Je li bolje hranjive sastojke dobivati iz hrane ili dodataka?
Istraživači su otkrili da hranjive tvari iz hrane mogu biti povezane s manjim rizikom od smrti, dok prekomjerni unos određenih dodataka može imati suprotan učinak.
Uzimanje dodataka dovodi do povećane razine ukupnog unosa hranjivih sastojaka.
Dodaci prehrani uključuju vitamine, minerale, bilje, aminokiseline i enzime.
Dobavljači ih prodaju u različitim oblicima, uključujući tablete, kapsule, praške i tekućine.
Uobičajeni dodaci prehrani uključuju kalcij, riblje ulje i vitamin D.
Dodaci prehrani ne bi trebali zamijeniti cjelovite obroke koji su neophodni za njegovanje tijela. Razgovor s pružateljima zdravstvenih usluga prije donošenja odluke o uzimanju dodataka dobroj je praksi. Liječnici mogu pomoći ljudima da postignu ravnotežu između hranjivih sastojaka iz hrane i dodataka.
Mnogi dodaci također sadrže aktivne sastojke koji mogu imati snažne biološke učinke. Bilo koja od sljedećih radnji može biti štetna ili čak opasna po život: kombiniranje dodataka, miješanje dodataka s lijekovima ili uzimanje previše nekih dodataka, posebno vitamina A, vitamina D i željeza.
Kada kupujete dodatke u Sjedinjenim Državama, važno je pročitati naljepnice i dobiti informacije o proizvođaču. Uprava za hranu i lijekove (FDA) odgovorna je za poduzimanje mjera protiv bilo kakvih krivotvorenih ili krivotvorenih dodataka, ali ne prije nego što proizvodi budu dostupni na tržištu.
Potrošnja dodatka u SAD-u
Prema istraživanju potrošača iz 2018. godine koje je provelo Vijeće za odgovornu prehranu (CRN), povjerenje potrošača u proizvode i povjerenje u industriju dodataka prehrani snažno je među ljudima u SAD-u.
Istraživanje je pokazalo da 75 posto američkih pojedinaca uzima dodatke prehrani, za razliku od samo 65 posto u 2009. godini.
"Ovogodišnji podaci pružaju daljnje dokaze da su dodaci prehrani glavni oslonac u modernim režimima zdravlja i wellnessa", objašnjava Brian Wommack, viši potpredsjednik za komunikacije u CRN-u.
Dodaci vitamina i minerala poput vitamina D i kalcija i dalje su najpopularnije vrste. Međutim, uporaba biljnih i biljnih vrsta - posebno kurkume - značajno se povećala tijekom posljednjih 5 godina.
Glavni razlog zašto američki pojedinci uzimaju dodatke prehrani je sveukupno zdravlje i dobrobit, prema istraživanju.
Hranjive tvari iz hrane vs dodaci
Iako mnogi ljudi koriste dodatke prehrani, nedavno istraživanje pokazalo je da multivitamini, vitamin D, kalcij i vitamin C ne pokazuju prednost niti dodaju rizik u prevenciji kardiovaskularnih bolesti ili prerane smrti.
Međutim, samo folna kiselina i vitamini B skupine s folnom kiselinom mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Tim sa Friedmanove škole za prehrambenu znanost i politiku na Sveučilištu Tufts u Medfordu, MA, proveo je istraživanje kako bi procijenio povezanost između upotrebe dodataka prehrani i smrtnosti od svih uzroka. Istraživači su svoje rezultate objavili u časopisu Anali interne medicine.
„Budući da se i dalje proučavaju potencijalne koristi i štete od suplementa“, ističe viši autor studije dr. Fang Fang Zhang, izvanredni profesor na Friedman School of Nutrition Science and Policy, „neke su studije pronašle povezanost između viška unos hranjivih sastojaka i nepovoljni ishodi, uključujući povećani rizik od određenih karcinoma. "
Studija je koristila podatke više od 27 000 odraslih osoba u SAD-u i procijenila je li dovoljan ili prekomjerni unos hranjivih sastojaka povezan sa smrtnošću od svih uzroka te jesu li se rezultati promijenili ako hranjive tvari dolaze iz dodataka umjesto iz hrane.
Za svaku hranjivu tvar, znanstvenici su izračunali dnevnu dozu suplementa "kombinirajući učestalost s podacima o proizvodu za sastojak, količinu sastojka po obroku i jedinicu sastojka."
Procijenili su prehrambeni unos sudionika hranjivim sastojcima iz hrane pomoću 24-satnog opoziva prehrane i ishoda smrtnosti putem Nacionalnog indeksa smrti do 31. prosinca 2011.
Bilo je nekoliko ključnih nalaza:
- Odgovarajući unos vitamina A, K, cinka i magnezija - iz hrane, a ne dodataka - povezan je s manjim rizikom od smrti.
- Odgovarajući unos vitamina A, vitamina K i cinka - iz hrane, a ne dodataka - povezan je s manjim rizikom od smrti od kardiovaskularnih bolesti.
- Prekomjerni unos kalcija povezan je s većim rizikom od umiranja od raka.
- Prekomjerni unos kalcija iz dodataka (najmanje 1.000 miligrama dnevno) povezan je s povećanim rizikom od smrti od raka.
Veliki unos nekih dodataka šteti
Uz štetne učinke prekomjernog unosa kalcija iz dodataka, istraživači su otkrili da ljudi bez znakova nedostatka vitamina D koji koriste dodatke vitamina D mogu imati povećani rizik od smrtnosti od svih uzroka.
Potrebna su daljnja istraživanja ove potencijalne veze.
"Naši rezultati podupiru ideju da, iako upotreba suplementa pridonosi povećanoj razini ukupnog unosa hranjivih sastojaka, postoje korisne asocijacije s hranjivim tvarima iz namirnica koje se kod dodataka ne vide."
Fang Fang Zhang, dr. Sc.
Zhang dodaje kako je važno razumjeti učinak koji bi hranjive tvari i izvor mogli imati na ishode zdravlja i smrtnosti - posebno ako nisu korisni.
Također primjećuje neka ograničenja u studiji, uključujući trajanje proučavane upotrebe dodataka prehrani i činjenicu da je upotreba dodataka prehrani podložna podsjećanju.
