrditi celijakiju ili osjetljivost na gluten. Općenito, viša razina određenih protutijela ukazuje na to da osoba ima celijakiju ili je osjetljiva na gluten.
Ako se krvni test vrati pozitivnim, osoba će možda otkriti da izbacivanje glutena iz prehrane čini da se općenito osjeća bolje.
U nekim slučajevima liječnik će možda trebati uzeti biopsiju tkiva tankog crijeva kako bi potvrdio dijagnozu. Prije biopsije potrebno je konzumirati gluten kako biste izbjegli lažno negativan rezultat testa.
Hrana za jesti
Ljudima s osjetljivošću na gluten koristit će uklanjanje hrane koja sadrži gluten iz prehrane. U početku se ovo može činiti teškim, ali s vremenom bi trebalo postati lakše; Bezglutenske alternative uobičajenoj hrani postaju mnogo šire dostupne.
Većina glavnih skupina hrane ne sadrži gluten, uključujući:
- povrće
- voće
- morski plodovi
- crveno meso
- mliječni proizvodi
- perad
- grah i mahunarke
- orašasti plodovi
Žitarice su jedini izvor glutena, ali sve žitarice ne sadrže gluten. Žitarice bez glutena, koje prirodno sadrže:
- riža
- kukuruz
- sirak
- kvinoja
- proso
- amarant
- zob bez glutena
- heljdina krupica
Na izbor je i niz prirodnih brašna bez glutena. Proizvođači mogu od gornjih žitarica napraviti zamjenu za brašno, pored hrane kao što su:
- krumpir
- manioka
- juka
- tapioka
- grah kao što je garbanzo, leća ili urid
- strelica
- kokos
- teff
- chia
- lan
- orašasto brašno poput badema, lješnjaka ili žira
Međutim, mnogi proizvođači pakiraju ta zrna i brašno koristeći istu opremu kao i za pakiranje žitarica koje sadrže gluten, što može dovesti do onečišćenja.
Osobe koje su jako alergične na gluten trebale bi uvijek pročitati etiketu. Na naljepnici se može nalaziti da proizvod dolazi u kontakt s glutenom ili može sadržavati gluten.
Oni koji su posebno zabrinuti zbog glutena, možda žele odabrati samo certificirane proizvode bez glutena.
Pakirana hrana i proizvodi koji obično sadrže gluten često imaju alternative bez glutena. To uključuje sve, od kolačića i pekarskih proizvoda do tjestenine i kruha. Opet, pročitajte naljepnicu sa sastojcima i provjerite je li proizvod certificiran kao bezglutenski ako je potrebno.
Cjelokupna zdrava prehrana također je važna za RA. Usvajanje prehrane koja sadrži široku paletu voća i povrća, začina i probiotičke hrane može pomoći u promicanju cjelokupnog zdravog tijela i smanjiti razinu upala u tijelu.
Hrana koju treba izbjegavati
Usvajanje prehrane bez glutena sada je lakše nego ikad prije, jer postaju dostupni mnogi proizvodi bez glutena. Međutim, još uvijek postoji niz namirnica koje bi ljudi mogli izbjegavati.
Gluten dolazi iz nekoliko različitih žitarica. Svatko tko želi jesti bezglutensku prehranu trebao bi izbjegavati žitarice koje sadrže gluten, uključujući:
- pšenica
- piše se
- kamut
- farro
- farina
- durum
- emmer
- einkorn
- bulgur
- griz
- tritikale
- jedva
- raž
Iako će izbjegavanje ovih žitarica znatno pomoći u uklanjanju glutena, postoje i druge namirnice koje treba izbjegavati. Neki neočekivani izvori glutena uključuju:
- pivski kvasac
- slad, kao što je sladni ocat, sladni sirup ili sladni mliječni šejkovi
- pšenični škrob
- zob koja nije certificirana kao bezglutenska
- sos
- preljev za salatu
- padovi
- juhe
- pivo
- neka vina
Također je korisno slijediti druge smjernice o prehrani i RA. Jedno istraživanje preporučuje osobama s RA da izbjegavaju jesti hranu koja može izazvati upalu, poput:
- slana hrana
- procesirana hrana
- ulja
- maslac
- šećer
- životinjski proizvodi
Što pitati liječnika
Svatko tko sumnja da ima alergiju na gluten ili osjetljivost treba posjetiti svog liječnika. Rana dijagnoza ključna je za sprečavanje komplikacija u budućnosti i može pomoći u smanjenju simptoma i napredovanju stanja.
Ako je moguće, pokušajte donijeti dnevnik prehrane na svaki liječnički pregled ili vodite dnevnik hrane uz pomoć zdravstvenog radnika.
Dnevnik hrane sadrži popis hrane koju je osoba pojela, zajedno sa simptomima koje je pokrenula. Pristup ovome mogao bi pomoći liječniku da identificira bilo kakve trendove i čak može istaknuti još jedan potencijalni alergen koji može testirati.
Sažetak
Nekim ljudima uklanjanje određene hrane iz prehrane može poboljšati simptome RA. Osobama s celijakijom koristit će uklanjanje glutena iz prehrane. Potrebno je više istraživanja prije nego što znanstvenici mogu sa sigurnošću reći kako različita hrana utječe na RA simptome, a različita hrana utječe na različite ljude na različite načine.
Neka istraživanja sugeriraju da je vjerojatnije da će osobe s RA imati celijakiju. U ljudi s celijakijom, jedenje glutena može izazvati upalu i simptome slične artritisu. Tim ljudima uklanjanje glutena iz prehrane može smanjiti ukupnu upalu i poboljšati simptome.
Svatko tko sumnja da ima alergiju ili je osjetljiv na gluten, trebao bi razgovarati sa svojim liječnikom kako bi dobio punu dijagnozu.
