Smjernice o konzumiranju mliječnih proizvoda 'treba revidirati'
Smjernice koje savjetuju ljudima da ograniče koliko mliječne hrane - posebno jogurta i sira - trebaju jesti, treba revidirati, pokazalo je novo istraživanje.
Otkrilo je da je veća ukupna potrošnja mliječnih proizvoda povezana s manjim rizikom od prerane smrti iz svih uzroka i "cerebrovaskularnih uzroka" poput moždanog udara.
S druge strane, utvrđeno je da je pijenje mlijeka povezano s većim rizikom od koronarne bolesti.
Međutim, istraživači također kažu da je za to potrebna dodatna istraga.
U međuvremenu, preporučuju da smjernica za konzumaciju mlijeka treba biti pijenje mlijeka bez masnoće ili nemasnog mlijeka, posebno onima koji piju puno mlijeka.
Maciej Banach, koji je profesor na Odjelu za hipertenziju na Medicinskom sveučilištu u Lodzu u Poljskoj, i njegovi kolege analizirali su podatke nacionalnih istraživanja iz Sjedinjenih Država i potvrdili njihove rezultate u daljnjoj analizi objedinjenih podataka iz nekoliko drugih studija.
Njihova otkrića predstavljena su na godišnjem kongresu Europskog kardiološkog društva 2018., održanom u Münchenu, Njemačka.
Sukobljeni dokazi o mliječnoj hrani
Cerebrovaskularne bolesti, poput moždanog udara, utječu na krvne žile u mozgu. Moždani udar objašnjava visoke stope invalidnosti i smrti. U SAD-u je to "peti vodeći uzrok smrti".
Dugo se smatralo da jesti mliječnu hranu - jer sadrži više zasićenih masti - povećalo je rizik ljudi od prerane smrti, posebno od raka, cerebrovaskularnih bolesti i koronarnih bolesti.
Međutim, istraživači kažu da su dokazi koji podupiru ovu ideju, posebno oni koji se odnose na odrasle ljude u SAD-u, oprečni.
Profesor Banach primjećuje, na primjer, da analiza objedinjenih podataka iz 29 studija objavljenih 2017. godine "nije pronašla povezanost između konzumacije mliječnih proizvoda i kardiovaskularnih bolesti [...] ili smrtnosti od svih uzroka."
To je rečeno, drugo istraživanje odraslih u Švedskoj koje je objavljeno iste godine otkrilo je da je pijenje više mlijeka povezano s dvostrukim rizikom od prerane smrti - uključujući smrt od kardiovaskularnih bolesti - kod žena.
Niži rizik od smrti
Za novu analizu istraživači su upotrijebili podatke iz Nacionalnih ispitivanja zdravstvenog stanja i prehrane (NHANES) iz 1999–2010. Koji su obuhvaćali 24.474 odrasle osobe - u prosjeku u dobi od 47,6 godina - od kojih je 51,4 posto bilo žena.
Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) svake godine provode NHANES-ovo istraživanje s nacionalno reprezentativnim uzorkom od 5000 stanovnika SAD-a. Uključuje fizičke preglede i razgovore.
Tijekom prosječnog razdoblja praćenja od 76,4 mjeseca bilo je 3.520 smrtnih slučajeva. Od toga je 827 bilo od raka, 709 zbog srčanih uzroka, a 228 zbog cerebrovaskularnih bolesti.
Istraživači su otkrili da je ukupna konzumacija mliječne hrane povezana s 2 posto manjim rizikom od smrti iz svih uzroka, dok je konzumacija sira posebno povezana s 8 posto manjim rizikom.
Fokusirajući se na smrtnost od cerebrovaskularnih bolesti, istraživači su otkrili da je ukupni unos mliječne hrane bio vezan za 4 posto niži rizik, dok je konzumacija mlijeka bila povezana sa 7 posto manjim rizikom.
Rezultati potvrđeni - osim za mlijeko
Tim je potom pokušao potvrditi ova otkrića analizom objedinjenih podataka iz 12 drugih studija koje su slijedile skupine ljudi tijekom vremena. Sveukupno su podaci obuhvaćali ukupno 636.726 osoba s praćenjem od oko 15 godina.
Analiza je potvrdila ranije rezultate, s izuzetkom konzumacije mlijeka. Ovdje je, slično kao u švedskoj studiji koju je spomenuo prof. Banach, unos mlijeka povezan s 4 posto većim rizikom smrti od koronarne bolesti.
S druge strane, konzumacija jogurta i ostale fermentirane mliječne hrane bila je vezana za 3 posto niži rizik od smrti iz svih razloga. Daljnja prilagodba, međutim, pokazala je da rezultati jogurta nisu bili statistički značajni i mogli su se jednako vjerojatno dogoditi slučajno.
Istraživači napominju da veze pronađene između mlijeka i koronarne bolesti zahtijevaju daljnje istraživanje. Budući da mnogi ljudi koji piju mlijeko konzumiraju i druge mliječne proizvode, nije lako raspetljati učinak mlijeka od ostatka.
U međuvremenu, onima koji piju mlijeko savjetuju da svoj ulog ograniče na bezmasne i nemasne sorte.
"U svjetlu zaštitnih učinaka mliječnih proizvoda, javni zdravstveni službenici trebali bi revidirati smjernice o konzumaciji mliječnih proizvoda."
Prof. Maciej Banach
