Najbolja hrana za izbijanje Crohnove bolesti
Simptomi Crohnove bolesti često naglo planu. Ako jedete pravu hranu, možete pomoći u upravljanju i ublažavanju ovih pojava.
Crohnova bolest (CD) je cjeloživotno stanje koje uzrokuje upalu i iritaciju duž dijelova probavnog trakta. Poput ulceroznog kolitisa (UC), CD je vrsta upalne bolesti crijeva (IBD).
Razbuktavanje CD-a može potaknuti ili pogoršati simptome, kao što su:
- proljev
- nadimanje
- grčevi u trbuhu i bol
- mučnina
- gubitak apetita
Stalni gubitak apetita i proljev mogu dovesti do dehidracije i pothranjenosti.
Tijekom rasplamsavanja, Crohnova i Colitisova zaklada preporučuju izbjegavanje potencijalnih okidača. Osoba bi trebala jesti hranu koja je mekana i nježna, ali dovoljno hranjiva.
U ovom članku opisujemo 12 najboljih namirnica za jelo tijekom izbijanja CD-a. Također gledamo koju hranu izbjegavati.
1. Rafinirane žitarice
Rafinirane žitarice imaju manje fermentabilnih vlakana od cjelovitih žitarica, pa brže prolaze kroz probavni trakt. Oni imaju tendenciju da lakše djeluju na crijeva i rjeđe uzrokuju upalu.
Primjeri rafiniranih žitarica uključuju:
- bijeli kruh
- bijela riža
- tjestenina
- obični krekeri
- palačinke
- vafli
- grickalice od riže
Dobra su opcija i žitarice spremne za jelo koje sadrže malo vlakana.
Također, ojačane rafinirane žitarice sadrže dodane esencijalne hranjive sastojke, poput vitamina i minerala, pa bi osoba trebala potražiti obogaćene proizvode.
Mnogi su kruhovi, na primjer, obogaćeni jodom i folatima. Proizvođači također obogaćuju gotove žitarice sa:
- vitamini A, C i D
- tiamin
- željezo
- folata
2. Zobene pahuljice
Zobena kaša od brze ili valjane zobi vrsta je rafiniranog zrna, s nešto manje vlakana od zobi izrezane u čeliku. Proizvođači proizvode zob uklanjanjem ljuski.
Kada se pojave CD-ovi, najbolje je izbjegavati hranu koja sadrži netopiva vlakna, što može pogoršati simptome proljeva.
Zobene pahuljice sadrže topiva vlakna zvana beta-glukan. Može vam olakšati proljev upijanjem vode u crijevima, stvaranjem gela, usporavanjem probave i dodavanjem masovnih količina u stolicu.
Pokušajte dodati zob u smoothieje koji sadrže oljušteno voće s malo vlakana. Razgradnja hrane u blenderu olakšava probavu.
3. Voće s malo vlakana
Voće s malo vlakana lako je za probavni sustav i može pomoći u kontroli proljeva.
Primjeri uključuju:
- banane
- medljika dinja
- lubenica
- dinja
- breskve
Količina vlakana u komadu voća mijenja se kako dozrijeva. Zrelo voće obično ima manje vlakana od nezrelog.
Međutim, tijekom rasplamsavanja CD-a uvijek je najbolje jesti voće u malim obrocima.
4. Oguljeno ili poširano voće
Uklanjanjem kože ili kore s voćnog komada može se smanjiti količina netopivih vlakana, poput lignina i celuloze.
Krivolov i konzerviranje voća također mogu smanjiti količinu vlakana. Općenito, što više voća prerađuje, to je tijelo lakše za probavu.
Konzervirano i kuhano voće često ima malo vlakana, ali može sadržavati velike količine šećera, pa ga jedite umjereno.
5. Kuhano i oguljeno povrće
Guljenje povrća uklanja dio netopivih vlakana.
Mnogo povrća obiluje vlaknima, ali kao i voće, ljuštenjem uklanja sloj netopivih vlakana.
Nekom povrću nije potrebno guljenje, kao što su savjeti šparoga i gljive, ali može pomoći u uklanjanju ljuske krumpira, mrkve i tikvice.
Kuhanje povrća također ga čini lakšim za probavu, a može smanjiti i sadržaj vlakana.
Međutim, izbjegavajte prženje ili prženje povrća na ulju ili maslacu, jer masti mogu nadražiti probavni sustav i pogoršati simptome Crohnove bolesti. Pokušajte ih umjesto toga kuhati ili kuhati na pari.
6. Sokovi od povrća i voća
Sokovi od povrća i voća imaju malo vlakana, a neki vitamini i minerali. Proizvođači također pojačavaju neke sokove.
Najbolje je izbjegavati šećer tijekom izbijanja CD-a, ali dnevna čaša razrijeđenog voćnog soka koji ne sadrži dodani šećer može pomoći povećati unos hranjivih sastojaka kod neke osobe.
Vitamin C iz voćnog soka također može pomoći crijevima da apsorbiraju željezo.
7. Nemasno meso
Hrana bogata mastima može pogoršati ili produžiti simptome tijekom izbijanja CD-a.
Međutim, proteini i druge hranjive tvari iz životinjskih proizvoda mogu pomoći u sprečavanju pothranjenosti.
Piletina i puretina bez kože dobri su primjeri nemasnog mesa. Ako osoba kupuje crveno meso, poput svinjetine, trebala bi odabrati najsiromašniji raspoloživi rez i smanjiti višak vidljive masnoće.
8. Masna riba
Masna riba sadrži zdrave masnoće, uključujući omega-3 masne kiseline. Oni se bore protiv upala i mogu pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti i određenih karcinoma.
Zdravstveni stručnjaci često preporučuju jesti najmanje 2 porcije masne ribe tjedno. Tu mogu biti pastrve, losos, skuša, haringa, tuna i sardine.
Da bi razina masnoće bila što niža, ribu pecite na roštilju ili pecite s malim količinama biljnog ulja.
Najbolje je kuhati ribu, radi lakše probave.
9. Soja, jaja i čvrsti tofu
Soja, jaja i tofu sjajni su izvori nemasnih proteina.
Također, žumanjci sadrže velike količine vitamina D, a osobe s CD-om često imaju nedostatak vitamina D i A.
Osim nemasnih proteina, soja i tofu sadrže bioaktivne peptide, a neka istraživanja sugeriraju da imaju antioksidativna i protuupalna svojstva, što može pomoći u upravljanju IBD-om.
10. Jogurt i drugi mliječni proizvodi
Mnogi jogurti sadrže probiotike, zdrave bakterije koje mogu pomoći u smanjenju upale u crijevima.
Međutim, neka istraživanja sugeriraju da visoko koncentrirani probiotici mogu dati mješovite rezultate.
Također, mliječni proizvodi bogati su kalcijem, a proizvođači ih mogu obogatiti vitaminima D i C.
Mnogi, međutim, sadrže laktozu, vrstu šećera, a neki liječnici preporučuju uklanjanje laktoze iz prehrane. Supermarketi često skladište mliječne proizvode bez laktoze, uključujući jogurte.
11. Zeleni čaj
Pijenje zelenog čaja može koristiti ljudima s CD-om.
Rezultati studije iz 2018. pokazuju da kemikalija u zelenom čaju, epigalokatehin-3-galat, pomaže u suzbijanju upala u ljudskim crijevnim stanicama koje su uzgojene u laboratoriju. Međutim, istraživači još nisu testirali kemijsku supstancu na ljudima.
Zeleni čaj je također zdrava alternativa kavi i slatkim pićima, što oboje može pogoršati simptome CD-a.
12. Kurkumin
Kurkumin je primarni spoj kurkume. Studije na miševima i na ljudskim stanicama sugeriraju da kurkumin ima protuupalna i antioksidativna svojstva.
Istraživanje, koje je uključivalo upotrebu pročišćenog oblika kurkumina, ukazuje da spoj može pomoći u održavanju remisije kod ljudi s UC-om. Remisija je razdoblje tijekom kojeg su simptomi lagani ili nestaju.
Kurkuma može pomoći začiniti obroke bez pogoršanja crijeva.
Dodaci kurkuminu postoje, ali mogu uzrokovati blage nuspojave, poput nadutosti, plinova i proljeva. Razgovarajte s liječnikom prije nego što isprobate dodatak prehrani.
Hrana koju treba izbjegavati
Neke namirnice mogu potaknuti ili pogoršati simptome CD-a. Primjeri uključuju:
- kokice, orašasti plodovi i cjelovite žitarice
- druga hrana bogata vlaknima, posebno ona bogata netopivim vlaknima
- povrće s korom
- sirovo zeleno povrće
- krstasto povrće, poput brokule i cvjetače
- crveno meso
- nezdrave masti, poput maslaca, kokosovog ulja i margarina
- slana hrana, uključujući prerađenu hranu i gotova jela
- voće s kožicama i sjemenkama
- začinjenu hranu
- kofein
- alkohol
- gazirana pića
- hrana koja sadrži šećerne alkohole, uključujući mnoge proizvode s niskim udjelom šećera ili bez šećera
Sažetak
Porast CD-a može uzrokovati proljev, bolove u trbuhu i gubitak apetita. Ako simptomi potraju, mogu dovesti do pothranjenosti i dehidracije.
Tijekom izbijanja, neophodno je piti puno tekućine i izbjegavati hranu koja pogoršava simptome.
Jesti hranu koja je lako probavljiva i bogata hranjivim sastojcima može olakšati simptome i pospješiti zacjeljivanje.
Tijekom razdoblja remisije važno je jesti uravnoteženu, zdravu prehranu. Razgovarajte s liječnikom ili dijetetičarom prije bilo kakvih značajnih promjena u prehrani.
