Koje su zdravstvene prednosti mineralne vode?
Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.
Mineralna voda dolazi iz podzemnih rezervoara. Za razliku od uobičajene vode za piće, mineralna voda ne prolazi kemijsku obradu.
Kao što i samo ime govori, mineralna voda sadrži velike količine minerala, posebno magnezija, kalcija i natrija. No je li mineralna voda bolja od uobičajene i koje su njene prednosti?
Ovaj članak razmatra neke moguće zdravstvene dobrobiti povezane s pijenjem mineralne vode.
Mineralna voda nasuprot uobičajenoj vodi
Svi živi organizmi trebaju vodu da bi preživjeli. Voda ne samo da podržava bitne fizičke funkcije, ona također pruža vitalne hranjive sastojke koje tijelo ne proizvodi samo.
Iako većina ljudi u Sjedinjenim Državama ima pristup čistoj vodi za piće, mnogi ljudi biraju flaširanu mineralnu vodu zbog njezine opažene čistoće i potencijalnih zdravstvenih blagodati.
Kako se mineralna voda uspoređuje s običnom vodom? Na temelju trenutnih dokaza, razlike nisu vrlo značajne.
Obje vrste sadrže minerale i podvrgavaju se nekom obliku prerade. Međutim, prema definiciji, mineralna voda mora sadržavati određenu količinu minerala, a postupak punjenja u boce odvija se na izvoru.
U nastavku razmatramo razlike između vode iz slavine i mineralne vode.
Voda iz pipe
Voda u slavinama za kućanstvo dolazi ili iz površinskih ili iz podzemnih izvora.
U SAD-u voda iz slavine mora udovoljavati standardima Zakona o pitkoj vodi za piće koje je utvrdila Agencija za zaštitu okoliša (EPA). Ovi propisi ograničavaju broj onečišćenja prisutnih u vodi koja se dovodi u domove.
Javni opskrbljivači vodom premještaju vodu iz izvora u pročistače, gdje se podvrgava kemijskoj dezinfekciji. Čista voda na kraju se kućanstvima isporučuje sustavom podzemnih cijevi.
Voda iz slavine sadrži dodane minerale, uključujući kalcij, magnezij i kalij. Tvrda voda iz slavine ima veći sadržaj minerala, što neki smatraju zdravijim. Međutim, minerali u tvrdoj vodi stvaraju naslage koje mogu nagrizati cijevi ili ograničiti protok.
Također, unatoč naporima javnih opskrbljivača vodom, onečišćenja iz zahrđalih ili curećih cijevi mogu zagađivati pitku vodu.
Mineralna voda
Mineralna voda dolazi iz prirodnih podzemnih rezervoara i mineralnih izvora, što joj daje veći udio minerala od vode iz slavine.
Prema Upravi za hranu i lijekove (FDA), mineralna voda mora sadržavati najmanje 250 dijelova na milijun ukupnih otopljenih krutina. FDA zabranjuje tim proizvođačima dodavanje minerala u svoje proizvode.
Minerali koji su često prisutni u mineralnoj vodi uključuju:
- kalcij
- magnezij
- kalij
- natrij
- bikarbonat
- željezo
- cinkov
Za razliku od vode iz slavine, mineralna voda se flašira na izvoru. Neki ljudi preferiraju mineralnu vodu zbog percipirane čistoće i nedostatka kemijskih tretmana za dezinfekciju.
Međutim, mineralna voda može proći određenu obradu. To može uključivati dodavanje ili uklanjanje plina ugljičnog dioksida (CO2) ili uklanjanje otrovnih tvari, poput arsena.
CO2 pomaže u sprečavanju oksidacije i ograničava rast bakterija u mineralnoj vodi. Prirodno gazirana voda CO2 dobiva iz izvora. Proizvođači također mogu uliti svoju vodu u CO2 nakon ekstrakcije.
Sljedeći odjeljci raspravljaju o pet potencijalnih blagodati pijenja mineralne vode.
1. Izvor magnezija
Izvori magnezija mogu biti i flaširana mineralna voda i voda iz slavine. Ova hranjiva tvar igra bitnu ulogu u regulaciji krvnog tlaka, razine glukoze u krvi i funkcije živaca.
Neki izvori sadrže više ili manje magnezija od drugih. Količina magnezija u vodi može se kretati od 1 miligrama po litri (mg / l) do više od 120 mg / l, ovisno o izvoru.
Dnevna preporučena doza magnezija je kako slijedi:
- 310–320 mg za odrasle ženke
- 400–420 mg za odrasle muškarce
Prema Uredu za dijetetske suplemente, većina ljudi u SAD-u unosi manje od preporučene količine magnezija.
Ispod su neki simptomi nedostatka magnezija:
- gubitak apetita
- umor
- slabost mišića
- mučnina i povračanje
Ozbiljni nedostatak može uzrokovati nešto od sljedećeg:
- utrnulost ili trnci
- grčevi u mišićima
- niska razina kalcija ili kalija
- promjene raspoloženja
- nepravilan rad srca
- napadaji
2. Snižavanje krvnog tlaka
Niska razina magnezija može pridonijeti povišenom krvnom tlaku, kongestivnom zatajenju srca i stanjima koja uzrokuju nepravilan rad srca.
Mineralna voda bogata magnezijem stoga može pomoći u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.
Mala studija iz 2004. godine u kojoj je sudjelovalo 70 odraslih osoba s graničnom hipertenzijom i niskom razinom magnezija otkrila je da im pijenje 1 litre mineralne vode dnevno smanjuje krvni tlak.
3. Reguliranje cirkulacije krvi
Mineralna voda može sadržavati velike količine kalcija, magnezija i kalija, što sve pospješuje cirkulaciju krvi.
Kalcij je neophodan za izgradnju i održavanje jakih kostiju. Također regulira brzinu i ritam otkucaja srca.
4. Jačanje kostiju
Mineralna voda sadrži kalcij koji pomaže u promicanju čvrstoće kostiju. Kad se koštano tkivo raspadne, tijelo na njegovo mjesto taloži novu kost.
Tijekom adolescencije nova se kost taloži brže nego što se stara razgrađuje. Međutim, nakon 20. godine, gubitak kosti može početi nadmašivati stvaranje kostiju, što može dovesti do lomljivih, slabih kostiju.
Redovito vježbanje i dijeta bogata kalcijem mogu ojačati kosti i spriječiti gubitak kostiju.
Autori studije iz 2017. uspoređivali su kako tijelo apsorbira kalcij iz mlijeka, dodataka kalcijuma i mineralne vode. Zaključili su da mineralna voda s visokim količinama kalcija zapravo može poboljšati opskrbu tijela kalcijem.
Magnezij također podupire jake kosti. Rezultati opsežne kohortne studije iz 2014. sugeriraju da su starije žene s visokim unosom magnezija, većim od 422,5 mg dnevno, imale veću gustoću kostiju od onih s manjim unosom minerala.
5. Promicanje probavnog zdravlja
Unos dovoljne količine magnezija u prehranu može pomoći u prevenciji zatvora i poboljšanju zdravlja probavnog sustava.
Magnezij uvlači vodu u crijeva, što poboljšava konzistenciju stolice. Također opušta crijevne mišiće, podržavajući redovito pražnjenje crijeva.
Prema nalazima randomiziranog kontroliranog ispitivanja, pijenje mineralne vode koja sadrži magnezijev sulfat i natrijev sulfat dovelo je do češćeg pražnjenja crijeva i poboljšane kvalitete života kod ljudi s zatvorom.
Rizici
Mineralna voda općenito je sigurna za piće. Vrlo malo istraživanja ukazuje na neposredne negativne utjecaje na zdravlje povezane s pijenjem obične mineralne vode.
Gazirana mineralna voda sadrži ugljičnu kiselinu koja može uzrokovati štucanje ili nadutost.
Međutim, mineralna voda i druga flaširana voda mogu sadržavati određene onečišćenja. Po definiciji, mineralna voda mora sadržavati minimalnu količinu mikroba.
Nadalje, mineralna voda ne može proći isti postupak dezinfekcije kao voda iz slavine jer se flašira na izvoru, pa se raspon mikroba može razlikovati.
Toksičnost plastike
Mnoge plastične posude sadrže bisfenol A ili BPA. Ova kemikalija može ometati normalnu hormonalnu funkciju.
Mikroplastika, sitne plastične čestice, još su jedna potencijalna briga. Znanstvenici su identificirali mikroplastiku u hrani i pićima, kao i morske proizvode, pivo i kuhinjsku sol.
2018. istraživači su objavili sustavni pregled trenutnih podataka o plastičnoj toksičnosti. Iako priznaju da su potrebna dodatna istraživanja, autori izvještavaju da mikroplastika u flaširanoj mineralnoj vodi ne predstavlja sigurnosni rizik.
Gazirana voda oštećuje zube
Pjenušava ili gazirana voda može oštetiti zubnu caklinu.
Gazirana voda ima niži pH od uobičajene vode, što je čini lagano kiselom.Prema nedavnom istraživanju, gazirana voda koju proizvodi soda karbonator značajno je smanjila tvrdoću cakline na zubima u laboratorijskim uvjetima.
Međutim, gazirana voda još uvijek manje utječe na zube od sode za piće. Jedno je istraživanje pokazalo da aromatizirana i obična pjenušava voda predstavljaju manji rizik za zubnu caklinu od sode.
Zabrinutost za okoliš
Jedno glavno pitanje oko mineralne vode uključuje posudu. Velika proizvodnja plastičnih boca uzrokuje onečišćenje i ima ozbiljne posljedice za okoliš.
U studiji 2016. istraživači su proučavali različite utjecaje na okoliš redovitog pročišćavanja vode, mineralne vode u plastičnim bocama i mineralne vode u staklenim bocama.
Otkrili su da su metode prerade vode iz slavine najpovoljnija opcija. Znanstvenici su također primijetili da se za proizvodnju staklenih boca trošila najveća količina sirovine i zahtijevalo je najviše energije.
Outlook
Mineralna voda sadrži velike količine magnezija, kalcija, natrija i drugih korisnih minerala.
Studije sugeriraju da pijenje mineralne vode može imati zdravstvene koristi, iako malo istraživanja izravno sugerira da je ona bolja za zdravlje osobe od vode iz slavine.
Ljudi koji žele kupiti mineralnu vodu mogu je pronaći u supermarketima ili odabrati neku od marki na mreži.
Također, u SAD-u EPA strogo regulira kvalitetu vode iz slavine kako bi osigurala da u njoj nema štetnih mikroba. Voda iz slavine također sadrži dodane minerale, što je čini jeftinijom alternativom mineralnoj vodi.
Pijenje gazirane mineralne vode može prouzročiti eroziju zuba, ali ne u istoj mjeri kao pića zaslađena šećerom, poput gaziranih pića.
Sadržaj minerala u vodi iz slavine razlikuje se ovisno o mjestu. Ljudi u SAD-u mogu provjeriti izvješća EPA o kvaliteti vode po državama. Ova godišnja izvješća sadrže informacije o izvorima vode, razinama onečišćenja i sadržaju minerala.
