Tri dnevne porcije mliječnih proizvoda mogu održati vaše srce zdravim
Velika promatračka studija nedavno objavljena u časopisu Lancet ispituje vezu između konzumacije punomasnih mliječnih proizvoda i kardiovaskularnog zdravlja.
Odjel za poljoprivredu Sjedinjenih Država i Američko udruženje za srce (AHA) preporučuju odraslima da ne prelaze tri obroka mliječnih proizvoda s malo masnoće dnevno.
Visok sadržaj zasićenih masti koji se nalaze u mliječnim proizvodima, upozoravaju, može povećati razinu "lošeg" kolesterola, što predstavlja prijetnju zdravlju kardiovaskularnog sustava.
Međutim, nova istraživanja osporavaju ove smjernice.
Na primjer, nedavna studija sugerirala je da masne kiseline koje se nalaze u mliječnim proizvodima s punim mastima mogu imati zaštitnu ulogu protiv bolesti srca i moždanog udara.
Sada je opsežno promatračko istraživanje pregledalo prehrambene navike preko 130 000 ljudi u 21 zemlji s pet kontinenata i otkrilo da mliječne masti s punomasnom masom koreliraju s manjim rizikom od smrtnosti i kardiovaskularnih bolesti.
Dr. Mahshid Dehghan - sa Sveučilišta McMaster u Ontariju u Kanadi vodeći je autor novog istraživanja.
Mliječne proizvode s punomasnom masti smanjuju rizik od smrtnosti
Doktor Dehghan i kolege koristili su upitnike za hranu kako bi prikupili podatke o prehrambenim navikama 136.384 ljudi tijekom razdoblja praćenja od 9,1 godine. Ispitani ljudi bili su u dobi između 35 i 70 godina, a mliječni proizvodi koje su konzumirali bili su mlijeko, jogurt i sir.
Za potrebe studije, dio mliječnih proizvoda sastojao se od čaše mlijeka od 244 grama, šalice jogurta od 244 grama, kriške sira od 15 grama ili čajne žličice maslaca od 5 grama.
Na temelju tih unosa, tim je podijelio dobrovoljce u četiri skupine: oni koji nisu konzumirali mliječne proizvode, oni čiji unos nije prelazio jednu porciju dnevno, oni koji su konzumirali jednu do dvije porcije dnevno i skupina s velikim unosom konzumira se tijekom dvije dnevne porcije - ili u prosjeku 3,2 porcije - svaki dan.
Studija je otkrila da su ljudi iz skupine s velikim unosom manje vjerojatno umirali od bilo kojeg uzroka, rjeđe umirali od kardiovaskularnih bolesti i rjeđi moždani udar ili razvili veliku srčanu bolest.
Također, unutar skupine koja je redovito konzumirala samo punomasne mliječne proizvode, istraživači su otkrili da što se više konzumira mliječnih proizvoda s punim masnim kiselinama, to je manji rizik od smrtnosti i kardiovaskularnih problema.
"Naša otkrića podupiru da bi konzumacija mliječnih proizvoda mogla biti korisna za smrtnost i kardiovaskularne bolesti, posebno u zemljama s niskim i srednjim prihodima u kojima je potrošnja mlijeka mnogo niža nego u Sjevernoj Americi ili Europi."
Dr. Mahshid Dehghan
Treba li mijenjati prehrambene smjernice?
Iako je ovo promatračko istraživanje koje ne može potvrditi uzročnost, rezultati sugeriraju da bi neke zasićene masti u mliječnim proizvodima s punim mastima mogle koristiti zdravlju kardiovaskularnog sustava, kao i neki vitamini i kalcij. Znači li to da bi trebalo promijeniti trenutne prehrambene smjernice?
Prethodna istraživanja koja su pronašla slične rezultate sugerirala su da smjernice trebaju revidirati. Međutim, povezani komentar koji su napisali Jimmy Chun Yu Louie sa Sveučilišta u Hong Kongu i Anna M. Rangan sa Sveučilišta u Sydneyu u Australiji, objašnjava zašto to možda još nije tako dobra ideja.
"Čini se da rezultati studije [...] sugeriraju da bi unos mliječnih proizvoda, posebno mliječnih proizvoda s punomasnom masti, mogao biti koristan za sprečavanje smrti i glavnih kardiovaskularnih bolesti", pišu oni.
"Međutim, kao što su sami autori zaključili, rezultati samo sugeriraju da 'konzumaciju mliječnih proizvoda ne treba obeshrabriti, a možda čak i poticati u zemljama s niskim i srednjim prihodima."
"[Studija] nije krajnji pečat odobrenja za preporuku cjelovitih masnih mliječnih proizvoda u usporedbi s onima s niskim udjelom masti ili obranim kolegama", dodaju. "Čitatelji bi trebali biti oprezni i tretirati ovu studiju samo kao još jedan dokaz (iako velik) u literaturi."
