Je li grčki jogurt dobar za vas?
Grčki jogurt razlikuje se od ostalih jogurta jer prolazi postupak cijeđenja kako bi uklonio sirutku. Sirutka je tekućina koja sadrži laktozu, prirodni šećer koji se nalazi u mlijeku. Grčki jogurt je popularan mliječni proizvod, ali je li dobar za vas?
Izrada jogurta uključuje fermentaciju mlijeka živim kulturama korisnih bakterija.
Procijeđeni grčki jogurt ima manje šećera od običnog jogurta. Uklanjanjem sirutke nastaje gušći, kremasti jogurt trpkog okusa.
Neki proizvođači dodaju sredstva za zgušnjavanje redovnom jogurtu i stavljaju ga na tržište kao jogurt u grčkom stilu, koji možda ne dijeli iste zdravstvene prednosti kao grčki jogurt.
Također, grčki jogurt s malo masnoće ili bez masnoća možda neće dijeliti iste zdravstvene prednosti kao tradicionalni grčki jogurt.
U ovom članku saznajte o osam mogućih zdravstvenih blagodati grčkog jogurta, kao i kako ga ugraditi u uravnoteženu prehranu.
8 zdravstvenih blagodati grčkog jogurta
Jesti grčki jogurt može biti dobro za zdravlje zahvaljujući hranjivim sastojcima koje sadrži, uključujući:
- kalcij
- protein
- probiotici
- jod
- vitamin B-12
Potencijalne zdravstvene koristi grčkog jogurta uključuju:
1. Poboljšanje zdravlja kostiju
Jesti grčki jogurt može poboljšati zdravlje kostiju, jer je bogat kalcijem i proteinima.
Kalcij promiče zdravlje kostiju i može smanjiti rizik od osteoporoze, degenerativne bolesti kostiju. Konzumacija dovoljno proteina također je vitalna za zdravlje kostiju.
2. Smanjivanje apetita i gladi
Grčki jogurt bogat je bjelančevinama, pa će možda ljudima pomoći da se dulje osjećaju sitima. Istraživanja sugeriraju da ljudi mogu jesti manje tijekom dana nakon obroka koji sadrži puno proteina.
Daljnja studija otkrila je da povećanje dijetalnih bjelančevina dovodi do toga da ljudi unose manje kalorija, što je pridonijelo većem gubitku kilograma.
3. Pojačavanje metabolizma
Istraživanja sugeriraju da prehrana bogata proteinima može povećati broj kalorija koje osoba sagorije dnevno. Najbolje je uz svaki obrok uključiti malo proteina.
Unatoč sadržaju bjelančevina, malo je samo da će jedenje grčkog jogurta natjerati osobu da sagorijeva više kalorija.
No jedenje grčkog jogurta, kao dio uravnotežene prehrane koja uključuje dovoljno proteina, vlaknastih ugljikohidrata i zdravih masti, može pomoći mršavljenju i pojačati metabolizam.
4. Poboljšanje zdravlja crijeva
Grčki jogurt sadrži probiotike. To su dobre bakterije koje mogu vratiti zdravu bakterijsku ravnotežu u crijevima.
No, nedavna istraživanja postavljaju pitanja o ovim prednostima. Moguće je da ne reagiraju svi na probiotike na isti način.
Studija iz 2018. sugerira da su crijeva nekih ljudi otporna na blagodati probiotika, dok su drugi prihvatljiviji.
5. Poticanje dobrog mentalnog zdravlja
Istraživanja sugeriraju da je konzumacija probiotičkog jogurta korisna za mentalno zdravlje osobe.
Studija iz 2016. otkrila je da su radnici koji su jeli 100 grama probiotičkog jogurta dnevno ili uzimali dnevnu probiotičku kapsulu imali manje stresa, depresije i anksioznosti od onih koji nisu.
Ovaj je učinak vjerojatno posljedica odnosa između crijeva i mozga te sposobnosti crijeva da stvaraju neurotransmitere, poput serotonina i dopamina.
6. Izgradnja mišićne mase
Hrana bogata proteinima, poput grčkog jogurta, može pomoći u izgradnji mišićne mase. Istraživanja pokazuju da dijeta s visokim udjelom proteina može povećati mišićnu masu kod ljudi koji treniraju otpor.
7. Snižavanje krvnog tlaka
Grčki jogurt oblik je fermentiranog mlijeka koji može sniziti krvni tlak.
Metaanaliza iz 14 studija iz 2013., u kojoj je sudjelovalo više od 700 sudionika, otkrila je da fermentirano mlijeko s probioticima pomaže u smanjenju krvnog tlaka.
Međutim, istraživanje nije konačno. Drugo istraživanje iz 2015., koje je uključivalo 156 sudionika s prekomjernom tjelesnom težinom, pokazalo je da jedenje probiotičkog jogurta nije utjecalo na krvni tlak i druge kardiovaskularne rizike.
8. Smanjivanje rizika od dijabetesa tipa 2
Grčki jogurt može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2, stanja koje utječe na to kako tijelo obrađuje šećer u krvi.
Prema istraživanju iz 2014. godine, istraživači su jeli više jogurta, iako ne i drugih mliječnih proizvoda, sa smanjenim rizikom od dijabetesa tipa 2.
Kako jesti grčki jogurt
Postoji mnogo načina za uživanje u grčkom jogurtu, uključujući:
- kao zdjela za doručak ili desert s bananom i borovnicama
- kao preljev za čili umjesto kiselog vrhnja
- kao preljev za juhe umjesto vrhnja
- kao namaz na krekerima ili kruhu umjesto maslacu
- kao dodatak umaku za tjesteninu za dodatnu kremastost
Sažetak
Procijeđeni grčki jogurt izrađen na tradicionalan način može biti koristan za zdravlje osobe.
Mnoge potencijalne blagodati grčkog jogurta za zdravlje odnose se na visok udio proteina. Dijeta bogata proteinima može pomoći u smanjenju gladi, jačanju metabolizma i izgradnji mišića.
Grčki jogurt izvrstan je izvor kalcija koji može pomoći u poboljšanju zdravlja kostiju. Sadrži i probiotike koji podržavaju zdravu bakterijsku ravnotežu u crijevima.
Jesti grčki jogurt može biti povezan s nižim krvnim tlakom i manjim rizikom od dijabetesa tipa 2.
Ljudi mogu uživati u grčkom jogurtu kao dijelu zdrave, uravnotežene prehrane.
