Sve što trebate znati o ananasu

Ananas je tropsko voće dostupno u bilo kojoj prodavaonici prehrambenih proizvoda i glavna namjena u mnogim domovima širom svijeta.

Christopher Columbus vratio je ananas u Europu nakon ekspedicije u Južnu Ameriku. Ananas je postao poznat kao ekstravagantno i egzotično voće, posluženo samo na najraskošnijim banketima.

Međutim, ananas je danas uobičajen i ljudi mogu uživati ​​u njemu u čvrstom, sušenom obliku i obliku soka.

U Srednjoj i Južnoj Americi ananas nije cijenjen samo zbog slatkog okusa, već se stoljećima koristi za liječenje problema s probavom i upalama.

Ovaj članak istražuje zdravstvene prednosti i prehranu ananasa, kao i načine za njegovo uključivanje u prehranu.

Prehrana

Jedna šalica svježih komadića ananasa sadrži otprilike:

  • 82 kalorije
  • 0,2 grama (g) masti
  • 0 g kolesterola
  • 2 miligrama (mg) natrija
  • 21,65 g ukupnih ugljikohidrata (uključujući 16 grama šećera i 2,3 grama vlakana)
  • 0,89 g proteina

Kao postotak vaših dnevnih potreba, ista količina svježih komadića ananasa pruža:

  • 131 posto vitamina C
  • 2 posto vitamina A
  • 2 posto kalcija
  • 3 posto željeza

Ananas je također izvor važnih vitamina i minerala, uključujući:

  • tiamin
  • riboflavin
  • vitamin B-6
  • folata
  • pantotenska kiselina
  • magnezij
  • mangan
  • kalij
  • beta-karoten i drugi antioksidanti

Svježi ananas jedini je poznati izvor enzima zvanog bromelain, koji bi mogao igrati ulogu u nizu različitih zdravstvenih blagodati.

Prednosti

Jesti voće i povrće svih vrsta odavno je povezano sa smanjenim rizikom od mnogih zdravstvenih stanja povezanih s životnim stilom.

Mnoga istraživanja sugeriraju da povećana konzumacija biljne hrane poput ananasa smanjuje rizik od pretilosti, ukupne smrtnosti, dijabetesa i bolesti srca.

Također promiče zdrav ten i kosu, povećanu energiju i ukupnu manju težinu.

Sljedeće su moguće prednosti jedenja ananasa.

Starosna degeneracija makule

U jednoj prospektivnoj studiji iz 2004. godine, ljudi koji su jeli 3 ili više obroka svih plodova dnevno pokazali su smanjeni rizik i usporeni napredak starosne degeneracije makule.

Prevencija astme

Rizici od razvoja astme manji su kod ljudi koji unose veliku količinu određenih hranjivih sastojaka.

Jedna od tih hranjivih tvari je beta-karoten. Nalazi se u narančastoj, žutoj i tamnozelenoj biljnoj hrani, poput ananasa, manga, papaje, marelica, brokule, dinje, bundeve i mrkve.

Neke manje studije sugeriraju da bromelain također može pridonijeti smanjenju simptoma astme.

Krvni tlak

Povećanje unosa kalija konzumiranjem voća i povrća s visokim udjelom kalija može pomoći u snižavanju krvnog tlaka. Prema Nacionalnom istraživanju zdravstvenih i nutricionističkih ispitivanja (NHANES), manje od 2 posto odraslih osoba u SAD-u ispunjava dnevnu preporuku od 4.700 mg.

Visok unos kalija povezan je s 20 posto smanjenim rizikom od umiranja iz svih uzroka.

Rak

Kao izvrstan izvor vitamina C, snažnog antioksidansa, ananas može pomoći u borbi protiv stvaranja slobodnih radikala. Oni su povezani s razvojem raka.

Starije studije pokazale su da je beta-karoten obrnuto povezan s razvojem raka debelog crijeva u japanskoj populaciji.

Studija kontrole slučaja iz 2004. povezala je beta-karoten sa zaštitnim učinkom na rak prostate.

Međutim, novije studije pokazale su da to možda nije slučaj.

Visok unos vlakana iz svih vrsta voća i povrća povezan je sa smanjenim rizikom od raka debelog crijeva.

Dijabetes

Pojedinci s dijabetesom tipa 1 koji jedu dijetu bogatu vlaknima imaju tendenciju niže razine glukoze u krvi, a osobe s dijabetesom tipa 2 mogu imati poboljšanu razinu šećera u krvi, lipida i inzulina.

Jedan srednji ananas daje oko 13 g vlakana.

Dijetalne smjernice za Amerikance preporučuju 21 do 25 g dnevno za žene i između 30 i 38 g dnevno za muškarce.

Digestija

Ananas zbog sadržaja vlakana i vode pomaže u prevenciji zatvora i promiče pravilnost i zdrav probavni trakt.

Ananas je bogat i bromelainom, enzimom koji pomaže tijelu da probavi proteine. Bromelain također smanjuje upalne imunološke stanice, nazvane citokini, koje oštećuju sluznicu probavnog trakta.

Nejestive stabljike su najkoncentriraniji izvor bromelaina, koji se može ekstrahirati i dostupan je u obliku dodataka.

Plodnost

Dokazano je da dijeta bogata antioksidansima poboljšava plodnost. Budući da slobodni radikali mogu oštetiti reproduktivni sustav, hrana s visokim antioksidativnim djelovanjem poput ananasa preporučuje se onima koji pokušavaju zatrudnjeti.

Antioksidanti u ananasu, poput vitamina C i beta-karotena, te vitamini i minerali bakar, cink i folati imaju svojstva koja utječu na plodnost muškaraca i žena.

Liječenje i upala

Neke su studije pokazale da bromelain, prvenstveno u stabljici, može smanjiti oticanje, modrice, vrijeme zacjeljivanja i bol povezane s ozljedama i kirurškim zahvatima.

Zdravlje srca

Sadržaj vlakana, kalija i vitamina C u ananasu promiču zdravlje srca.

U jednom istraživanju, ljudi koji su konzumirali 4.069 mg kalija dnevno smanjili su rizik od smrti od ishemijske bolesti srca za 49 posto u usporedbi s onima koji su konzumirali manje kalija.

Istraživači povezuju visok unos kalija sa smanjenim rizikom od moždanog udara, zaštitom od gubitka mišićne mase, očuvanjem mineralne gustoće kostiju i smanjenjem stvaranja bubrežnih kamenaca.

Koža

Antioksidans vitamin C, kada se jede u prirodnom obliku ili se lokalno primjenjuje, može pomoći u borbi protiv oštećenja kože uzrokovanih suncem i onečišćenjem, smanjiti bore i poboljšati cjelokupnu teksturu kože.

Vitamin C također igra vitalnu ulogu u stvaranju kolagena, potpornog sustava kože.

Dijeta

Odaberite ananas čvrstog, debelog tijela, bez modrica ili nježnih mrlja i sa zelenim lišćem na krošnji.

Zelena vanjska ljuska ne znači da ananas nije zreo, a suprotno uvriježenom mišljenju, ne utječe ni lakoća povlačenja lišća s krošnje.

Berite ananas u vrhuncu zrelosti. Za razliku od drugog voća, jednom ubranom neće dozrijevati.

Cijeli ananas treba čuvati na sobnoj temperaturi, dok izrezani ananas treba čuvati u hladnjaku.

Kad jedete konzervirani ili pakirani ananas, pobrinite se da sorte konzervirate u soku od ananasa, a ne u teškom sirupu.

Evo nekoliko savjeta za pripremu za uključivanje više ananasa u prehranu:

  • Dodajte ananas u svoje omiljene ćevape. Isprobajte ćevape od škampa, piletine ili odreska s crvenim lukom, ananasom i cherry rajčicama.
  • Napravite voćnu salatu s jagodama, ananasom, mandarinom i grožđem. Prelijte nezaslađenim isjeckanim kokosom za novi uvid.
  • Na ručak ili večeru dodajte malo kriški ananasa u salatu. Komplimentirajte ananas s orasima ili orasima pecanima, izmrvljenim sirom i laganim preljevom od balsamica ili citrusa.
  • Napravite vlastiti sok. Ništa nema bolji okus od svježeg voćnog soka ujutro. Kada napravite svoje, možete biti sigurni da nema dodanih konzervansa ili zaslađivača.
  • Napravite svježu salsu s ananasom, mangom, jalapeñom, crvenom paprikom i chipotle paprom te upotrijebite kao preljev za svoj omiljeni riblji tacos.

Rizici

Beta-blokatori, vrsta lijekova koji se najčešće prepisuju kod srčanih bolesti, mogu uzrokovati porast razine kalija u krvi. Hranu s visokim udjelom kalija treba uzimati umjereno kada se uzimaju beta-blokatori.

Konzumacija previše kalija može biti štetna za ljude čiji bubrezi nisu u potpunosti funkcionalni. Ako bubrezi ne mogu ukloniti višak kalija iz krvi, to bi moglo biti kobno.

Oni koji imaju gastroezofagealnu refluksnu bolest (GERB) mogu imati porast simptoma, poput žgaravice i regurgitacije, kada konzumiraju jako kiselu hranu. Međutim, pojedinačne reakcije se razlikuju.

Usredotočite se na to da cjelokupna prehrana bude različita i dodajte cjelokupnu prehranu, a ne određenu hranu.

P:

Koliko ananasa trebam pojesti dnevno?

O:

Preporučuje se najmanje 5 porcija voća i povrća dnevno za cjelokupno zdravlje. Stručnjaci potiču više povrća nego voća za kontrolu težine, tako da ostavlja prostora za oko 2 porcije voća dnevno.

Da biste postigli hranjive prednosti raznovrsnom prehranom, jedite više od jedne porcije ili jedne šalice ananasa dnevno. To je rečeno, ako posezanje za više ananasa znači da izbjegavate manje zdrave grickalice, poput prerađenih slatkiša ili nezdrave hrane, onda, svakako, pojedite više ananasa!

Odgovori predstavljaju mišljenja naših medicinskih stručnjaka. Sav sadržaj strogo je informativan i ne smije se smatrati liječničkim savjetom.

none:  osteoporoza konferencije zarazne bolesti - bakterije - virusi