Što znati o slobodnim jajima

Općenito, kokoši koje slobodno lutaju u svojim kućama i imaju pristup nekom vanjskom prostoru proizvode jaja iz slobodnog uzgoja. Kokoši koje žive u kavezima bez ikakvih mogućnosti roaminga proizvode jaja u kavezima.

Mnogi kartoni s jajima nose oznaku slobodnog uzgoja. Iako to znači da kokoši imaju određeni pristup lutanju i možda otvorenom prostoru, ne postoje jedinstveni standardi o tome što čini jaja slobodnog uzgoja.

Nastavite čitati kako biste saznali više o raznim shemama certificiranja jaja, načinu na koji ti programi klasificiraju jaja i prednostima jaja iz slobodnog uzgoja za zdravlje ljudi i pilića.

Klasifikacija jaja

U Sjedinjenim Državama regulatori klasificiraju jaja prema stupnju, boji, načinima proizvodnje i veličini.

Ocjene jaja:

Jaja iz slobodnog uzgoja dolaze od pilića koji imaju određeni stupanj pristupa vanjskom prostoru.

Regulatori klasificiraju jaja u razred AA, A ili B, ovisno o kvaliteti proizvoda te izgledu i stanju ljuske.

Kartoni s jajima koji nose štit američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA) znači da su regulatori provjerili kvalitetu i težinu jaja.

Poljoprivrednici plaćaju naknadu za pridruživanje ovom dobrovoljnom programu.

Boja jaja:

Pasmina piletine odredit će boju ljuske jajeta. Tipično, bijele kokoši proizvode bijela jaja, a smeđe kokoši nose jaja s smeđom ljuskom.

Način proizvodnje:

Slobodni uzgoj znači da kokoši imaju dovoljno prostora za kretanje unutar svojih kuća i imaju pristup vanjskom prostoru gdje mogu slobodno šetati. To je samo jedan primjer različitih metoda proizvodnje jaja.

Ostala uključuju:

• Konvencionalna jaja u kavezima: To se odnosi na metodu intenzivnog uzgoja pri čemu jaja dolaze od kokoši koje pretežno žive u kavezima.
• Jaja bez kaveza: Kokoši mogu slobodno šetati unutar staja, ali nemaju pristup vanjskom prostoru.
• Organska jaja: organska jaja mogu imati USDA certificiranu organsku naljepnicu. To znači da farmeri kokoši hrane i drže u skladu s organskim standardima USDA-e. Kokoši jedu vegetarijansku prehranu u kojoj nema pesticida i antibiotika. Također imaju pristup otvorenom prostoru.

Utvrđivanje jaja slobodnog uzgoja

Prema USDA propisima, jaja s slobodnog uzgoja moraju potjecati od kokoši koje se mogu slobodno kretati vertikalno i vodoravno u zatvorenim kućama.

Budući da ne postoje konačni standardi o tome koliko prostora trebaju imati koke, različite farme koriste razne sustave stambenog zbrinjavanja. Neki piliće drže u volijerama s više nivoa ili podova, ali to nije uvijek slučaj.

Kokoši koje proizvode jaja iz slobodnog uzgoja moraju imati pristup svježoj hrani i vodi. Oni također moraju moći izlaziti vani kad god žele tijekom cijelog ciklusa polaganja. Često ograde za kokoši imaju ograde ili mreže.

Farme koje proizvode jaja iz slobodnog uzgoja moraju stvoriti okruženje koje njihovim kokošima omogućuje prirodno ponašanje. Moraju osigurati objekte koji omogućavaju pticama što prirodniji život, poput područja ogrebotina, grgeča i gnijezda. Poljoprivrednici također trebaju zaštititi svoje kokoši od grabežljivaca i omogućiti im pristup leglu.

Iako farmeri drže kokoši bez kaveza u sličnim uvjetima, oni ne trebaju imati pristup vanjskom svemiru.

Sheme certificiranja

Budući da ne postoje jasni i jedinstveni standardi o tome što čine jaja slobodnog uzgoja ili jaja bez kaveza, mnogi se ljudi oslanjaju na sheme certificiranja za odabir svojih jaja.

Mnogo je tih shema, koje svi regulatori revidiraju neovisno.

Ujedinjeni proizvođači jaja (UEP) certificirani su bez kaveza

Kokoši se mogu kretati okomito i vodoravno u zatvorenim stajama i svaka ima najmanje 1 kvadratni metar površine.

Žive u okruženju koje im omogućuje pokazivanje prirodnih ponašanja, ali ne moraju nužno imati pristup vanjskom svemiru.

UEP certificirano

Proizvođači jaja moraju raditi na UEP certificiranim standardima na svim svojim farmama. Kokoši su obično u kavezu i svaka mora imati 0,46 četvornih metara prostora, što kokošima često ne dopušta dovoljno prostora za širenje krila, grgeča ili krme.

Dobrobit životinja odobrena

Da bi dobila oznaku Odobreno dobrobiti životinja, svaka kokoš mora imati:

• minimalno 1,8 četvornih metara unutarnjeg podnog prostora koji im omogućuje da se gnijezde i sjede
• imaju stalni pristup vanjskom prostoru za lutanje i pronalaženje hrane
• iznad 4 četvorna metra vanjskog prostora koji ima rastuću vegetaciju
• područje gdje se mogu smjestiti i gnijezditi

Ovjereni humani

Ovaj program nudi tri razine certificiranja:

• Redovito: Ptice ne žive u kavezima, ali nemaju pristup vanjskom svemiru. Moraju imati pristup gnijezdima, gredicama i kupkama s prašinom.
• Slobodni uzgoj: Ptice moraju imati mogućnost izlaska na otvorenom najmanje 6 sati dnevno. Svaka kokoš mora imati pristup 2 četvorna metra vanjskog prostora, koji ne mora imati rastuću vegetaciju.
• Podignuto pašnjakom: Prema ovom programu, svaka ptica mora imati pristup najmanje 108 četvornih metara pašnjaka, što je područje pokriveno živom vegetacijom najmanje 6 sati dnevno.

Američki humani certifikat

Kroz ovu shemu nude se četiri razine certificiranja.

• Obogaćeni kavezi za kolonije: Svaka ptica mora imati pristup kaveznom prostoru od najmanje 0,8 četvornih metara koji sadrži stupove za gniježđenje i kutije za gniježđenje.
• Bez kaveza: Svaka kokoš ima 1,25 četvornih metara površine, koja ima gredice i gnijezdišta. Poljoprivrednici mogu stalno držati svoje ptice u zatvorenom.
• Potvrda o slobodnom uzgoju: Svaka ptica ima pristup 21,8 četvornih metara vanjskog prostora.
• Uzgoj pašnjaka: Svaka koka mora imati 108 četvornih metara vanjskog prostora za život na pašnjacima.

Food Alliance certificirano

Prema certifikatu Saveza za hranu, ptice ne smiju živjeti u kavezima i imati pristup najmanje 1,23 četvornih metara površine. Oni također moraju imati:

• pristup prirodnom dnevnom svjetlu ili barem 8 sati dnevno
• pristup vanjskim pašnjacima
• mjesta za gniježđenje, smuđ i kupanje prašine

Dostupnost i cijena

Jaja proizvedena na različitim razinama certificiranja široko su dostupna u većini trgovina prehrambenim proizvodima.

Općenito, ako farma slijedi strože standarde, jaja će biti skuplja. Drugim riječima, što je viši standard dobrobiti životinja, jaje je skuplje.

To je zato što su troškovi proizvodnje veći za poljoprivrednika koji povećane troškove prebacuje na kupca.

Prehrambene razlike

Prema jednom istraživanju, postoje male razlike u sadržaju minerala u jajima, ovisno o uzgojnom okolišu. Istraživači su otkrili veći sadržaj magnezija u jajima slobodnog uzgoja. Međutim, također su otkrili da organska jaja imaju niži sadržaj fosfora i cinka.

Drugo istraživanje pokazalo je da su razine beta karotena također veće u jajima slobodnog uzgoja. Druga su istraživanja pokazala da jaja pastirskih kokoši sadrže veću razinu flavonoidnih i karotenoidnih antioksidansa, kao i protuupalnih omega-3 masnih kiselina, nego jaja kokoši u kavezima ili uzgojenih u kavezima.

Beta-karoten djeluje kao snažan antioksidans u tijelu. Tijelo ga također pretvara u vitamin A, koji je neophodan hranjiv sastojak topiv u mastima koji je presudan za mnoge aspekte zdravlja, uključujući podršku imunološkom sustavu.

Ovdje saznajte više o zdravstvenim prednostima beta karotena.

Pogodnosti slobodnog uzgoja pilića

Kokoši uzgajane u okruženju slobodnog uzgoja imaju puno bolju kvalitetu života. Mogu izaći van i baviti se prirodnim ponašanjem, poput kupanja prašine, šetnje i pronalaženja hrane.

Ptice koje žive u kavezima u velikim jatima mogu biti osjetljive na bolesti ili zarobljene između žica.

Ptice u kavezu također pokazuju znakove nevolje i nelagode. Kad su ptice lakše, imaju tendenciju mahati raširenim krilima, tresti se tijelima ili mahati repom.

Sažetak

Izraz slobodan uzgoj znači da pilići mogu slobodno lutati u svojim kućama i imati pristup nekom vanjskom prostoru. Oznaka slobodnog uzgoja ne određuje koliko dugo farmeri puštaju ptice van niti kakav bi trebao biti taj vanjski prostor.

Sheme certificiranja jaja najbolji su način za razumijevanje uvjeta pod kojima poljoprivrednici proizvode svoja jaja.

Iako su prehrambene razlike između jaja s slobodnog uzgoja i kaveza minimalne, kokoši u kavezu nemaju tako dobru kvalitetu života jer nisu u stanju provoditi mnoge svoje uobičajene ili uobičajene aktivnosti ponašanja.

Ptice slobodnog uzgoja imaju daleko bolji život, s prostorom koji im omogućuje sudjelovanje u njihovom normalnom ponašanju. Ljudi koji su zabrinuti za dobrobit životinja i kvalitetu njihovih jaja trebali bi razmisliti o odabiru jaja od kokoši uzgajanih na pašnjacima.