Zašto je vjerojatnije da ćemo se prejesti navečer
Je li hladnjak vaša prva luka kada dolazite kući s posla? Zaslužili ste ukusnu grickalicu nakon napornog dana u uredu, zar ne? Grickalice ipak ne služe na dobro za naš struk. No, prema novoj studiji, možete kriviti one "hormone gladi".
Istraživači su otkrili da navečer imamo promjene u razini hormona koji utječu na apetit, što može dovesti do prejedanja.
Nije iznenađujuće da su također utvrđeni da stres i predispozicija za prejedanje povećavaju razinu gladi navečer. No, možda postoji odgovor na ovaj problem: jedite ranije tijekom dana.
Studija - koju su proveli istraživači s Medicinskog fakulteta Johns Hopkins u Baltimoreu, MD i Medicinskog fakulteta Mount Sinai Icahn u New Yorku, New York, nedavno je objavljena u Međunarodni časopis za pretilost.
Istraživanje je obuhvatilo 32 odrasle osobe u dobi od 18-50 godina s prekomjernom težinom.
Otprilike polovica sudionika dobila je dijagnozu poremećaja prejedanja, što se definira kao epizode nekontroliranog jedenja koje često dovode do debljanja.
Svaki je ispitanik zamoljen da sudjeluje u dva eksperimenta. Prvo je od ispitanika trebalo da posti 8 sati prije nego što su u 9 sati primili "tekući obrok" koji se sastojao od 608 kalorija.
Za drugi pokus, od sudionika je ponovno zatraženo da poste 8 sati, ali ovaj put su konzumirali tekući obrok u 16 sati.
Testiranje kako doba dana utječe na apetit
Otprilike 130 minuta nakon svakog obroka, svi su sudionici prošli stres test. To je zahtijevalo da ispitanici stave jednu ruku u kantu hladne vode na 2 minute, dok su njihovi izrazi lica zabilježeni.
Sudionicima je ponuđen bife sa hranom i pićem, koji se sastojao od pizze, kolačića, čipsa, slatkiša i vode, 30 minuta nakon početka testa otpornosti na stres.
Istraživači su ispitanicima također uzeli uzorke krvi, a oni su praćeni razinama kortizola "hormona stresa", kao i grelina i "hormona gladi" YY (PYY).
Ispitanici su također trebali prijaviti razinu gladi i sitosti prije svakog eksperimenta.
Opći cilj ovog istraživanja bio je utvrditi kako doba dana utječe na apetit i može li stres igrati ulogu.
"Jesti kasno tijekom dana uobičajeno je, a stres može potaknuti prehranu", izvješćuju istraživači. „Malo se razumije o tome kako doba dana i stres utječu na apetit, a time i na tjelesnu težinu. To mogu biti osobito važni utjecaji na osobe koje prejedaju pijanke, a koje naginju navečer i kao odgovor na stres. "
Stres povećava večernju glad
Sve u svemu, prije svakog eksperimenta, sudionici su izvijestili o većoj gladi i nižoj sitosti navečer nego ujutro.
Utvrđeno je da je razina grelina, hormona koji potiče apetit, viša nakon konzumiranja popodnevnog obroka u odnosu na jutarnji obrok, dok je utvrđeno da je razina PYY, hormona koji smanjuje apetit, navečer niža .
Usporedbom odraslih osoba s poremećajem prejedanja s onima bez tog stanja, tim je otkrio da samo odrasli s poremećajem prejedanja imaju manju sitost navečer nakon popodnevnog obroka.
Nadalje, ispitanici s poremećajem prejedanja također su imali veće razine grelina navečer, ali niže razine grelina ujutro, u usporedbi s onima koji nisu imali poremećaja prejedanja.
Iako je unos hrane na bazi švedskog stola bio sličan u obje skupine, istraživači primjećuju da su ispitanici s poremećajem prehrane "prijavili veći gubitak kontrole i sličnosti s prekomjernim uživanjem".
Gledajući rezultate testova stresa, tim je otkrio da su - i ujutro i navečer - svi ispitanici imali postupni porast razine kortizola i grelina, iako su razine tih hormona bile veće poslijepodne.
Kažu da ovo otkriće sugerira da stres može imati veći utjecaj na grelin navečer nego ranije tijekom dana.
Zajedno, istraživači vjeruju da rezultati njihovih studija pokazuju da je vjerojatnije da ćemo se prejesti navečer zbog promjena u našim hormonima gladi, te da stres i već postojeće prejedanje mogu pogoršati rizik.
To je reklo, autorica prve studije, dr. Susan Carnell, s Odjela za psihijatriju i bihevioralne znanosti pri Johns Hopkinsu, napominje da možemo nešto učiniti kako ne bismo podlegli večernjim iskušenjima.
"Dobra vijest je da bi ljudi, imajući ovo znanje, mogli poduzeti korake kako bi smanjili rizik od prejedanja jedući ranije tijekom dana ili pronalazeći alternativne načine za rješavanje stresa."
Susan Carnell, dr. Sc.
