6 nutritivnih činjenica o tapioci
Tapioka je škrobni proizvod koji potječe od gomolja manioke. Ovi su gomolji porijeklom iz Brazila i većeg dijela Južne Amerike. Tapioka je dostupna u raznim oblicima, uključujući brašno, brašno, pahuljice i bisere.
Ljudi obično koriste tapioku za pripremu čaja od pudinga i mjehurića od tapioke. Tapioka je korisna i kao gustin u pitama.
Tapioka se u potpunosti sastoji od škrobnih ugljikohidrata. Ljudi na dijeti koja kontrolira ugljikohidrate i oni koji su zabrinuti zbog utjecaja škroba na razinu šećera u krvi, tapioku mogu smatrati nezdravom.
Međutim, ljudima koji ne trebaju tako pažljivo pratiti unos ugljikohidrata ili škroba, tapioka može poboljšati zdravlje na nekoliko načina.
U ovom članku razmatramo blagodati tapioke.
1. Bez uobičajenih alergena
Tapioka je prirodno bez glutena.
Tapioka ne sadrži gluten, orašaste plodove i žitarice, pa neće izazvati reakciju kod ljudi s celijakijom, osjetljivošću na gluten i alergijama na orašaste plodove.
Proizvođači mnogih proizvoda bez glutena koriste brašno od tapioke u procesu proizvodnje. Također je dobra opcija za pečenje bez alergena kod kuće.
Tapioka brašno služi kao alternativa bijelom brašnu za zgušnjavanje juha, umaka i nadjeva od pita.
2. Lako probavljiv
Tapioka je na glasu kao nježna za želudac. Mnogi ljudi lakše se probavljaju od brašna koje proizvođači proizvode od žitarica ili orašastih plodova.
Liječnici mogu preporučiti tapioku kao prikladan izvor kalorija za ljude koji imaju stanja poput sindroma iritabilnog crijeva (IBS) i divertikulitisa koji mogu uzrokovati rakete probavnih simptoma.
3. Podržava debljanje
Ljudi koji se trebaju brzo udebljati mogu imati koristi od uključivanja tapioke u prehranu. Jedna šalica bisera tapioke osigurava 544 kalorije i 135 grama (g) ugljikohidrata.
Jedenje nekoliko zdjela pudinga od tapioke dnevno poboljšava vjerojatnost da se osoba udeblja, a ne povećava rizik od štetnih učinaka konzumiranja previše masnoće i kolesterola.
Ljudi također mogu dodati tapioku u druga jela kako bi povećali sadržaj ugljikohidrata i kalorija.
Doznajte o drugoj hrani koja može podržati sigurno debljanje.
4. Izvor kalcija
Kalcij je važan za jake kosti i zube. Također podržava niz drugih tjelesnih funkcija, uključujući:
- kontrakcija i širenje krvnih žila i mišića
- komunikacija između živaca
- zgrušavanja krvi
Prema Nacionalnoj zakladi za osteoporozu, ljudi svakodnevno gube kalcij kroz kožu, znoj, mokraću i izmet. Tijelo ne može nadoknaditi izgubljeni kalcij bez dodataka prehrani.
Stoga bi ljudi trebali voditi računa o tome da prehranu konzumiraju kalcij. Jedna šalica bisera tapioke daje 30,4 miligrama (mg) kalcija.
Više o kalcijumu pročitajte ovdje.
5. Nizak udio natrija
Većina ljudi u Sjedinjenim Državama jede previše natrija ili soli. Preporučeni dnevni unos manji je od 2.300 mg. U prosjeku ljudi u SAD-u konzumiraju 3.440 mg dnevno.
Dijetalna sol ne odnosi se samo na sol kojom ljudi posipaju grickalice i obroke - proizvođači je također skrivaju u prerađenim zalogajima, juhama i začinima.
Dijeta s visokim udjelom natrija ima veze s povišenim krvnim tlakom, bolestima srca i moždanim udarom. Tapioka pruža samo 1,52 mg natrija u jednoj šalici.
Pročitajte više o tome kako sol može pridonijeti srčanim problemima.
6. Izvor željeza
Tapioka je dobar izvor željeza. Jedna šalica bisera tapioke daje 2,4 mg preporučene dnevne vrijednosti, koja se kreće od 7–18 mg, ovisno o dobi i spolu. Povećava se na 27 mg za žene tijekom trudnoće.
Da biste optimizirali apsorpciju željeza iz tapioke, najbolje ga je konzumirati zajedno s izvorima vitamina C. Oni povećavaju količinu željeza koje tijelo apsorbira.
Željezo je bitna komponenta hemoglobina, proteina koji prenosi kisik u sve dijelove tijela. Ako osoba nema dovoljno željeza u krvi, može razviti anemiju zbog nedostatka željeza.
Ovo stanje može uzrokovati ozbiljne nuspojave, poput otežanog disanja, umora i bolova u prsima.
Ovdje saznajte o anemiji zbog nedostatka željeza.
Donja linija
Tapioka sadrži puno ugljikohidrata i kalorija, pa tradicionalno nije zdrava hrana.
Međutim, može pomoći osobi da ispuni preporučenu dnevnu dozu nekoliko važnih hranjivih sastojaka. Također može biti ukusan, hranjiv izbor hrane za ljude koji se trebaju udebljati.
Umjereno, tapioka može igrati ulogu u planu zdrave prehrane. Ljudi bi trebali imati na umu da mnogi recepti za tapioku, poput pudinga od tapioke i čaja s mjehurićima, sadrže dodatne kalorije i masnoću iz dodanih šećera, mlijeka ili vrhnja.
Ljudi od bademovog mlijeka ili mlijeka bez masti mogu koristiti čaj s mjehurićima koji ima manje masti i kalorija. Također mogu zamijeniti šećer tekućom stevijom ili eritritolom kako bi dodali slatkoću jelima od tapioke.
P:
Koja je razlika između čaja s mjehurićima i standardnog čaja?
O:
Čaj s mjehurićima je tajvanski napitak na bazi čaja koji sadrži kuglice tapioke - koje se ponekad nazivaju i boba - i obično ima gusti sloj pjene na vrhu.
Naginje slatkom i mliječnom. Iako ljudi često dodaju mlijeko i šećer standardnom čaju, on ne sadrži tapioku.
Odgovori predstavljaju mišljenja naših medicinskih stručnjaka. Sav sadržaj strogo je informativan i ne smije se smatrati liječničkim savjetom.
