Jedno jaje dnevno može zadržati moždani udar
Uvriježeno je mišljenje da su jaja zbog visokog udjela kolesterola za nas prilično loša. Novo istraživanje, međutim, sugerira da bismo se dobro upuštali u veću konzumaciju jaja: otprilike jedno dnevno moglo bi nam pomoći da se klonimo kardiovaskularnih stanja.
Ako ste ikada čuli da je jedenje više od dva ili tri jaja tjedno štetno za vaše zdravlje, niste sami.
Neke studije sugeriraju da zbog visokog sadržaja kolesterola u žumanjcima jaja mogu biti štetna hrana - posebno za ljude koji već imaju rizik od kardiovaskularnih događaja.
Ideja da jaja mogu predstavljati opasnost po zdravlje proširila su se i na mnogim popularnim web mjestima i časopisima.
Međutim, unatoč tome što su bogata kolesterolom, jaja su također izvrstan izvor zdravih hranjivih sastojaka, poput proteina, vitamina, fosfolipida i karotenoida.
Nedavna istraživanja sve su više prikupljala dokaze koji pokazuju da jajašca zapravo ne utječu na rizik od kardiovaskularnih bolesti (KVB).
Jedna studija objavljena 2013. godine BMJ, na primjer, zaključio je da jedenje do jednog jajeta dnevno nije povezano s povećanim rizikom od srčanih bolesti ili moždanog udara.
Još jedna studija, objavljena početkom ovog mjeseca u Američki časopis za kliničku prehranu, sugerirao je da „dijeta s jajima koja sadrži najviše 12 jaja tjedno“ nije povećala kardiovaskularni rizik.
No, nedavno istraživanje Škole za javno zdravstvo pri Zdravstvenom znanstvenom centru Sveučilišta Peking u Pekingu u Kini ide još dalje.
Vodeći istražitelji prof. Liming Li i dr. Canqing Yu otkrili su da prehrana u kojoj se redovito konzumiraju jaja zapravo može zaštititi kardiovaskularno zdravlje.
Nalazi tima objavljeni su jučer u časopisu Srce.
'Umjerena konzumacija jaja' može smanjiti rizik
Oko 84 milijuna ljudi u Sjedinjenim Državama ima neki oblik KVB, a oko 2200 ljudi umire svaki dan zbog svog stanja. A u Kini su stope kardiovaskularnih bolesti još veće.
U Kini je 2014. prema procjenama "837.300 urbanih stanovnika i 1.023.400 seoskih stanovnika umrlo od cerebrovaskularnih bolesti", prema nedavnim podacima. A najraširenija stanja su moždani udar - i hemoragični i ishemični - i ishemijska bolest srca, tim redoslijedom.
Te su brojke motivirale istraživače koji su sudjelovali u novom istraživanju da istraže kakvu ulogu - ako uopće ima - konzumacija jaja ima u modificiranju rizika za KVB.
Da bi to učinili, analizirali su podatke dobivene putem China Kadoorie Biobank, koja je trajna prospektivna studija koja istražuje genetske i okolišne uzroke kroničnih bolesti među kineskim stanovništvom.
U ovom su istraživanju prof. Li i tim analizirali zdravstvene informacije 416 213 odraslih sudionika regrutiranih u razdoblju od 2004. do 2008. godine. Svi su u početku bili bez karcinoma, KVB i dijabetesa.
Prilikom zapošljavanja, sudionici su izvijestili koliko često jedu jaja - 13,1 posto njih priznaje dnevnu konzumaciju (oko 0,76 jaja dnevno), a 9,1 posto kaže da su se jajima samo odali rijetko (0,29 jaja dnevno) ili uopće ne.
Postojalo je srednje razdoblje praćenja od 8,9 godina, tijekom kojeg su bilježene nove zdravstvene dijagnoze i smrtni slučajevi. Za to je vrijeme 83.977 sudionika dobilo dijagnozu KVB, a 9.985 osoba umrlo je zbog uzroka povezanih s KVB. Štoviše, zabilježena su 5.103 glavna koronarna događaja.
Analiza istraživača otkrila je da su osobe koje su obično jele oko jednog jajeta dnevno imale 26 posto manji rizik od hemoragijskog moždanog udara, 28 posto manji rizik od smrti zbog ove vrste događaja i 18 posto manji rizik od CVD-a smrtnost.
Gotovo svakodnevna konzumacija jaja - ili oko 5,32 jaja tjedno - također je povezana s 12 posto nižim rizikom od ishemijske bolesti srca, u usporedbi s ljudima koji nikad ili rijetko jedu ovu hranu (što iznosi približno 2,03 jaja tjedno).
"Ovo istraživanje otkriva da postoji povezanost između umjerene razine konzumacije jaja (do 1 jajeta dnevno) i niže stope srčanih događaja", objašnjavaju autori studije.
Profesor Li i tim upozoravaju da je ovo bila promatračka studija, pa bi bilo nerazumno zaključiti da nužno postoji uzročni učinak između konzumacije jaja i manjeg rizika od KVB.
Međutim, velika veličina uzorka populacije s kojom su istraživači radili, kao i činjenica da su se prilagodili zbunjujućim čimbenicima - i poznatim i potencijalnim čimbenicima rizika od KVB - impliciraju da je to velika mogućnost.
"Naša otkrića", zaključuju istraživači, "doprinose znanstvenim dokazima prehrambenim smjernicama s obzirom na konzumaciju jaja za zdravu odraslu Kinu."
