Gubitak kilograma: Koliko je važno doručkovati?
Jedna nova studija ne pronalazi dokaze koji ukazuju na to da jedenje prvog obroka u danu može pomoći u gubitku kilograma.
Svaki dan ljudi širom svijeta sjede za stolom i uživaju u onome što mnogi smatraju „najvažnijim obrokom u danu“.
Tradicije doručka variraju: oni iz Sjedinjenih Država i Ujedinjenog Kraljevstva preferiraju jaja i slaninu, dok oni u Italiji i Francuskoj često vole kroasane.
Bez obzira na to što ljudi odluče jesti za doručak, mnogi ljudi vide ovaj obrok kao bitan dio dana.
To je zato što tijelu osigurava hranjive sastojke i energiju potrebnu za početak dana. Usprkos tome, rasprava o ulozi doručka u zdravlju traje već godinama.
Razotkriveni mitovi o doručku
Nova studija - čiji se nalazi nalaze u BMJ - nisu vidjeli dokaze koji podupiru ideju da je doručak dobra strategija za mršavljenje ili da preskakanje doručka ima suprotan učinak.
Neke prethodne studije sugeriraju da doručak može pomoći osobi da održi zdravu težinu. Primjerice, tim japanskih istraživača otkrio je da je preskakanje doručka jače povezano s pretilošću od večere unutar 3 sata prije spavanja.
Ove bismo nalaze, međutim, trebali tumačiti oprezno zbog ograničenja studije. Na primjer, istraživači nisu uzeli u obzir vrste hrane koju su ljudi jeli za doručak. Individualni način života i odabir hrane igraju značajnu ulogu u upravljanju tjelesnom težinom.
Kako bi saznali više o vezama između doručka i promjene težine, tim istraživača sa Sveučilišta Monash u Melbourneu u Australiji analizirao je 13 randomiziranih kontroliranih ispitivanja - uglavnom iz SAD-a i Ujedinjenog Kraljevstva - u posljednjih 28 godina.
Nalazi su razotkrili dva mita:
- Prvo, nisu pronašli dokaze koji bi ukazivali na to da jesti doručak može pomoći u gubitku kilograma zbog učinkovitog sagorijevanja kalorija rano u sprečavanju prejedanja kasnije tijekom dana.
- Drugo, otkrili su da preskakanje doručka nije povezano s ljudima koji se osjećaju gladnije.
Nikakav pristup koji odgovara svima
Sudionici su jeli uobičajeni i neobicni dorucak s razlicitom tjelesnom težinom. Tim je otkrio da je ukupan dnevni unos energije veći kod ljudi koji su jeli doručak nego kod onih koji su ga preskočili. Također, ljudi koji su preskočili doručak bili su u prosjeku lakši za 0,44 kilograma.
Neka su se ispitivanja usredotočila na učinke jedenja ili preskakanja doručka i bilo kakvih promjena u tjelesnoj težini. Drugi su promatrali utjecaj doručka na dnevni unos energije. S obzirom na različitu kvalitetu studija, autori studije upozoravaju da nalaz treba tumačiti oprezno.
Unatoč određenim ograničenjima, autori studije objašnjavaju da dokazi prikupljeni u svim dosadašnjim studijama ne podržavaju dijetu za odrasle koja uključuje doručak kao dobru strategiju za mršavljenje. Autori zaključuju:
"Iako bi redovito doručkovanje moglo imati i drugih važnih učinaka, potreban je oprez prilikom preporuke doručka za mršavljenje kod odraslih, jer to može imati suprotan učinak."
U članku povezanom sa istraživanjem, Tim Spector - koji je profesor genetske epidemiologije na King's Collegeu u Velikoj Britaniji - podsjeća nas da jedenje ili preskakanje doručka mogu imati različite učinke na različite ljude jer svi imamo jedinstveni metabolizam.
Kaže: "Nijedna 'jedna veličina ne odgovara svima', a propisane smjernice za polaganu prehranu ispunjene pogrešnim informacijama izgledaju sve kontraproduktivnije i umanjuju važnost zdravstvenih poruka."
"Dok se čeka da se smjernice promijene, ne možemo naštetiti isprobavanju vlastitih eksperimenata u preskakanju doručka", zaključuje prof. Spector.
