Zdravlje srca: Što jesti, a što izbjegavati
Je li mlijeko dobro ili loše za vaše srce? A što je s kavom? Je li hrana bogata omega-3 zaista toliko dobra kao što ljudi kažu? To su legitimna pitanja koja zagonetkaju prosječnog potrošača. Nova recenzija pregledava dostupne prehrambene studije kako bi nam dala do znanja koja je hrana najbolja za zdravlje srca.
Ovdje u Medicinske vijesti danas, čitatelje neprestano informiramo o najnovijim trendovima u zdravoj prehrani, kao i o znanstvenim dokazima koji ih podupiru.
Na primjer, nedavno smo izvijestili o pregledu koji kritički ispituje hype oko omega-3 dodataka.
Znanstveni dokazi ne podupiru tvrdnju da dodaci ribi štite od srčanih bolesti, zaključio je pregled, iako ih uzimaju milijuni ljudi u Sjedinjenim Državama.
Slično tome, nova metaanaliza postojećih studija koju je proveo Američki koledž za kardiološku prehranu i radni stil Vijeća za prevenciju kardiovaskularnih bolesti - razmatra prednosti i nedostatke popularne hrane za zdravlje srca.
Dr. Andrew Freeman, suradnik Američkog koledža kardiologa i direktor kardiovaskularne prevencije i wellnessa pri National Jewish Health u Denveru, CO, vodio je istraživanje.
Nalazi su objavljeni u Časopis American College of Cardiology.
Prijepor oko hrane zdrave za srce
Dr. Freeman objašnjava obrazloženje pregleda, rekavši: "Trenutne prehrambene preporuke pokazuju da je prehrana zdrava za srce bogata voćem, povrćem, cjelovitim žitaricama i orašastim plodovima umjereno."
"Međutim," dodaje, "postoje mnoge skupine hrane koje mogu dovesti do zabune kod pacijenata, uključujući mliječne proizvode, dodani šećer, kavu i alkohol."
Zapravo, iako Nacionalni zavodi za zdravstvo (NIH) preporučuju mliječne proizvode bez masnoća ili masti s niskim udjelom masti za optimalno zdravlje srca, nekoliko nedavnih studija sugeriralo je kako punomasne mliječne proizvode nisu štetne za srce, a mogu čak imati i kardiovaskularne koristi.
Slično tome, umjerena konzumacija alkohola povezana je s dobrobitima za zdravlje srca u mnogim studijama, ali drugi istraživači ističu metodološke nedostatke i pristranosti koji bi mogli biti odgovorni za ove rezultate.
Dakle, dr. Freeman i njegov tim pregledali su nekoliko metaanaliza samo najkvalitetnijih radova kako bi rasvijetlili vezu između zdravlja srca i alkohola, mliječnih proizvoda i druge kontroverzne hrane.
Hrana koju biste trebali izbjegavati
Istraživači su pronašli studije koje sugeriraju da mliječni proizvodi s niskim udjelom masti mogu sniziti krvni tlak. Međutim, također su otkrili da to može povećati razinu "lošeg" kolesterola, prijelome i rizik od smrti iz bilo kojeg uzroka.
Dakle, u svjetlu ovog kontroverznog dokaza - a s obzirom na to da su mliječni proizvodi bogati zasićenim masnoćama i soli - istraživači su zaključili da bi u idealnom slučaju mliječne proizvode trebalo izbjegavati ili ih barem oprezno konzumirati.
Osim toga, tim je otkrio vezu između dodanih šećera, poput stolnog šećera ili sirupa, i visokog rizika od koronarne bolesti, moždanog udara i smrti koji su posljedica ateroskleroze.
Kao rezultat toga, snažno savjetuju da ljudi izbjegavaju prerađenu hranu koja je dodala šećer, kao i zaslađena pića poput sode, voćnih napitaka, sportskih napitaka i energetskih pića.
Konačno, iako nizak do umjeren unos alkohola smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, istraživači upozoravaju da ljudi ne bi trebali piti alkohol zbog navodnih kardiovaskularnih blagodati. To je zbog visokog rizika od bolesti jetre i raka, koji premašuju njegove potencijalne koristi.
Hrana koju biste trebali dodati svojoj prehrani
Suprotno tome, mahunarke poput graha, slanutka, leće, graška, soje i kikirikija smanjuju rizik od koronarnih bolesti, razine kolesterola i krvnog tlaka. Konzumacija mahunarki također pomaže u smanjenju kilograma.
"Mahunarke su pristupačne i bogat izvor proteina", kaže dr. Freeman. "U prehranu bismo trebali uključiti više graha i jela od graha poput humusa kako bismo promovirali zdravlje srca."
Kava je bila povezana sa smanjenim rizikom od smrti iz bilo kojeg uzroka, kao i smrću od bolesti srca. Nisu pronađene veze između konzumacije kave i rizika od visokog krvnog tlaka.
Neke studije sugeriraju da crni i zeleni čaj, ako se konzumira bez dodanih mliječnih proizvoda, šećera ili zaslađivača, može pridonijeti zdravom srcu i sigurnoj razini lipida u krvi - što uključuje kolesterol i trigliceride.
Sveukupno, dokazi podupiru kardiovaskularne blagodati biljnih proteina kao što su mahunarke, hrana bogata omega-3 masnim kiselinama, gljive, kava i čaj.
Međutim, "Ne postoji savršen, jednostavan način prehrane za sprečavanje srčanih bolesti", kaže dr. Freeman.
"Ali, većina dokaza i dalje potvrđuje da je prehrana pretežno biljnog podrijetla s manje masti, dodanim šećerima, dodanom soli, prerađenom hranom i s ograničenim proizvodima životinjskog podrijetla (ako pogoduje zdravlju srca)."
Dr. Andrew Freeman
