Koliko je kave previše za srce?
Za mnoge ljude kava je čarobna piva koja započinje dan, prijeko potrebni pick-up u poslijepodnevnim satima, a ponekad čak i dobro cijenjena probava nakon večere. Međutim, koliko je kave previše? Velika nova studija tvrdi da sadrži odgovor.
"Što bi moglo biti luksuznije od sofe, knjige i šalice kave?" Tako je napisao viktorijanski književnik Anthony Trollope u svom romanu iz 1855. godine Upravitelj.
Bez obzira na to što ljude privlači kavi - bilo njezin okus i aroma ili učinci kao stimulans - nepobitno je da je ovo jedan od najpopularnijih svjetskih napitaka.
U Sjedinjenim Državama pijenje kave čak je u porastu. Statistička izvješća pokazuju da su samo u fiskalnoj godini 2018./2019. Ljudi u SAD-u potrošili gotovo 26,5 milijuna vreća kave od 60 kilograma.
Prema istim izvješćima, to je znatno više nego što su potrošili tijekom prethodne fiskalne godine.
Ostale statistike pokazuju da je za 2018. gotovo polovica mladih odraslih (u dobi od 18 do 24 godine) prijavila da su pili kavu, a otprilike tri četvrtine starijih odraslih.
Mnoga nedavna istraživanja sugeriraju da pijenje kave može donijeti niz prednosti, uz povećanje fokusa i produktivnosti. Zapravo, istraživači tvrde da kava može pomoći u održavanju zdravlja mozga, povećati čovjekov životni vijek, pa čak i usporiti rak prostate.
Međutim, kao i kod bilo koje hrane ili pića - čak i one najhranjivije i najzdravije - postoji ograničenje količine kave koju možemo popiti.
Pijenje previše kave ne samo da može stvoriti kratkoročne štetne učinke - neki od simptoma prekomjerne kofeine su glavobolja, vrtoglavica i mučnina - već dosljedno uzimanje previše ovog pića moglo bi povećati čovjekov rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.
Koliko je "previše" za srce? To je pitanje na koje su znanstvenici sa Sveučilišta Južne Australije u Adelaideu htjeli odgovoriti u svojoj novoj studiji, čiji se nalazi sada pojavljuju u Američki časopis za kliničku prehranu.
Istraživači prepoznaju "prijelomnu točku"
Znanstvenici se nadovezuju na prethodne studije koje pokazuju da ljudi s određenom varijantom gena CYP1A2, koji igra ključnu ulogu u metabolizmu kofeina, metaboliziraju ovu tvar manje učinkovito. To im može dovesti do povećanog rizika od razvoja visokog krvnog tlaka (hipertenzije) i kardiovaskularnih bolesti.
U novom istraživanju istražitelji su željeli utvrditi koliko će kava povećati kardiovaskularni rizik ljudi sa i bez ove genetske varijante.
Da bi to saznali, analizirali su podatke 347.077 osoba u dobi od 37 do 73 godine, od kojih je 8.368 dijagnosticiralo kardiovaskularne bolesti. Znanstvenici su tim podacima pristupili putem britanske Biobank.
"Procjenjuje se da se širom svijeta svakodnevno uživa u 3 milijarde šalica kave", objašnjava koautorica studije prof. Elina Hyppönen. Iz tog razloga, ona objašnjava, "[k] postavljanje granica onoga što je dobro za vas, a što nije nužno je."
„Kao i kod mnogih stvari“, upozorava ona, „sve je umjerenost; pretjerujte i vaše će vam zdravlje to platiti. "
U svojoj analizi znanstvenici su promatrali koliko su kave sudionici pili dnevno, jesu li imali genetsku varijantu koja je rezultirala sporim metabolizmom kofeina i koliko je vjerojatno da će razviti kardiovaskularne bolesti.
Otkrili su to unatoč činjenici da ljudi bez određenog CYP1A2 genetske varijante bile su sposobne preraditi kofein četiri puta brže od onih s njim, čini se da to nije značajno utjecalo na njihov kardiovaskularni rizik. Međutim, količina kave koju su dnevno konzumirali jest.
Zapravo su svi ljudi koji su često pili šest ili više šalica kave dnevno - znanstvenici su definirali da jedna šalica sadrži oko 75 miligrama kofeina - imali umjereni porast rizika od kardiovaskularnih bolesti.
„Većina ljudi složila bi se s tim da ako pijete puno kave, osjećate se nervozno, razdražljivo ili možda čak i [mučno] - to je zato što kofein pomaže vašem tijelu da radi brže i teže, ali vjerojatno će i sugerirati da možda imate zasad dosegli vašu granicu ”, kaže prof. Hyppönen.
"Također znamo da se rizik od kardiovaskularnih bolesti povećava s visokim krvnim tlakom, što je poznata posljedica prekomjerne konzumacije kofeina", napominje ona.
"Da bi održali zdravo srce i zdrav krvni tlak, ljudi moraju ograničiti kavu na manje od šest šalica dnevno - na temelju naših podataka šest je bilo prekretnica u kojoj je kofein počeo negativno utjecati na kardiovaskularni rizik."
Prof. Elina Hyppönen
