Keto dijeta: 'Dan varanja' može poništiti koristi i oštetiti krvne žile
Novo istraživanje pokazuje da bi ljudi koji slijede keto dijetu radi mršavljenja ili liječenja dijabetesa trebali izbjegavati nagle skokove u razini šećera u krvi.
Dijeta zahtijeva disciplinu, a ljudima nije uvijek lako slijediti ih, a da se ne prepuste "varalici". Jednoga dana dugoročno možda neće biti velike razlike, ali nedavno istraživanje Sveučilišta Britanske Kolumbije u Okanaganu u Kanadi (UBCO) pokazalo je da kada je u pitanju keto dijeta, jedna doza ugljikohidrata može imati opasne nuspojave.
Keto dijeta ima za cilj pružiti tijelu više kalorija iz proteina i masti, a manje iz ugljikohidrata. Omjeri ovise o tjelesnoj masi i razini aktivnosti pojedinca, ali obično ostaju u sljedećim rasponima: 60–75 posto kalorija iz masti, 15–30 posto kalorija iz proteina i 5–10 posto kalorija iz ugljikohidrata.
Kada tijelo dnevno primi manje od 50 grama ugljikohidrata, ostat će bez željenog izvora goriva - glukoze - a to će se dogoditi 3 do 4 dana nakon početka dijete. U ovom će trenutku tijelo početi razgrađivati bjelančevine i masti kako bi dobilo energiju. Taj se metabolički proces naziva ketoza.
Keto dijeta za mršavljenje i dijabetes
Ljudi često koriste keto dijetu za mršavljenje, ali ova metoda također može pomoći u upravljanju određenim zdravstvenim stanjima, uključujući dijabetes. Studije su pokazale da keto dijeta može pomoći u kontroli gladi i smanjenju tjelesne težine, a kod osoba s dijabetesom može smanjiti razinu šećera u krvi.
"Ketogena - ili keto - dijeta postala je vrlo uobičajena za mršavljenje ili za upravljanje bolestima poput dijabetesa tipa 2", kaže Jonathan Little, stariji autor nedavne studije i izvanredni profesor na Školi za zdravstvo i tjelovježbu na UBCO.
Little objašnjava da se tijekom ketoze tjelesna kemija mijenja. Proces u kojem tijelo počinje agresivno sagorijevati zalihe masti kako bi dobilo energiju može dovesti do značajnog gubitka kilograma i poboljšanja simptoma bolesti, na primjer, dijabetesa tipa 2.
Utjecaj jedne doze glukoze
Uobičajeno je da se ljudi prepuste "danima varanja", pa su istraživači iz UCBO-a željeli znati što se događa kad ljudi ponovno uvedu dozu glukoze u tijelo. Studija je tražila upalne odgovore ili smanjenu toleranciju na glukozu u krvi.
"Budući da je poznato da su poremećena tolerancija glukoze i skokovi u razini šećera u krvi povezani s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti, imalo je smisla pogledati što se događalo u krvnim žilama nakon udara šećera", kaže Cody Durrer, prvi autor studije i doktorand na UBCO.
U ovoj studiji koja se pojavljuje u časopisu sudjelovalo je devet zdravih mladih muškaraca Hranjive tvari. Znanstvenici su ih zamolili da slijede 7-dnevnu prehranu s puno masnoća i s niskim udjelom ugljikohidrata koja je slična keto dijeti, koja se sastoji od 70 posto masti, 10 posto ugljikohidrata i 20 posto proteina. Također su morali konzumirati napitak od 75 grama glukoze prije i nakon dijete.
Međutim, istraživači nisu otkrili zabrinutost zbog upale i glukoze u krvi.
"Ono što smo umjesto toga pronašli bili su biomarkeri u krvi, što sugerira da su zidovi posuda oštećeni naglim skokom glukoze", nastavlja Durrer.
Rezultati su bili alarmantni jer, iako su svi sudionici bili mladi muškarci, stanje njihovih krvnih žila nakon konzumiranja napitka s glukozom bilo je sličnije stanju ljudi s lošim kardiovaskularnim zdravljem.
Little objašnjava da je oštećenje krvnih žila posljedica vlastitog metaboličkog odgovora tijela na skokove u razini šećera u krvi, što može dovesti do smrti stanica krvnih žila.
Istraživači su upozorili da je studija obuhvatila samo devet ljudi, a potrebno je još raditi na provjeri rezultata. Međutim, to još uvijek ukazuje na zabrinjavajuća pitanja, sugerira stariji autor.
„Moja briga je da mnogi ljudi koji idu na keto dijetu - bilo da se radi o mršavljenju, liječenju dijabetesa tipa 2 ili nekim drugim zdravstvenim razlozima - možda poništavaju neke pozitivne učinke na svoje krvne žile ako ih iznenada napadnu. s glukozom ", zaključuje Little.
Ova bi otkrića trebala dati onima koji su na keto dijeti pauzu kada razmišljaju o "danu varanja".
Podaci sugeriraju da keto dijeta nije nešto što bi ljudi trebali raditi 6 dana u tjednu i uzimati slobodan dan. Ovo je razmatranje posebno važno za ljude koji su u većem riziku od kardiovaskularnih bolesti.
