Jesu li dijete bez glutena dobre za dijabetes?
Gluten nije nužno štetan za osobe s dijabetesom, a većina ljudi neće trebati slijediti prehranu bez glutena. Međutim, bezglutenska prehrana nekim osobama s dijabetesom može donijeti dobrobit.
Iako gluten nije štetan, mnoge namirnice koje sadrže gluten mogu povisiti razinu šećera u krvi osobe. Uz to, postoje veze između dijabetesa tipa 1 i celijakije, koja je teška intolerancija na gluten.
Ako osoba osjeća da njihova prehrana utječe na njezino zdravlje, može pokušati izrezati gluten ili razgovarati s liječnikom kako bi utvrdila moguće intolerancije na hranu ili alergije.
U ovom ćemo članku pregledati dokaze o prednostima prehrane bez glutena u upravljanju dijabetesom. Također raspravljamo o vezi između dijabetesa i celijakije.
Gluten i dijabetes
Gluten je obično siguran za osobe s dijabetesom, ali mnoge namirnice koje sadrže gluten sadrže i šećere i ugljikohidrate.
Poveznica između glutena i dijabetesa razlikuje se ovisno o vrsti dijabetesa:
- Dijabetes tipa 1 ima veze s celijakijom, jer su oboje autoimuna stanja. Osobe s dijabetesom i celijakijom trebaju izbjegavati gluten.
- Dijabetes tipa 2 nije autoimuno stanje i nema veze s celijakijom.
Iako je sam gluten tipično siguran za osobe s dijabetesom, mnoge namirnice koje sadrže gluten, poput bijelog kruha i keksa, također sadrže šećere i ugljikohidrate. Te vrste hrane mogu imati značajan utjecaj na razinu šećera u krvi, pa bi ljudi s dijabetesom trebali ograničiti količinu konzumiranja.
Također je važno napomenuti da hrana bez glutena sadrži ugljikohidrate i kalorije. Ova hrana još uvijek može utjecati na glukozu u krvi i uzrokovati debljanje, pa bi ljudi i dalje trebali nadzirati unos.
Gluten je protein koji se prirodno nalazi u nekim proizvodima od pšenice, ječma i raži. Uobičajena hrana koja sadrži gluten uključuje:
- žitarice
- krekeri
- kruh
- pivo
- tjestenina
- kolači i kolači
Dijabetes tipa 1 i gluten
I dijabetes tipa 1 i celijakija su autoimuna stanja. Osobe s celijakijom imaju povećani rizik od drugih imunoloških bolesti, uključujući dijabetes tipa 1.
Istraživači procjenjuju da i do 19,7% ljudi s dijabetesom tipa 1 također ima celijakiju.
Imati celijakiju može otežati upravljanje simptomima dijabetesa. To je zato što jedenje glutena uzrokuje upalu u sluznici crijeva, što utječe na to kako crijeva apsorbiraju hranu.
Ako osoba ima celijakiju ili nemalijsku osjetljivost na gluten, trebala bi izbjegavati hranu koja sadrži gluten. To se odnosi na ljude sa i bez dijabetesa. Osobe s celijakijom moraju provjeriti da li u hrani i lijekovima ima glutena, jer neki sadrže skriveni gluten, na primjer, kao stabilizator.
Znanstvenici i dalje raspravljaju o tome kako jedenje glutena utječe na ljude s dijabetesom tipa 1 koji nemaju celijakiju.
Moguća veza između dijabetesa tipa 1 i celijakije otvorila je raspravu među istraživačima o učincima prehrane bez glutena na utjecaj dijabetesa na tijelo:
- Neka istraživanja sugeriraju da ljudi s celijakijom i dijabetesom imaju nižu razinu kolesterola, niže vrijednosti gliciranog hemoglobina i niže stope bolesti oka i bubrega. Čini se da su druge studije u suprotnosti s tim nalazima.
- Skupina istraživača primijetila je da ljudi s dijabetesom i celijakijom koji su se pridržavali prehrane bez glutena imaju niži krvni tlak u usporedbi s ljudima koji žive samo s dijabetesom.
Djeca i dojenčad
Liječnici obično dijagnosticiraju dijabetes tipa 1 u djece prije nego što počnu znakovi i simptomi celijakije. Manje od 10% djece s dijabetesom tipa 1 doživjet će tipične simptome celijakije.
Liječnici će djecu s dijabetesom tipa 1 testirati na celijakiju jednom ili dva puta godišnje.
Jedno malo istraživanje sugerira da bi prehrana bez glutena mogla koristiti djeci s dijabetesom tipa 1. U jednoj studiji, djeca koja su se pridržavala dijete bez glutena 12 mjeseci nakon što su dobila dijagnozu dijabetesa tipa 1, vidjela su poboljšanja razine gliciranog hemoglobina ili hemoglobina A1c, što su mjere kontrole dijabetesa. Međutim, istraživači moraju provesti više studija kako bi to potvrdili.
U drugoj studiji, novorođenčad koja su konzumirala gluten prije 3 mjeseca ili nakon 6 mjeseci starosti imala je povećanu učestalost dijabetesa tipa 1.
Trudnoća
Prema preglednom istraživanju, pridržavanje dijete bez glutena tijekom trudnoće moglo bi pomoći u prevenciji dijabetesa tipa 1 kod djeteta.Druga ispitivanja nisu pokazala povezanost između majčine prehrane i rizika od dijabetesa tipa 1 kod njihove djece. Znanstvenici trebaju provesti daljnja istraživanja.
Dijabetes tipa 2 i gluten
Studije još nisu pokazale dokaze da je prehrana bez glutena korisna za prevenciju i upravljanje dijabetesom tipa 2.
Neki istraživači sugeriraju da prehrana bez glutena smanjuje rizik od pretilosti i dijabetesa tipa 2. Međutim, dokaza je malo, a potrebno je više istraživanja.
Liječnici trenutno ne preporučuju osobama s dijabetesom tipa 2 da izbjegavaju gluten.
Hrana bez glutena za osobe s dijabetesom
Kad osoba s dijabetesom prihvati bezglutensku prehranu, u početku joj mogu biti ograničeni izbori. Međutim, postoji širok spektar zdrave hrane pogodne i za dijabetes i za dijetu bez glutena.
Planiranje obroka omogućuje osobi da udovolji svojim svakodnevnim prehrambenim potrebama, a istovremeno održava zdravu razinu glukoze u krvi. Registrirani dijetetičar može pomoći osobama koje žive s dijabetesom i celijakijom u odabiru najprikladnije i najhranjivije hrane.
Sadržaj ugljikohidrata i masti u hrani bez glutena može biti veći od hrane koja sadrži gluten, a sadržaj vlakana može biti niži. Zbog toga bi ljudi trebali težiti uključivanju hranjive hrane s puno vlakana i bez glutena u svoju prehranu. Dijeta bez glutena također može rezultirati nedostatkom kalcija, vitamina D, vitamina B, željeza i drugih minerala u tragovima.
Zaklada za celijakiju sastavila je Plan prehrane za dijabetes kako bi pomogla osobama s dijabetesom i celijakijom da planiraju ukusna, hranjiva jela.
Primjeri bezglutenske hrane i pića prikladni za osobe s dijabetesom i celijakijom uključuju:
- 1% masnog mlijeka, sirevi, grčki jogurt i ojačano sojino mlijeko
- jaja, piletina, riba, govedina i svinjetina
- orašasti plodovi, maslinovo ulje i avokado
- mrkva, boranija, krastavci, tikva, brokula, cvjetača, šparoge, gljive, luk, paprika, špinat, kupus, zelje i rajčica
- humus, maslac od kikirikija, grah i mahunarke
- žitarice bez glutena, uključujući heljdu, kvinoju, proso, sirak i teff
- nezaslađeno cijelo voće
- pića koja su nula šećera, nula kalorija i zaslađena nadomjescima šećera s malo kalorija ili bez njih
Sažetak
Mnogi ljudi vjeruju da jedenje ili izbjegavanje glutena može imati značajne učinke na mnoga područja zdravlja. Uz to, proizvođači proizvoda bez glutena reklamiraju svoje moguće zdravstvene beneficije kao ključnu marketinšku strategiju.
Proizvodi bez glutena puno su skuplji i mogu naglasiti proračun hrane. Ako prehrana bez glutena nije medicinski potrebna, zdrava, uravnotežena prehrana koja pomaže u kontroli dijabetesa trebala bi biti pristupačna.
Istraživači su proveli mnoga istraživanja o učincima slijeđenja dijete bez glutena na kontrolu dijabetesa. Zasad su rezultati ovih studija oprečni. Liječnici nemaju dovoljno dokaza da preporuče prehranu bez glutena za sve ljude koji žive s dijabetesom. Zapravo, pridržavanje dijete bez glutena može prouzročiti debljanje, što može pogoršati kontrolu dijabetesa.
Liječnici će testirati ljude koji žive s dijabetesom tipa 1 na celijakiju zbog mogućih veza između ta dva stanja. Osobe s dijabetesom tipa 1 mogu imati drugačije simptome celijakije od ljudi koji nemaju dijabetes.
Osobe koje žive s celijakijom ili necelijačnom osjetljivošću na gluten i dijabetesom moraju izbjegavati gluten. Registrirani dijetetičari mogu pomoći osobama s dijabetesom i celijakijom ili necelijačnom osjetljivošću na gluten u stvaranju zdravih planova obroka.
