Može li ulje sjemenki pamuka pomoći smanjiti vaš 'loš' kolesterol?
Visoke razine kolesterola mogu biti štetne i mogu povećati čovjekov rizik od ozbiljnih kardiovaskularnih događaja, poput srčanog ili moždanog udara. Prehrana bogata masnoćama može pridonijeti povišenoj razini kolesterola, no neki istraživači kažu da unošenje određene vrste ulja može spriječiti taj negativni učinak.
Općenito govoreći, postoje dvije vrste kolesterola: lipoprotein visoke gustoće (HDL), poznat i kao "dobar" kolesterol i lipoprotein niske gustoće (LDL), koje ljudi opisuju kao "loš" kolesterol.
Zdravstveni radnici LDL kolesterol često nazivaju "lošim" jer prekomjerna nakupina ove masne tvari može ometati cirkulaciju krvi i povećati rizik osobe od srčanog ili moždanog udara.
Suprotno tome, oni obično kažu da je HDL kolesterol "dobar" jer pomaže u uklanjanju LDL kolesterola iz tijela. To čini unošenjem LDL kolesterola u jetru, koja će ga razbiti i prerađivati nastali otpad.
Kako bi spriječili da LDL kolesterol dosegne visoku razinu u krvi, stručnjaci savjetuju ljude da se pridržavaju dijeta koje promiču visok HDL i nizak LDL kolesterol.
Međutim, istraživači sa Sveučilišta Georgia u Ateni otkrili su da dodavanje ulja sjemenki pamuka prehrani s puno masnoća zapravo može smanjiti razinu LDL kolesterola kod osobe.
Studijski rad koji izvještava o tim rezultatima pojavljuje se u časopisu Istraživanje prehrane.
Koštano ulje pamuka protiv maslinovog ulja
Istraživači su radili sa skupinom od 15 muških sudionika u dobi od 18 do 45 godina koji su bili u rasponu zdravih kilograma. Tražili su od sudionika da slijede jednu od dvije verzije prehrane bogate mastima, a svaka od njih sadrži određenu komponentu.
U jednoj verziji prehrane, istraživači su maslinovim uljem obogatili obroke. U drugoj su umjesto toga koristili ulje sjemenki pamuka. Svi sudionici pridržavali su se dodijeljene prehrane u razdoblju od 5 dana.
Nakon usporedbe učinaka dva režima prehrane na sudionike, istražitelji su otkrili da su oni koji su slijedili prehranu obogaćenu pamučnim sjemenom imali nižu razinu LDL kolesterola i triglicerida.
Suprotno tome, sudionici koji su slijedili prehranu obogaćenu maslinovim uljem nisu vidjeli značajne promjene.
"Jedan od razloga zašto su ovi rezultati bili toliko iznenađujući je zbog veličine promjena uočenih s prehranom od pamučnog ulja", kaže autor studije Jamie Cooper, izvanredni profesor na Sveučilištu Georgia.
"Uzbudljivo je vidjeti ovu količinu promjena u tako kratkom vremenskom razdoblju", dodaje ona.
Učinci na LDL na razinu HDL kolesterola
Osobe na dijeti obogaćenoj pamučnim sjemenom u prosjeku su zabilježile pad od približno 8 posto u ukupnoj razini kolesterola. Njihova razina LDL kolesterola smanjila se u prosjeku za 15 posto, a razina triglicerida za 30 posto.
Što se tiče razina HDL kolesterola, one su se zapravo povećale za oko 8 posto kod pojedinaca na dijeti obogaćenoj pamučnim sjemenom.
Istraživači pretpostavljaju da određena vrsta masnih kiselina nazvana dihidrosterkulična kiselina, koja je prisutna u ulju sjemenki pamuka, ali ne i u maslinovom ulju, može spriječiti nakupljanje triglicerida.
"Čineći to", objašnjava Cooper, "tjera tijelo da sagorije više te masti jer je ne može pravilno pohraniti, tako da imate manje nakupina lipida i kolesterola."
Cooper također sugerira da polinezasićene masti i omega-6 kojih obiluje ulje sjemenki pamuka mogu imati blagotvorne učinke.
Autori objašnjavaju da je nekoliko sponzora - uključujući neprofitnu tvrtku Cotton Incorporated, Odjel za klinička i translacijska istraživanja Sveučilišta Georgia i Medicinsko partnerstvo Sveučilišta Augusta i Sveučilišta Georgia - financijski podržalo nedavno istraživanje.
U budućnosti istražitelji žele naučiti više o učincima pamukovog ulja na zdravlje regrutiranjem starijih sudionika koji već imaju visoku razinu kolesterola i produljenjem razdoblja prehrambene intervencije.
