10 zdravih recepata s kurkumom za artritis
Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.
Kurkuma je začin koji djeluje protuupalno. Mnogi ljudi vjeruju da može ublažiti simptome artritisa, posebno u kombinaciji s drugom hranom koja se bori protiv upala. Ovaj članak razmatra 10 načina korištenja kurkume u ukusnim, zdravim receptima.
Ljudi su tisuću godina koristili kurkumu za razne zdravstvene uvjete. Jedan od njegovih spojeva, kurkumin, može imati protuupalna svojstva. Budući da je upala jedan od uzroka simptoma artritisa, kurkuma može pomoći ljudima s artritisom boli i ukočenosti.
Zaklada za artritis preporučuje kurkumu nekim osobama s artritisom. Sustavni pregled i metaanaliza iz 2016. godine otkrili su da je uzimanje 1.000 miligrama (mg) kurkumina do 12 tjedana pomoglo u ublažavanju boli i upale od artritisa. Međutim, autori primjećuju da studija nije bila dovoljno velika da bi dala konačne rezultate.
Budući da je kurkuma začin za kuhanje, ljudi je mogu koristiti na razne načine za aromatiziranje hrane i pića. Korištenje kurkume u receptima može dodati moć borbe protiv upala jelima i pićima tijekom dana.
Pića
1. Čaj od kurkume
Jedan od najosnovnijih načina konzumiranja kurkume je pravljenje čaja.
Da biste napravili čaj od kurkume, dodajte žličicu (žličicu) kurkume u 4 šalice vruće vode i pirjajte 10 minuta. Čisti kurkuma u prahu, ribana kurkuma ili mljevena, sušena kurkuma dobro funkcioniraju.
Ako ostanu pahuljice, žitarice ili komadići kurkume, procijedite čaj prije nego što ga popijete.
Ljudi mogu pokušati dodati čaju druge začine ili zaslađivače radi okusa, kao što su:
- 1 žličica meda
- 1 žličica mljevenog cimeta za okus i dodatne protuupalne učinke
- svježi ili sušeni đumbir zbog okusa i dodatnih protuupalnih učinaka
- svježe iscijeđeni sok od limuna ili naranče za dodavanje antioksidansa i okusa
Ovdje saznajte više o prednostima čaja od kurkume.
2. Zlatno mlijeko
Zlatno mlijeko je tekućina na bazi mlijeka s dodanom kurkumom, koja mu daje zlatni i kremasti izgled. Ljudi mogu koristiti mliječno mlijeko ili alternativu bez mlijeka, poput kokosovog ili bademovog mlijeka.
Ovaj recept za zlatno mlijeko sugerira dodavanje 1 žličice kurkume u 2 šalice mlijeka po izboru. Pokušajte dodati prstohvat mljevenog crnog papra, koji bi mogao pojačati učinke kurkume.
Dodavanje crnog papra zlatnom mlijeku može pomoći tijelu da apsorbira kurkumu. Pregled kurkumina i zdravlja kaže da spoj koji se nalazi u crnom papriku može pomoći povećati bioraspoloživost kurkume i do 2000%.
Mnogi recepti sugeriraju da dodavanje dodatnih masnoća, poput kokosovog ili bademovog ulja u mlijeko, može pomoći tijelu da bolje upije kurkumu.
Ljudi također mogu dodati pola žličice cimeta u prahu, 1 žličicu meda ili 1 žličicu javorovog sirupa za okus.
Ljudi mogu piti zlatno mlijeko ili ga koristiti kao osnovu za druge recepte, poput juha ili preljeva.
3. Zlatni mliječni espresso ili latte od kave
Ljubitelji kave ili oni koji traže kofein mogu dodati kavu u zlatno mlijeko. Pripremite 6 unci (oz) toplog zlatnog mlijeka prema uputama i dodajte 2 oz svježe pripremljenog espressa ili 4 oz svježe kave.
Doručak ili marenda
4. Smoothie od kurkume
Kurkuma se dobro uklapa u mnoge voćne smoothije. Ljudi koji već imaju omiljeni jutarnji smoothie mogu pokušati dodati 1-2 žličice kurkume u prahu u svoj recept.
Isprobajte ovaj recept za jutarnji protuupalni smoothie i antioksidativni poticaj. Sadrži niz sastojaka koji pomažu u borbi protiv upala, uključujući:
- bobice
- jogurt
- špinat
- zobena kaša
- đumbir
Ovaj recept je još jedan pristup smoothieju od kurkume. Sadrži bananu, vaniliju, đumbir, cimet i dodatno zaslađivač te pruža slatkast i pikantan okus.
5. Zobena kaša od zlatne mlijeke kurkume
Zaklada za artritis preporučuje jesti zobene pahuljice kao dio protuupalne prehrane bogate vlaknima.
Dodavanje kurkume zobenih pahuljicama može povećati njezinu protuupalnu moć. Ovaj recept uključuje zlatno mlijeko u valjanu zob za zasitni doručak.
Za dodatni poticaj u borbi protiv upala dodajte borovnice ili jagode. Prema istraživanjima, bogati su antocijaninom, flavonoidom koji ima snažnu protuupalnu moć i antioksidantima koji pomažu u borbi protiv infekcija.
6. Kajgana s kurkumom
Jaja su svestrana hrana, a dodavanje kurkume jednostavan je način da osoba poveća unos ovog začina.
Ljudi mogu dodati 1 žličicu kurkume u prahu u svoja uobičajena jaja ili slijediti recept za kajganu od kurkume, poput ovog.
Ručak
7. Zelena salata s preljevom od kurkume
Lisnato zeleno povrće hranjivo je i među najboljim je povrćem za jelo oboljelima od artritisa, prema Zakladi za artritis. Baza od špinata, kelja ili blitve u kombinaciji s drugim povrćem, poput mrkve i paprike, stvorit će zasitnu salatu koja može pomoći u borbi protiv upala.
Ovaj recept za protuupalni preljev od kurkume može dodatno pojačati moć povrća u borbi protiv upala. Sadrži bazu od kokosove kreme i maslinovog ulja u kombinaciji s ostalim začinima i okusima.
8. Juha od mrkve, đumbira i kurkume
Zaklada za artritis preporučuje đumbir zbog njegove snage u borbi protiv upala. Ova kremasta juha uključuje i kurkumu i đumbir zajedno s mrkvom i limunom.
Uparite ovu juhu sa salatom ili svježim voćem za zasitni ručak koji bi mogao pomoći kod simptoma artritisa.
Večera
9. Kokosova curry piletina kurkuma
Ovaj recept koristi protuupalnu kurkumu s pilećim bedrima, kokosovim mlijekom i rižom od karfiola za obrok koji je i protuupalni i paleo-prihvatljiv.
10. Ćufte od kurkume
Kurkuma dobro djeluje u polpetama. Mljevenu ili kurkumu u prahu moguće je izravno umiješati u postojeći recept ili isprobati ovaj recept za polpete od đumbira i kurkume za drugačiji način pripreme ovog klasičnog jela.
Kurkumu dodajte svakodnevnim receptima
Ljudi mogu eksperimentirati s kurkumom dodavanjem malih količina začina svojim omiljenim receptima.
Kurkuma obično dobro djeluje kad se doda u:
- umaci
- juhe
- smoothieji
- oblozi
- promiješajte pržena jela
- marinade
Kada prvi put iskušavate kurkumu, upotrijebite manju količinu, poput četvrtine žličice po porciji, i povećajte količinu po potrebi.
Protuupalna prehrana za artritis
Prehrana osobe igra bitnu ulogu u razini upale njezinog tijela. Iako se kurkuma samostalno bori protiv upale, jedenje protuupalne prehrane može još više smanjiti upalu, pružajući dodatno olakšanje simptoma artritisa.
Zaklada za artritis preporučuje osobama s artritisom da prihvate protuupalnu prehranu. Međutim, određene vrste hrane malo se razlikuju ovisno o vrsti artritisa koju osoba ima.
Hrana za reumatoidni artritis i upalni artritis
Za reumatoidni artritis ili drugi upalni artritis, osoba treba jesti:
- omega-3 masti koje se nalaze u hladnoj vodi masne ribe i sjemenki lana
- maslinovo ulje
- voće
- povrće
- orašasti plodovi
- mahunarke
- cjelovite žitarice bogate vlaknima, poput zobene pahuljice, smeđe riže i ječma
- zeleni čaj
Hrana za osteoartritis
Za osteoartritis, zdrava prehrana treba sadržavati:
- voće
- povrće
- mahunarke
- cjelovite žitarice
- brokula, prokulica i kupus
- češnjak, luk i poriluk
Ljudi koji imaju osteoartritis mogu također pronaći olakšanje simptoma nakon postizanja zdrave težine. Prekomjerna težina može stvoriti dodatni stres na zglobovima i uzrokovati više boli.
Hrana za giht
Osobe koje imaju giht možda će htjeti slijediti drugu vrstu prehrane jer određene namirnice imaju veze s napadima gihta. Hrana bogata purinom može uzrokovati nakupljanje mokraćne kiseline, što uzrokuje upalu i bol.
Međutim, Fondacija za artritis upozorava da pretjerano restriktivna dijeta za giht nije uvijek dovoljna za snižavanje razine mokraćne kiseline i da je ljudima može biti teško slijediti.
Ipak, neke namirnice na koje se možete usredotočiti i koje mogu pomoći kod simptoma gihta uključuju:
- trešnje
- crvene, plave i ljubičaste bobice
- kava
- obrano mlijeko i mliječne masti s niskim udjelom masti
- cjelovite žitarice
- povrće
Osobe s artritisom možda žele izbjegavati hranu koja potiče upalu, kao što su:
- šećer
- zasićene masti
- trans masti
- omega-6 masti koje se nalaze u nekim biljnim uljima
- alkoholna pića
- rafinirani ugljikohidrati
- procesirana hrana
Ljudi bi također mogli poželjeti neko vrijeme izbjegavati gluten i mliječne proizvode kako bi vidjeli poboljšavaju li se simptomi artritisa.
Sažetak
Zdrava, protuupalna prehrana koja uključuje kurkumu može ljudima pomoći u upravljanju simptomima artritisa i promovirati bolje zdravlje u cjelini.
Kurkumu ljudi mogu pronaći u raznim oblicima u trgovinama zdrave hrane i supermarketima. Inače, odaberite između niza mogućnosti na mreži:
- Kupite prah od kurkume.
- Kupite cijeli korijen kurkume.
Ljudi bi trebali razgovarati sa svojim liječnikom ili nutricionistom kako bi utvrdili koje vrste hrane mogu biti najbolje za njih.
P:
Koliko kurkume trebam uzeti za artritis?
O:
Jedna metaanaliza zaključila je da je 1.000 mg kurkumina dnevno učinkovita doza za artritis. Pazite da ne uzimate veće doze jer su neka istraživanja to povezala s nedostatkom željeza. Možete razbiti doziranje i uzimati je dva puta dnevno s hranom. Ako uzimate dodatke, slijedite upute proizvođača.
Debra Rose Wilson, dr. Sc., MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT Odgovori predstavljaju mišljenja naših medicinskih stručnjaka. Sav sadržaj strogo je informativan i ne smije se smatrati liječničkim savjetom.