Dijeta protiv žutice: Što jesti za zdravu jetru
Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.
Žutica je nakupljanje bilirubina u krvi. Bilirubin je žuti pigment koji se oslobađa tijekom razgradnje crvenih krvnih stanica. Previše ovog pigmenta uzrokuje da koža, oči i desni požute.
Jetra obično filtrira bilirubin iz krvi, pa je žutica obično povezana s bolestima ili neuspjehom jetre.
Većina slučajeva žutice javlja se u novorođenčadi, male djece i imunološki ugroženih adolescenata i odraslih.
U većini slučajeva razina bilirubina u krvi od 2 do 3 miligrama po decilitru (mg / dL) ili više uzrokovat će vidljive simptome.
Kako prehrana igra ulogu u oporavku žutice?
Određene su namirnice lakše probavljive i jetri su prihvatljivije od drugih.
Prehrana osobe igra značajnu ulogu u oporavku i prevenciji žutice.
Tijekom probave jetra stvara žuč koja pomaže crijevima da razgrađuju masnoće.
Jetra je također odgovorna za preradu ili metabolizaciju većine probavljenih hranjivih sastojaka, toksina i lijekova.
Sva hrana i piće zahtijevaju da jetra obavi određenu količinu posla. No, različite se hranjive tvari i kemikalije različito probavljaju i metaboliziraju, što neke čini jetri prihvatljivijima od drugih.
Količina posla koji jetra mora obaviti povećava se kad je hrana teško probavljiva. To se posebno odnosi na velike količine rafiniranih šećera, soli i zasićenih masti.
Toksini, poput alkohola i nekih lijekova, također mogu oštetiti stanice jetre tijekom metabolizma.
Osobama s žuticom obično se savjetuje da jedu hranu i piće koji pomažu poboljšati probavu i metabolizam, štite jetru od daljnjih oštećenja i detoksiciraju jetru.
Što jesti
Liječnik će pružiti individualizirani plan liječenja, uključujući prehrambene prijedloge, osobi koja se oporavlja od žutice.
Ti će se prijedlozi razlikovati ovisno o težini slučaja i svim osnovnim medicinskim stanjima. No postoje određene namirnice i pića koja se većini ljudi sa žuticom savjetuje da dodaju u svoju prehranu.
Hrana i piće koje treba konzumirati tijekom oporavka od žutice uključuju:
Voda
Ostati hidratiziran jedan je od najboljih načina da se jetra oporavi od žutice. Voda ne samo da olakšava probavu, već pomaže i jetri i bubrezima da izbace toksine.
Većina ljudi trebala bi piti najmanje 64 unci ili nešto manje od 2 litre vode dnevno.
Ako je ljudima ukus okusa, mogu pokušati dodati žličicu ili više svježeg soka od limuna, limete ili grejpa u vodu za dodatnu dozu antioksidansa.
Svježe voće i povrće
Svježe voće i povrće sadrži moćne antioksidanse i vlakna koja mogu pomoći u ograničavanju oštećenja jetre tijekom metabolizma i olakšati probavu.
Svo voće i povrće sadrži određenu razinu hranjivih sastojaka prilagođenih jetri, ali neke sorte su posebno korisne za stanja jetre. To uključuje:
- cijele brusnice, borovnice i grožđe
- agrumi, posebno limun, limeta i grejp
- papaje i dinje
- bundeve, slatki krumpir i jam
- avokado i masline
- rajčica
- mrkva, repa i repa
- krstasto povrće, poput brokule, cvjetače i prokulica
- đumbir i češnjak
- špinata i zelenila s ovratnikom
Za optimalne zdravstvene koristi ljudi bi trebali jesti cjelovito voće i povrće i izbjegavati visokokalorične proizvode s malo vlakana, poput voćnih sokova i mješavina.
Također se savjetuje ograničenje ili izbjegavanje visoko prerađenih i rafiniranih šećera, poput kukuruznog sirupa s visokom fruktozom (HFCS).
Kava i biljni čaj
Kava i biljni čajevi sadrže visoke doze antioksidansa, kao i kofein, koji mogu pomoći u poticanju probave. Niz biljnih čajeva dostupan je za kupnju putem interneta.
Umjereno je dokazano da kava pomaže u smanjenju rizika od stanja jetre, uključujući rak i fibrozu (ožiljci), te usporava njihovo napredovanje.
Cjelovite žitarice
Hrana od cjelovitih žitarica sadrži velike količine hranjivih sastojaka prilagođenih jetri, uključujući zdrave masti, vlakna, antioksidanse i minerale.
Studija iz 2013. potvrdila je da su ispitanici koji su jeli zob, koja je bogata beta-glukanom, poboljšali rad jetre nakon 12 tjedana konzumacije.
Orašasti plodovi i mahunarke
Većina orašastih plodova i mahunarki bogata je antioksidansima, uključujući vitamin E i fenolnu kiselinu.
Cijeli orašasti plodovi i mahunarke također su obično bogati vlaknima i zdravim mastima. Studije pokazuju da su orasi i ostali orašasti plodovi korisni za rad jetre kada se redovito konzumiraju.
Nemasni proteini
Nemasni proteini, uključujući tofu, mahunarke i ribu, manje opterećuju jetru od crvenog mesa. Masne vrste riba, poput lososa i skuše, sadrže omega-3 i cink koji pomažu u metabolizmu masnih kiselina, alkohola, ugljikohidrata i proteina.
Hrana koju treba izbjegavati
Hrana i piće koje treba izbjegavati ili ograničavati tijekom oporavka od žutice uključuju:
Alkohol
Alkohol je toksičan za većinu unutarnjih tjelesnih tkiva, uključujući jetru. Pretjerana upotreba alkohola može uzrokovati kroničnu upalu, smanjiti rad jetre i dovesti do fibroze.
Većina ljudi s žuticom ili drugim oboljenjima jetre trebala bi pokušati u potpunosti izbjegavati alkohol.
Rafinirani ugljikohidrati
Soda, pekarska roba, bijeli kruh i tjestenina sadrže velike količine rafiniranog šećera.
Previše šećera povezano je s brojnim zdravstvenim stanjima koja narušavaju rad jetre, uključujući dijabetes tipa 2 i pretilost.
Pakirana, konzervirana i dimljena hrana
Mnoga pakirana, konzervirana ili dimljena hrana, posebno delikatesno meso i konzervirano povrće, sadrže visoku razinu konzervansa.
Ovi konzervansi obično su oblici soli, poput nitrata i sulfata. Sol dehidrira tijelo, otežavajući probavu i metabolizam i stvarajući stres na jetri.
Prehrambeni proizvodi s 1,5 grama (g) soli na 100 g (ili 0,6 g natrija) ili više smatraju se bogatima soli.
Zasićene i trans masti
Pržena, masna i brza hrana sadrže velike količine zasićenih i transmasnih masti koje su teško probavljive, posebno one pripremljene s djelomično hidrogeniranim biljnim uljima.
Neki mliječni proizvodi, uključujući sireve, punomasno mlijeko i punomasne jogurte, također sadrže visoku razinu zasićenih masti.
Istraživači nisu posve sigurni zašto, ali studije pokazuju da ljudi koji unose velike količine zasićenih i transmasnih kiselina podvrgavaju se promjenama jetre i povećanju rezistencije na inzulin. Inzulin pomaže u kontroli razine šećera u krvi i pomaže u probavi šećera.
Veliki unos zasićenih i transmasnih kiselina također je povezan s pretilošću i pothranjenošću, što su i faktori rizika za stanja jetre, uključujući žuticu.
Preporučuje se ograničiti unos zasićenih masnoća na 5 do 6 posto ukupnih kalorija, a pokušajte ograničiti ili potpuno izbjeći transmasnoće.
Sirova ili nedovoljno pečena riba ili školjke
Sirova ili nedovoljno pečena riba i školjke mogu sadržavati toksine koji mogu oštetiti jetru i druge probavne organe.
Također postoji rizik da sadrže viruse, bakterije i parazite koji mogu zaraziti jetru.
Govedina i svinjetina
Bogato meso, poput govedine i svinjetine, sadrži visoku razinu životinjskih aminokiselina i masti koje mogu biti teško probavljive i opterećuju oštećenu jetru.
Većina studija sugerira da su nemasno meso, poput peradi i ribe, kao i proteini na biljnoj bazi, poput mahunarki i tofua, izvori proteina koji više pogoduju jetri.
Tko ima koristi od hrane pogodne za jetru?
Ljudima u kategoriji visokog rizika od žutice često se savjetuje da jedu određenu hranu zdravu jetrom kako bi smanjili svoje šanse za razvoj tog stanja.
Ljudi koji mogu imati koristi od hrane i dodataka zdravih za jetru uključuju:
- trudnice i dojilje
- novorođenčad i vrlo mala djeca
- imunokompromitirane osobe
- osobe s oboljenjima jetre, poput hepatitisa, začepljenja žučnih kanala (žučni kamenci ili tumori) i alkoholne ili masne bolesti jetre
- ljudi koji uzimaju određene lijekove na recept, posebno nesteroidne protuupalne tvari (NSAID), lijekove protiv bolova na recept, steroide, lijekove koji reguliraju imunitet i hormone
- ljudi s nasljednim stanjima, posebno Gilbertovim sindromom i Dublin-Johnsonovim sindromom
Međutim, većina djece i odraslih koji jedu zdravu, uravnoteženu prehranu imaju mali rizik od razvoja žutice i ne trebaju mijenjati prehranu, osim ako to nije savjetovao liječnik.
