Što treba znati o alergiji na cimet?
Cimet je blagi začin koji dodaje okus širokoj paleti slatkih i slanih jela. Međutim, neki ljudi imaju alergiju na ovaj začin i ne bi ga trebali koristiti.
Cimet dolazi iz unutarnje kore nekoliko stabala koja su porijeklom iz Kine, Indije i jugoistočne Azije.
Popularni je sastojak mnogih namirnica, pića i proizvoda za osobnu njegu.
Začin je popularan već stoljećima, ne samo zbog okusa, već i zbog ljekovitih svojstava i niza zdravstvenih blagodati.
Međutim, nekoliko će ljudi doživjeti alergijsku reakciju. Ti ljudi imaju visoku osjetljivost na proteine u začinu.
Hrana i piće koje sadrže cimet
Cimet je prisutan u širokoj paleti hrane i pića, uključujući:
- pečena roba
- pudinzi i slastice
- sladoled
- bombona i žvakaće gume
- žitarice za doručak i pločice sa žitaricama
- hrana poput curryja i aromatizirane riže
- mješavine začina kao što su kineska začina pet ili garam masala
- juhe i umaci
- biljni čajevi, specijalne kave i druga pića
- restorani i obroci za poneti
Ljudi bi trebali biti svjesni da se cimet možda neće pojaviti izravno na popisu sastojaka na prehrambenom proizvodu.
Američka uprava za hranu i lijekove (FDA) dopušta proizvođačima da navedu neke sastojke, uključujući cimet, pod naslovima kao što su „arome“, „začini“ ili „arome“. Cimet se na etiketama može navesti i kao „kasija“ ili „mješavina začina“.
Cimet također može biti prisutan u proizvodima za osobnu higijenu, kao što su:
- pasta za zube
- vodica za usta
- mirisi i parfemi
Na naljepnici se može nalaziti samo "miris" ili "aroma", a ne "cimet".
Simptomi
Prema Američkom koledžu za alergije, astmu i imunologiju (ACAAI), otprilike 2 do 3 posto onih s alergijama na hranu živi s alergijom na začine.
Najčešće začini uzrokuju nealergijsku reakciju - poput osipa ili kašlja zbog udisanja začina.
Rijetko ljudi prijavljuju anafilaksiju. Ovo je ozbiljna alergijska reakcija.
Reakcije se mogu dogoditi tijekom ili nakon disanja, jela ili čak dodirivanja začina.
Oni se razlikuju među ljudima i mogu varirati od blagih do teških.
Neki uobičajeni simptomi uključuju:
- mučnina
- bol u želucu
- proljev
- povraćanje
- trnci, svrbež ili oticanje lica ili drugih dijelova tijela
- teškoće u disanju
- osip
- vrtoglavica
- nesvjestica
- osip, upala, iritacija ili mjehurići na koži
Komplikacije: Anafilaksija
U rijetkim slučajevima alergija na cimet može uzrokovati anafilaksiju, potencijalno fatalnu, ozbiljnu alergijsku reakciju.
Anafilaksiji je potrebna hitna medicinska pomoć.
Simptomi uključuju:
- nagli pad krvnog tlaka
- teškoće u disanju
- gubitak svijesti
- šok
Bez liječenja može dovesti do kome ili smrti.
Anafilaktička reakcija može se pojaviti u nekoliko sekundi ili minuta nakon izlaganja alergenu. Povremeno se može dogoditi 30 minuta ili više nakon izlaganja.
Živjeti s alergijom na cimet
Ljudi koji imaju alergiju na cimet trebaju biti oprezni, jer je cimet čest u kulinarstvu i kozmetici.
ACAAI napominje da ljudi koji žive s alergijom na začine mogu doživjeti nisku kvalitetu života, restriktivnu prehranu i eventualno pothranjenost jer pokušavaju izbjeći hranu koja izaziva pokretanje.
Ljudi koji imaju alergiju na cimet trebali bi usko surađivati s alergologom kako bi upravljali svojim stanjem. Nutricionisti ili dijetetičari mogu im pomoći da osiguraju da zadovoljavaju svoje prehrambene potrebe.
Ostale strategije za život s alergijom na cimet uključuju pažljivu pozornost na oznake proizvoda prilikom kupnje, pripremanje obroka kad je to moguće i obavještavanje osoblja restorana o alergijama prilikom večere.
Mogućnosti zamjene cimeta za kuhanje
Ljudi mogu kuhanje kod kuće zamijeniti cimetom sličnim začinima.
Moguće zamjene uključuju:
- aleve paprike
- anis
- kim
- karanfilić
- komorač
- đumbir
- topuz
- muškatni oraščić
- vanilija
Kad ljudi hranu pripremaju kod kuće, mogu biti sigurniji u to koje sastojke uključuju. Međutim, predmeti kao što su "mješavine začina" i mješavine kolača i dalje mogu sadržavati cimet.
Dijagnoza
Ljudi koji imaju reakcije na više namirnica ili nepovezanu hranu mogu imati reakciju na cimet.
Ako se reakcije pojave nakon konzumiranja prethodno pakirane ili restoranske hrane, ali ne i nakon jedenja domaćih verzija istih predmeta, mogle bi nastati zbog alergije na začine.
Važno je zapamtiti da se reakcije mogu razviti nakon dodirivanja ili udisanja cimeta i drugih začina. Ljudi bi trebali temeljito provjeriti proizvode za osobnu njegu i ostale kućanske potrepštine kako bi vidjeli sadrže li cimet.
Vođenje evidencije o hrani, pićima i ostalim proizvodima koji pokreću simptome mogu biti od velike pomoći pri dijagnosticiranju alergija.
Suradnja s liječnikom ili stručnjakom za alergije važna je prilikom dijagnosticiranja alergije na cimet.
Ovi zdravstveni radnici mogu preporučiti odgovarajuće krvne pretrage, testove uboda kože ili dijete kako bi se točno pronašao alergen.
Alergija ili netolerancija na cimet?
Alergija se javlja kada imunološki sustav tijela pogrešno identificira određenu tvar u hrani kao štetnu. Tijelo tada oslobađa određena antitijela kako bi uništilo alergen.
Kad osoba ponovno pojede hranu - čak i u malim količinama - antitijela odmah signaliziraju oslobađanje kemikalija. Oni uzrokuju različite simptome alergije.
Netolerancija na određenu hranu može uzrokovati mnoge iste simptome kao prava alergija, ali antitijela neće biti prisutna.
Simptomi koji se mogu pojaviti kod začina koji su znak netolerancije, a ne alergije, mogu uključivati:
- osip na koži
- svrbež u ustima
- kašljući nakon udisanja začina
Mnogi ljudi s netolerancijom mogu jesti ograničene količine svoje problematične hrane bez ikakvih nuspojava.
Najbolje je surađivati s alergologom ili liječnikom kako biste shvatili razliku između alergije na cimet i netolerancije na cimet.
Liječenje
Liječenje obično uključuje ograničavanje izloženosti cimetu ili njegovo potpuno izbjegavanje.
Da bi ublažio simptome alergijske reakcije, liječnik može preporučiti upotrebu antihistaminskih lijekova, kao što je difenhidramin (Benadryl).
Kada osoba ima dijagnozu alergije na hranu, liječnik ili alergolog može joj dati recept za auto-injektor epinefrina. Ako se pojave anafilaksija ili ozbiljni problemi s disanjem, to može ublažiti simptome dok ne stigne hitna medicinska pomoć.
ACAAI preporučuje da djeca s cimetom ili drugom alergijom i njihovi skrbnici također trebaju nositi auto-injektor epinefrina, u slučaju da se reakcija dogodi izvan kuće. Njihovi školski učitelji i druge odgovorne odrasle osobe trebali bi znati za djetetovu alergiju.
Mnoge škole imaju zalihu adrenalina za upotrebu u hitnim slučajevima.
Kada posjetiti liječnika
Ljudi bi se trebali obratiti liječniku ako sumnjaju na alergiju na cimet ili drugu hranu. U slučajevima anafilaksije, ljudi bi trebali potražiti hitnu medicinsku pomoć.
P:
Ako imam alergiju na cimet, imam li veću vjerojatnost da imam drugu alergiju na začine?
O:
Postoji vrlo malo podataka posebno o alergijama na cimet, ali alergije na začine općenito su rijetke.
Ljudi su prijavili anafilaksiju nakon izlaganja origanu, timijanu, korijandru, sjemenkama kima i kima.
Neki ljudi mogu reagirati na određene obitelji hrane, na primjer iz obitelji Apiaceae, koja uključuje mrkvu, kim, komorač, korijander, gljivicu, kim, kopar i anis, kao i druge stvari.
Međutim, nisam vidio ništa što uključuje cimet u većoj skupini.
Suzanne Falck, dr. Med., FACP Odgovori predstavljaju mišljenja naših medicinskih stručnjaka. Sav sadržaj strogo je informativan i ne smije se smatrati liječničkim savjetom.
