Jelo ranije tijekom dana pomaže gubljenju kilograma ukidanjem apetita
Novo istraživanje potvrđuje da prebacivanje obroka na manji prozor ranije tijekom dana može pomoći u gubitku kilograma. Također otkriva da je gubitak kilograma kod ove vrste obroka vjerojatno posljedica smanjenja apetita i hormona gladi, a ne sagorijevanja kalorija.
Rad u časopisu Pretilost opisuje ispitivanje koje pokazuje kako raspored obroka utječe na metabolizam.
Autori pišu da "Čini se da jedenje sinkronizirano s cirkadijskim ritmovima jedenjem rano u toku dana smanjuje tjelesnu težinu i poboljšava metaboličko zdravlje."
Međutim, dodaju kako nije jasno koji bi mehanizmi mogli pokretati "ove učinke mršavljenja".
Stoga je novo istraživanje "prvo randomizirano ispitivanje koje je utvrdilo kako raspored obroka utječe na 24-satni metabolizam energije kada se unos hrane i učestalost obroka podudaraju."
Istraživači su uspoređivali dvije skupine ljudi koje su jele ista tri obroka dnevno tijekom 4 dana, ali s različitim vremenskim rasporedima: raspored ranog hranjenja s ograničenim vremenom (eTRF) i kontrolni raspored.
Ukupno je 11 muškaraca i žena završilo pokus: 6 u skupini eTRF i 5 u kontrolnoj skupini. Da bi se kvalificirali za ispitivanje, sudionici su morali biti dobrog zdravlja, u dobi između 25 i 45 godina i prekomjerne težine.
Smanjen apetit i hormon gladi
Grupa eTRF doručkovala je u 8:00 ujutro i pojela svoj zadnji dnevni obrok u 14:00. Zatim su postili oko 18 sati prije doručka sljedeći dan.
Kontrolna skupina je također doručkovala u 8:00 ujutro, ali njihov posljednji obrok u danu bio je u 20:00. Stoga su postili oko 12 sati prije doručka sljedeći dan.
Autori su raspored kontrole uspoređivali "s medijanom prijavljenog vremena doručka i večere za odrasle Amerikance".
Četvrtog dana sudionici su prošli bateriju testova u respiratornoj komori za mjerenje metabolizma. Mjere su uključivale sagorijevane kalorije i količinu sagorijenih masti, ugljikohidrata i proteina.
Sudionici su ocijenili različite aspekte apetita - poput gladi, želje i sposobnosti za jelom te sitosti - pokazujući svoju percepciju tih mjera na vizualnoj kliznoj ljestvici.
Na temelju uzoraka krvi i urina koje su sudionici davali ujutro i navečer, tim je također mogao procijeniti razinu hormona gladi.
Rezultati su pokazali da se sagorijevanje kalorija nije puno razlikovalo među skupinama. Međutim, oni na rasporedu eTRF imali su niže razine hormona gladi grelin i izvijestili su o poboljšanju u nekim aspektima apetita.
Sagorjelo više masti
Nalazi također otkrivaju da se čini da je skupina eTRF sagorijevala više masti tijekom razdoblja od 24 sata.
Spekulirajući o tome zašto bi eTRF mogao promovirati sagorijevanje masnoća, tim sugerira da bi jedenje zadnjeg dnevnog obroka u popodnevnim satima moglo pomoći tijelu da se prebaci sa sagorijevanja ugljikohidrata na sagorijevanje masti radi energije.
Međutim, istraživači upozoravaju da su nalazi o sagorijevanju masti preliminarni i pozivaju na dulje istraživanje kako bi se provjerilo i potvrdilo mogu li strategije poput eTRF-a pomoći ljudima da skinu tjelesnu masnoću.
Autorica vodeće studije Courtney M. Peterson, docentica nutricionističkih znanosti na Sveučilištu Alabama u Birminghamu, kaže da prethodne studije nisu mogle pojasniti pomažu li strategije određivanja obroka ljudima da izgube kilograme sagorijevanjem kalorija ili suzbijanjem apetit.
Čini se da su nalazi iz studija na životinjama u sukobu s onima na ljudima. Neke studije na glodavcima sugeriraju da strategije određivanja obroka pomažu u smanjenju težine kroz sagorijevanje kalorija, dok druge to nisu pronašle.
Međutim, Peterson i suradnici ističu da te ranije studije nisu izravno mjerile sagorijevanje kalorija ili su imale druge nedostatke koji bi mogli zamagliti rezultate.
"Sumnjamo da će većini ljudi strategije određivanja vremena obroka biti korisne za mršavljenje ili održavanje težine, jer ove strategije prirodno umanjuju apetit, što ljudima može pomoći da jedu manje."
Courtney M. Peterson, dr. Sc.
