Proteinski napici za izgradnju mišića mogu ugroziti zdravlje
Proteinski shakeovi koje prodaju prodavaonice zdravstvenih dodataka, a koje ljudi ponekad kupuju kao dijetalno pomagalo za izgradnju mišićne mase, možda zapravo nisu dugoročno sigurni za zdravlje, pokazalo je novo istraživanje na miševima.
Mnogi komercijalno dostupni prašci za fitnes proteine sastoje se prvenstveno od proteina sirutke koji sadrže visoku razinu aminokiselina razgranatog lanca (BCAA).
Statistička izvješća pokazuju da je samo u 2017. godini globalno tržište proteina sirutke imalo financijsku vrijednost od oko 9,4 milijarde dolara, a procjene sugeriraju da bi se to moglo povećati na oko 14,5 milijardi dolara do 2023. godine.
BCAA, koje su tri esencijalne aminokiseline zvane leucin, valin i izoleucin, trebali bi pomoći u povećanju mišićne mase kod ljudi koji su zainteresirani za bodybuilding, iako neki znanstvenici vjeruju da je ova tvrdnja "neopravdana".
Sada istraživanje na miševima ide još dalje, sugerirajući da prehrana koja sadrži puno proteina koji sadrže BCCA, ali relativno malo ostalih bitnih hranjivih sastojaka može imati mnogo negativnih učinaka na dugoročno zdravlje i životni vijek.
Istražitelji, koji potječu sa Sveučilišta u Sydneyu u Australiji, otkrili su da konzumacija prekomjerne razine BCAA može imati negativne učinke na raspoloženje, dovesti do želje za hranom i debljanja, pa čak i skratiti životni vijek pojedinca.
BCAA utječu na proizvodnju ključnog hormona
Ovo istraživanje čiji se nalazi pojavljuju u časopisu Prirodni metabolizam, djelomično proizlazi iz prethodnih studija koje je provela koautorica Samantha Solon-Biet.
"Iako se pokazalo da su prehrane s visokim udjelom bjelančevina i niskim udjelom ugljikohidrata korisne za reproduktivnu funkciju, one su imale štetne učinke na zdravlje sredinom kasnog života, a dovele su i do skraćenog životnog vijeka", kaže Solon-Biet.
"Ono što je ovo novo istraživanje pokazalo jest da je ravnoteža aminokiselina važna - najbolje je mijenjati izvore proteina kako biste osigurali najbolju ravnotežu aminokiselina."
Samantha Solon-Biet, dr. Sc.
Istraživači su testirali učinke prehrane s visokim BCAA na miševima koji bi obično jeli hranu bogatu ugljikohidratima i malo masti.
Otkrili su da glodavci koji su unosili puno BCAA imaju visoku razinu ovih aminokiselina u krvi. Ovdje su ove aminokiseline utjecale na funkciju triptofana, alfa-aminokiseline iz koje kasnije proizlazi serotonin, ključni hormon i neurotransmiter.
"Suplementacija BCAA rezultirala je visokom razinom BCAA u krvi, koja se natjecala s triptofanom za transport u mozak", primjećuje suvoditelj prof. Stephen Simpson.
"Triptofan", objašnjava, "jedini je prethodnik hormona serotonina, koji se često naziva" kemikalijama sreće "zbog učinaka na poboljšanje raspoloženja i uloge u promicanju sna. Ali, serotonin čini više od ovoga i u tome leži problem. "
Istraživači su otkrili da je konkurencija BCAA i triptofana u krvi dovela do niže razine serotonina u mozgu od normalne, što je imalo neželjene posljedice.
"To je tada snizilo razinu serotonina u mozgu, što je zauzvrat bio snažan signal za povećanje apetita", kaže prof. Simpson, dodajući: "Smanjenje serotonina uzrokovano prekomjernim unosom BCAA dovelo je do masivnog prejedanja kod naših miševa koji su postali pretili i živio kraće. "
Istraživači su vidjeli ove štetne učinke na skupini miševa koje su tijekom cijelog života hranili dvostruko više od uobičajene količine BCAA.
Iz tog razloga, dijetetičarka i nutricionistica javnog zdravstva Rosilene Ribeiro, koja pohađa Školu za znanosti o okolišu i sveučilištu u Sydneyu i nije bila uključena u trenutno istraživanje, savjetuje da ljudi trebaju težiti uravnoteženju različitih izvora proteina u svakodnevnom životu. dijeta kako bi se izbjegle neželjene posljedice za njihovo zdravlje.
