Koje su najgore namirnice za zdravlje crijeva?
Bakterije i drugi mikrobi u crijevima pomažu tijelu da probavi hranu. Te bakterije također mogu igrati važnu ulogu u pomaganju tijelu u borbi protiv štetnih bakterija, kvasca i drugih mikroba.
Hrana koja promiče zdravlje crijeva može hraniti dobre bakterije ili dodati više korisnih bakterija u crijeva. Manje zdrava hrana može promovirati gastrointestinalne probleme ili oštetiti crijevne bakterije.
Učinak različitih namirnica na zdravlje crijeva ovisi o brojnim čimbenicima, uključujući cjelokupnu prehranu i osjetljivost na hranu. Na primjer, netko tko je osjetljiv na određenu hranu, možda pati od zdravstvenih problema s crijevima zbog namirnica koje bi inače bile prihvatljive za crijeva.
U ovom članku saznajte o najgorim namirnicama za zdravlje crijeva, zašto doprinose gastrointestinalnim problemima i još mnogo toga.
Sljedeća hrana može nekima narušiti zdravlje crijeva:
Životinjski protein
Hrana od životinja - uključujući meso, mliječne proizvode i jaja - nudi brojne zdravstvene prednosti. Obiluju proteinima i drugim hranjivim sastojcima, poput holina. Međutim, ljudi koji jedu dijete s vrlo visokim sadržajem životinjskih bjelančevina mogu pretrpjeti štetne promjene u mikrobiomu crijeva.
Istraživanja sugeriraju da ljudi koji konzumiraju puno proteina, posebno životinjskih, imaju veći rizik od upalnih bolesti crijeva (IBD), kroničnih stanja koja mogu odražavati loše zdravlje crijeva.
Studija iz 2010. godine uspoređivala je crijevne bakterije djece u ruralnom području u Burkina Fasu u Africi s crijevnim bakterijama talijanske djece.
Talijanska su djeca jela više mesa, dok su djeca u Burkina Fasu konzumirala dijetu s puno vlakana, kao i više proteina od graška. Istraživači su otkrili da su djeca u Burkina Fasu imala više dobrih crijevnih bakterija koje su povezivali s nižom upalom, dok su talijanska djeca imala više bakterija povezanih s upalom i bolestima.
Studija iz 2019. godine sugerirala je da crveno meso može biti posebno korisno jer povisuje razinu trimetilamin N-oksida (TMAO). TMAO je nusprodukt crijevnih bakterija. Istraživači povezuju visoku razinu TMAO s većim rizikom od srčanog i moždanog udara.
Visoka FODMAP hrana
Hrana s visokim sadržajem FODMAP-a ona je koja je u redu za jesti većinu ljudi, ali kod ljudi koji imaju problema s crijevima može izazvati gastrointestinalne probleme, poput sindroma iritabilnog crijeva (IBS).
FODMAP označava:
- Fermentabilno
- Oligosaharid
- Disaharidi
- Monosaharidi
- Polioli
Fermentabilna hrana, ona koja sadrži jednostavne šećere i ona koja sadrži šećerne alkohole može nadražiti želudac. Neke visoke namirnice FODMAP uključuju:
- prerađena hrana koja sadrži kukuruzni sirup s visokom fruktozom, sorbitol i druga umjetna sladila
- voćni sokovi
- agava, med i mnoga druga sladila
- začini, poput džema, slastica i humusa
Međutim, mnoge visoko hranjive namirnice, poput smokava, marelica i avokada, također su hrana s visokim udjelom FODMAP.
Ljudi koji slijede dijetu s niskim FODMAP-om možda će htjeti probati eliminacijsku dijetu. Ovaj postupak znači izrezivanje, a zatim polako dodavanje potencijalno problematične hrane kako bi se vidjelo koja uzrokuje probleme s crijevima.
Ovdje saznajte više o tome koju hranu jesti, a koju izbjegavati na niskoj FODMAP dijeti.
Hrana koja sadrži antibiotike
Neka hrana može sadržavati antibiotike koji mogu ubiti dobre bakterije u crijevima.
Poljoprivrednici, posebno oni s velikim operacijama, često liječe životinje antibioticima kako bi smanjili rizik od ozbiljnih infekcija.
Korištenje antibiotika i dalje je kontroverzno, a neke europske zemlje imaju stroge propise koji kontroliraju ovu praksu.
Pretjerana izloženost antibioticima, posebno kod osobe ili životinje koja nije bolesna, može potaknuti rezistenciju na antibiotike. To se događa kada se bakterije koje su opetovano izložene antibioticima evoluiraju kako bi se oduprle lijekovima.
Antibiotici ne ubijaju samo loše bakterije već mogu ubiti i korisne bakterije u crijevima. Neki su ljudi odlučili uzimati probiotike kada koriste antibiotike kako bi spriječili nuspojave.
Mnogi su ljudi svjesni rizika od nepotrebnog uzimanja antibiotika, poput prehlade. Međutim, oko 80% antibiotika koji se prodaju u Sjedinjenim Državama koristi se za poljoprivredu životinja.
Pržena hrana
Prženu hranu organizam teže probavlja. Ljudi ih često kuhaju u uljima bogatim zasićenim i transmastima koji mogu dodatno iritirati želudac, uzrokujući proljev, plinove i bolove u trbuhu.
Pržena hrana može pospješiti i rast štetnih crijevnih bakterija.
Nadalje, ograničavanje pržene hrane smanjuje rizik od bolesti jetre. Bolesti jetre mogu uzrokovati niz gastrointestinalnih problema i mogu potkopati čovjekovo cjelokupno zdravlje. Liječnici ponekad savjetuju ljudima koji imaju zdravstvenih problema s jetrom da prestanu jesti prženu hranu.
Zašto je zdravlje crijeva važno?
Složena kolonija organizama koji žive u crijevima može utjecati na gotovo sve aspekte zdravlja. Istraživači tek počinju shvaćati dalekosežne učinke crijevnog mikrobioma.
Kada tijelo nema pravu ravnotežu bakterija, određeni organizmi mogu se izmaknuti kontroli, što utječe na gljivične i druge infekcije. Na primjer, osoba koja uzima antibiotike može doživjeti promjene u svojim crijevnim bakterijama koje ih čine ranjivijima na kvasne infekcije.
Do sada istraživanja sugeriraju da zdravlje crijeva može igrati ulogu u:
- mentalno zdravlje, uključujući depresiju i tjeskobu
- upala
- IBS
- pretilost, dijabetes i metabolički sindrom
- zdravlje jetre
- IBD
Najbolja hrana za zdravlje crijeva
Obilje hranjive hrane može pomoći u promicanju zdravlja crijeva. Skupine hrane koje su posebno korisne uključuju prebiotike koji pomažu u hranjenju dobrih bakterija i probiotike koji mogu dodati korisne bakterije u crijeva.
Prebiotska hrana
Prebiotici su hrana ili sastojci hrane koje tijelo ne probavlja. Umjesto toga, bakterije ih fermentiraju i koriste za hranu.
Svi su prebiotici vrsta vlakana, ali nisu sva vlakna prebiotici. To pomaže objasniti zašto su neki oblici vlakana možda bolji za zdravlje crijeva od drugih.
Neke zdrave prebiotičke namirnice uključuju:
- češnjak
- luk
- pšenica
- soja
- zob
- artičoka
- šparoga
- poriluk
Probiotska hrana
Probiotici sadrže zdrave bakterije. Neki primjeri probiotika uključuju:
- kultivirani jogurt
- kultivirani svježi sir i drugi mliječni proizvodi s kulturama bakterija
- fermentirana hrana, kao što su kimchi, tempeh, miso i kiseli kupus
Neki su prebiotici i probiotici također hrana s visokim udjelom FODMAP, tako da će pojedinac možda morati ispitati svoje prehrambene ciljeve kada odlučuje hoće li konzumirati svaku hranu.
Sažetak
Nijedna pojedinačna hrana nije čarobni ključ dobrog zdravlja crijeva. Neke fermentirane namirnice, koje su često popularni probiotički odabiri, mogu zapravo pogoršati zdravlje crijeva kod ljudi s niskom FODMAP dijetom.
Drugu hranu, poput crvenog mesa i pržene hrane, možda je najbolje izbjegavati ili smanjivati radi poboljšanja zdravlja crijeva.
Ljudi koji se nadaju poboljšanju zdravlja crijeva mogu razgovarati sa svojim liječnikom ili dijetetičarom o svojim specifičnim zdravstvenim ciljevima. Pristup pokušajima i pogreškama često daje najbolje rezultate.
