Ne morate biti 'strogo vegetarijanski' da biste iskoristili blagodati
Prema novim podacima, prehrana bogata biljnom hranom i siromašna mesom - bez strogog poštivanja vegetarijanske ili veganske prehrane - može pružiti zaštitu od pretilosti kod sredovječnih i starijih odraslih osoba.
Stručnjaci već znaju da prehrana koja naglašava biljnu hranu umjesto hrane životinjskog podrijetla - poput vegetarijanske ili veganske prehrane - može smanjiti rizik od pretilosti.
Međutim, znanstvenici još ne znaju koliko se strogo treba pridržavati ove prehrane kako bi se smanjio rizik od prekomjerne tjelesne težine ili pretilosti kasnije u životu.
Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) izvještavaju da je u Sjedinjenim Državama pretilost najviša među sredovječnim i starijim odraslima.
Otprilike 40 posto 40–59-godišnjaka i 37 posto odraslih u dobi od 60 i više godina pretilo je, u usporedbi s oko 32 posto onih u dobi 20–39 godina.
Analizirajući podatke iz Rotterdamske studije
Tim sa Sveučilišnog medicinskog centra Erasmus sa sjedištem u Rotterdamu u Nizozemskoj pregledao je dugoročne zdravstvene podatke prikupljene u sklopu Rotterdamske studije. Podaci su obuhvatili 9.641 odraslu osobu prosječne starosti 62 godine koja je sudjelovala u ovoj trajnoj populacijskoj studiji.
Istraživače su posebno zanimali prehrana sudionika, indeks tjelesne mase (BMI), opseg struka, težina u odnosu na visinu (indeks masne mase) i postotak tjelesne masti.
Tim je stvorio sustav bodovanja za kategorizaciju količine biljne hrane koju su sudionici konzumirali u usporedbi s količinom hrane životinjskog podrijetla koju su konzumirali.
U ovom su sustavu sudionici dobivali bodove za jedenje orašastih plodova, voća i povrća, a oduzimali su se bodovi za jelo mesa, mliječnih proizvoda i ribe. Dakle, što je viši rezultat pojedinca, to su se više pridržavali biljne prehrane.
Njihovi su rezultati nedavno predstavljeni na Europskom kongresu o pretilosti, održanom u Beču, Austrija.
Biljna dijeta i BMI rezultati
Tim je otkrio da su ljudi s najvišim ocjenama na indeksu vjerojatnije dugoročno imali niži BMI. Ova se povezanost još uvijek održala nakon što su uzeli u obzir čimbenike koji su mogli utjecati na rezultate, poput ukupnog unosa energije, razine tjelesne aktivnosti i socioekonomske pozadine.
Sudionici s ocjenom 10 na indeksu imali su značajno niži prosječni BMI i indeks masne mase u usporedbi s sudionicima koji su na indeksu postigli nulu. Viši rezultati također su povezani s nižim opsegom struka i nižim postotkom tjelesne masti.
Studija sugerira da su ove asocijacije jače kod osoba u dobi od 45 do 65 godina od onih starijih od 65 godina.
Ključno je što istraživači objašnjavaju da su na različite načine sudionici mogli postići više rezultate, a da nisu nužno postali potpuno vegani ili vegetarijanci. Na primjer, zamjena 50 grama crvenog mesa za 200 grama povrća svakog dana nekome bi dala visoku ocjenu.
Važno je imati na umu da ovi nalazi mogu samo pokazati povezanost između visoke biljne prehrane i smanjene vjerojatnosti prekomjerne tjelesne težine ili pretilosti. Rezultati ne dokazuju uzrok i posljedicu.
"Naše istraživanje sugerira da bi prehrana na biljnoj i manje životinjskoj osnovi, osim strogog pridržavanja veganske ili vegetarijanske prehrane, mogla biti korisna za sprječavanje prekomjerne tjelesne težine / pretilosti u sredovječnoj i starijoj populaciji."
Vodeći autor studije Zhangling Chen
Ona nastavlja, "Drugim riječima, jesti biljnu prehranu za zaštitu od pretilosti ne zahtijeva radikalnu promjenu prehrane ili potpuno uklanjanje mesa ili životinjskih proizvoda."
“Umjesto toga,” dodaje Chen, “to se može postići na razne načine, poput umjerenog smanjenja konzumacije crvenog mesa ili jedenja još nekoliko povrća. To podržava trenutne preporuke za prelazak na prehranu bogatu biljnom hranom s malom konzumacijom životinjske hrane. "
