Koja je hrana dobra za bubrege?
Bubrezi su mali organi u donjem dijelu trbuha koji igraju značajnu ulogu u ukupnom zdravlju tijela. Neke namirnice mogu poboljšati rad bubrega, dok druge mogu stvoriti stres i nanijeti im štetu.
Bubrezi filtriraju otpadne tvari iz krvi i šalju ih iz tijela urinom. Oni su također odgovorni za uravnoteženje razine tekućine i elektrolita.
Bubrezi obavljaju ove zadatke bez vanjske pomoći. Nekoliko stanja, poput dijabetesa i visokog krvnog tlaka, mogu utjecati na njihovu sposobnost funkcioniranja.
U konačnici, oštećenje bubrega može dovesti do kronične bubrežne bolesti (CKD). Kao što autori članka iz 2016. napominju, prehrana je najznačajniji čimbenik rizika za smrt i invaliditet povezan s HBL-om, čineći prehrambene promjene ključnim dijelom liječenja.
Slijeđenje plana prehrane zdravog za bubrege može pomoći bubrezima da pravilno funkcioniraju i spriječiti oštećenje tih organa. Međutim, iako neke namirnice općenito pomažu u održavanju zdravog bubrega, nisu sve prikladne za ljude koji imaju bubrežne bolesti.
Voda
Voda je najvažniji napitak za tijelo. Stanice koriste vodu za transport toksina u krvotok.
Bubrezi tada koriste vodu da filtriraju te toksine i stvore mokraću koja ih transportira iz tijela.
Osoba može podržati ove funkcije pijenjem kad god osjeti žeđ.
Masna riba
Losos, tuna i ostale hladne vode, masne ribe s visokim udjelom omega-3 masnih kiselina mogu biti koristan dodatak bilo kojoj prehrani.
Tijelo ne može stvarati omega-3 masne kiseline, što znači da moraju dolaziti iz prehrane. Masna riba izvrstan je prirodni izvor ovih zdravih masti.
Kao što napominje Nacionalna zaklada za bubrege, omega-3 masti mogu smanjiti razinu masnoće u krvi i također malo sniziti krvni tlak. Kako je visoki krvni tlak faktor rizika za bubrežne bolesti, pronalazak prirodnih načina za njegovo snižavanje može pomoći u zaštiti bubrega.
Slatki krumpir
Batat je sličan bijelom krumpiru, ali njegov višak vlakana može uzrokovati da se sporije razgrađuju, što rezultira manjim skokom u razini inzulina. Batat također sadrži vitamine i minerale, poput kalija, koji mogu pomoći uravnotežiti razinu natrija u tijelu i smanjiti njegov učinak na bubrege.
Međutim, budući da je slatki krumpir hrana s visokim udjelom kalija, svatko tko ima BKB ili je na dijalizi možda će htjeti ograničiti unos ovog povrća.
Tamno lisnato zelje
Tamno lisnato povrće, poput špinata, kelja i blitve, dijetalne su namirnice koje sadrže široku paletu vitamina, vlakana i minerala. Mnogi sadrže i zaštitne spojeve, poput antioksidansa.
Međutim, ove namirnice također sadrže puno kalija, pa možda nisu prikladne za ljude na ograničenoj prehrani ili one na dijalizi.
Bobice
Tamne bobice, koje uključuju jagode, borovnice i maline, izvrstan su izvor mnogih korisnih hranjivih sastojaka i antioksidativnih spojeva. Oni mogu pomoći u zaštiti stanica u tijelu od oštećenja.
Bobice će vjerojatno biti bolja opcija od ostalih slatkih namirnica za zadovoljenje slatke želje.
Jabuke
Jabuka je zdrav međuobrok koji sadrži važno vlakno zvano pektin. Pektin može pomoći u smanjenju nekih čimbenika rizika za oštećenje bubrega, poput visoke razine šećera u krvi i kolesterola.
Jabuke također često mogu zadovoljiti slatki zub.
Hrana koju treba izbjegavati
Postoji nekoliko namirnica koje bi ljudi trebali izbjegavati ako žele poboljšati zdravlje bubrega ili spriječiti oštećenje tih organa.
To uključuje sljedeće:
Hrana bogata fosforom
Previše fosfora može stvoriti stres na bubrezima. Istraživanja su pokazala da postoji korelacija između visokog unosa fosfora i povećanog rizika od dugoročnog oštećenja bubrega.
Međutim, nema dovoljno dokaza koji dokazuju da fosfor uzrokuje tu štetu, pa je potrebno više istraživanja na ovu temu.
Za ljude koji žele smanjiti unos fosfora, hrana bogata fosforom uključuje:
- meso
- mliječni proizvodi
- najviše žitarica
- mahunarke
- orašasti plodovi
- riba
crveno meso
Neke vrste bjelančevina mogu biti teže za bubrege ili tijelo općenito u obradi. Tu spada crveno meso.
Prvo istraživanje pokazalo je da ljudi koji jedu puno crvenog mesa imaju veći rizik od završne faze bubrega od onih koji jedu manje crvenog mesa. Međutim, postoji potreba za više studija kako bi se istražio ovaj rizik.
Hrana za ljude s HBL
Iako gore navedena hrana može podržati zdrav bubreg općenito, oni obično nisu najbolji izbor za ljude s HBL.
Liječnici će većinu ljudi s HBP staviti na određenu prehranu kako bi izbjegli minerale koji bubrezi obrađuju, poput natrija, kalija i fosfora.
Nacionalni institut za dijabetes i probavne i bubrežne bolesti preporučuje osobama s HBP da jedu manje od 2.300 miligrama natrija svaki dan.
Kako CKD napreduje, ljudi će možda morati ograničiti unos fosfora, jer se ovaj mineral može nakupljati u krvi oboljelih od ove bolesti.
Odabir prave količine kalija važan je i za ljude s HBP-om, jer se problemi mogu pojaviti kada razina kalija postane previsoka ili niska.
Osobe s HBP-om trebale bi težiti jesti zdravu hranu koja sadrži malo ovih minerala, ali i dalje opskrbljuje tijelo drugim hranjivim sastojcima.
Osobama s CKD-om također može biti važno smanjiti unos proteina i u obroke uključiti samo male količine proteina. Kada tijelo koristi bjelančevine, one se pretvaraju u otpad koji bubrezi tada moraju filtrirati.
Kao što napominje studija iz 2017. godine, prehrana s manje bjelančevina može zaštititi od komplikacija HBL, poput metaboličke acidoze, koja se javlja pogoršanjem funkcije bubrega. Istraživači su ukazali da prehrana bogata voćem i povrćem i siromašna proteinima može pomoći u smanjenju tih rizika.
Osobe s HBP mogu izravno surađivati s dijetetičarom kako bi stvorile odgovarajući plan prehrane koji udovoljava njihovim potrebama.
Kupus
Kupus je lisnato povrće koje može biti korisno za ljude s HBP. Relativno je malo kalija i vrlo malo natrija, no sadrži i mnoge korisne spojeve i vitamine.
Crvena paprika
Osim što sadrži vrlo malo minerala kao što su natrij i kalij, crvena paprika sadrži korisne antioksidativne spojeve koji mogu zaštititi stanice od oštećenja.
Češnjak
Češnjak je izvrstan izbor začina za ljude s HBP. Drugim namirnicama može pružiti zadovoljavajući, puni okus, što može smanjiti potrebu za dodatnom soli. Češnjak također nudi niz zdravstvenih blagodati.
Karfiol
Karfiol je svestrano povrće za ljude s HOBP-om. Uz pravilnu pripremu čini dobru zamjenu za hranu poput riže, pire krumpira, pa čak i kore od pizze.
Karfiol također sadrži čitav niz hranjivih sastojaka bez da daje previše natrija, kalija ili fosfora.
Rukola
Osobe s CKD-om možda će morati izbjegavati mnogo zelenila, ali rikola može biti izvrsna zamjena. Rukola je uglavnom niža u kaliju od ostalog zelja, ali svejedno sadrži vlakna i druge korisne hranjive sastojke.
Bobice
Plodovi u nastavku mogu biti zdravi slatki zalogaj za ljude s HBP:
- brusnice
- jagode
- borovnice
- maline
- crveno grožđe
- trešnje
Maslinovo ulje
Maslinovo ulje je možda najbolje ulje za kuhanje zbog vrste masti koju sadrži. Maslinovo ulje sadrži puno oleinske kiseline, koja je polinezasićena masna kiselina koja može pomoći u smanjenju upala u tijelu.
Bjelanjci
Jaja su jednostavan protein, ali žumanjci imaju vrlo puno fosfora. Osobe s HBP mogu napraviti omlet ili kajganu koristeći samo bjelanjke.
Hrana za ljude s HBP-om koje treba izbjegavati
Osobama s CKD-om tijelo može biti teško preraditi i hranu može stvoriti veći stres na bubrezima. To uključuje:
- bijeli krumpir
- crveno meso
- mliječni proizvodi
- slatka pića
- avokado
- banane
- konzervirana hrana
- ukiseljena hrana
- alkohol
- žumanjci
Ljudi koji žele zaštititi svoje bubrege od budućih oštećenja, možda će htjeti razmisliti o umjerenoj prehrani ove hrane.
Sažetak
Bubrezi igraju važnu ulogu u filtriranju krvi i uklanjanju otpadnih tvari u mokraći. Mnoge namirnice mogu pomoći u podržavanju već zdravog bubrega i spriječiti oštećenje ovog organa.
Međutim, osobe s kroničnom bubrežnom bolešću morat će slijediti drugačiji skup prehrambenih pravila kako bi zaštitile svoje bubrege od daljnjih oštećenja.
Uvijek je najbolje razgovarati s ovlaštenim dijetetičarom prije nego što krenete naprijed s bilo kakvim promjenama u prehrani.
