Djeluje li alkalna prehrana?
Neki ljudi izvještavaju da alkalna prehrana podiže pH tijela kako bi ga učinilo manje kiselim i lužnatim. Pristalice prehrane kažu da ovo potiče gubitak kilograma i bori se protiv bolesti. Međutim, ne postoje dokazi koji bi to dokazali.
Neka istraživanja sugeriraju da bi alkalna prehrana mogla poboljšati zdravlje ljudi s bubrežnim bolestima. Međutim, to ne postiže promjenom pH vrijednosti krvi.
Umjesto toga, alkalna prehrana potiče ljude da jedu više voća i povrća i manje prerađenog mesa i mliječnih proizvoda s visokim udjelom masti. Iz tog razloga alkalna prehrana još uvijek može poboljšati zdravlje.
Nekoliko studija također pokazuje da jedenje hrane s niskim kiselinama poboljšava zdravlje, iako ne povećava pH krvi.
U ovom ćemo članku razmotriti tvrdnje vezane uz alkalnu prehranu, jesu li istinite i kako hrana alkalnom prehranom može poboljšati zdravlje.
Radi li to?
Lažno je ono što mnogi ljudi smatraju glavnom dobrobiti alkalne prehrane.
Alkalna prehrana promiče lažnu ideju da je prehranom moguće promijeniti pH krvi. To je neistina, a velike promjene u pH krvi mogu čak biti i opasne po život.
Dijetom je moguće promijeniti pH mokraće i sline. Međutim, kada se pH ovih tekućina promijeni, pH krvi ostaje isti.
Alkalnost znači da nešto ima pH viši od 7. Ljudsko tijelo je prirodno blago alkalno, s pH krvi oko 7,4.
Želudac je kiseo, što mu omogućuje da probavi hranu. PH sline i mokraće mijenja se ovisno o prehrani, metabolizmu i drugim čimbenicima.
Neka istraživanja pokazuju da stanice raka brže rastu u kiselom okruženju. Oslanjajući se na ovo istraživanje, pristaše alkalne prehrane tvrde da bi visok pH krvi mogao spriječiti rak.
Studije o alkalnosti i raku, međutim, obično uključuju stanice karcinoma u Petrijevoj zdjelici, a ne ljudsko tijelo.
Hrana koju ljudi jedu na ovoj dijeti može nekima pomoći u održavanju zdrave tjelesne težine. Na taj način možete spriječiti zdravstvene probleme povezane s težinom, poput dijabetesa.
Istraživanje alkalne prehrane
Nijedno istraživanje nije pokazalo da alkalna prehrana može povisiti pH krvi.
Međutim, neka istraživanja sugeriraju da alkalna prehrana može poboljšati zdravlje, iako ne na način na koji tvrde njezini pristaše. Alkalne dijete smanjuju konzumaciju masnog i prerađenog mesa te potiču ljude da jedu više voća i povrća. To nudi nekoliko zdravstvenih blagodati.
Evo nekoliko blagodati koje pristaše alkalne prehrane mogu tvrditi, a znanstveno istraživanje ih podržava ili opovrgava:
Promicanje gubitka kilograma
Mnoge strategije mogu pomoći ljudima da izgube kilograme.
U konačnici, gubitak kilograma ovisi o unosu manje kalorija od jednog sagorijevanja. Dijeta s manje masnoća i kalorija može pospješiti gubitak kilograma, ali samo kada osoba ostane fizički aktivna i raznovrsno jede zdravu prehranu.
Alkalna prehrana obično ima malo kalorija, pa ljudima može pomoći da izgube na težini.
Poboljšanje zdravlja bubrega
Povišenje pH urina može nekim ljudima poboljšati zdravlje.
Prema istraživanju iz 2017., tipična prehrana ljudi u Sjedinjenim Državama vrlo je kisela. To može izazvati bubrege. Osobama s bubrežnim bolestima dijeta s nižim kiselinama može poboljšati simptome ili čak usporiti tijek bolesti.
Za većinu ljudi s kroničnom bubrežnom bolešću nema potrebe slijediti određenu alkalnu prehranu. Umjesto toga, jednostavno smanjenje proteina, poput mlijeka, mesa i sira, može pomoći.
Sprječavanje raka
Neki zagovornici ove prehrane tvrde da ona može preokrenuti rak ili podržati kemoterapiju. Ne postoje znanstveni dokazi koji potkrepljuju ove tvrdnje, a niti jedna studija nije izvršila izravna ispitivanja ove tvrdnje.
Međutim, značajni dokazi iz studije iz 2010. sugeriraju da bi smanjenje konzumacije mesa i uzimanje više voća, povrća i cjelovitih žitarica moglo spriječiti rak.
Studija je proučavala podatke iz Europske prospektivne istrage raka i prehrane iz 2010. godine. Otkrilo je da konzumacija vitamina C, vitamina A, vlakana i prehrane u mediteranskom stilu može smanjiti rizik od raka.
Američko društvo za borbu protiv raka (ACS) preporučuje prehranu sličnu, ali ne i identičnu alkalnoj prehrani. ACS savjetuje izbjegavanje prerađene hrane, bezalkoholnih pića i mnogih masnih namirnica. Umjesto toga, korisnije je jesti prehranu bogatu voćem, povrćem i cjelovitim žitaricama.
Liječenje ili prevencija bolesti srca
U SAD-u su bolesti srca vodeći uzrok smrti. Čimbenici životnog stila, uključujući lošu prehranu i nisku razinu aktivnosti, glavni su čimbenici.
Alkalna prehrana može prirodno povisiti razinu hormona rasta, ali istraživanje je preliminarno i neuvjerljivo. Istraživanje otkriva da hormon rasta podupire tjelesni sastav i smanjuje čimbenike rizika od srčanih bolesti.
Alkalna dijeta također ima malo masnoća i kalorija, što prirodno promiče zdravu tjelesnu težinu i smanjuje čimbenike rizika od srčanih bolesti. Također smanjuju ili uklanjaju crveno i prerađeno meso, uklanjajući iz prehrane glavni čimbenik srčanih bolesti.
Poboljšanje razine hormona rasta
Bolje zdravlje srca samo je jedna potencijalna korist od povišene razine hormona rasta. Poboljšanje razine hormona rasta može također promovirati bolje funkcioniranje mozga, posebno pamćenja i spoznaje.
Neki dokazi sugeriraju da hormon rasta poboljšava ukupnu kvalitetu života.
Međutim, dokazi koji povezuju alkalnu prehranu s povećanjem razine hormona rasta su slabi. Neke su studije pokazale da ispravljanje izrazito kiselog okoliša pomoću specifičnih dodataka kao što je bikarbonat može potaknuti lužnatost, ali to ne mora nužno značiti da alkalna prehrana ima slične blagodati.
Poboljšanje bolova u leđima
Mala količina istraživanja sugerira da bi dodatak prehrani alkalnim mineralima mogao pomoći kod simptoma bolova u leđima.
Ovo istraživanje ne testira izravno blagodati alkalne prehrane, pa je neizvjesno može li alkalna hrana pomoći kod kronične boli.
Sprječavanje osteoporoze
Osteoporoza je glavni čimbenik rizika za prijelome kostiju, posebno u starijih osoba i žena. Neki zagovornici ove prehrane kažu da smanjuje količinu kalcija izgubljenog u mokraći te da to smanjuje rizik od osteoporoze. Međutim, niti jedan znanstveni dokaz ne podupire ovu tvrdnju.
Ipak, jedenje više voća i povrća može poboljšati zdravlje kostiju. Alkalna prehrana bogata je ovom hranom. Oni također imaju nisku razinu proteina, što podržava zdravlje kostiju i mišića.
Stoga je malo vjerojatno da alkalna prehrana može spriječiti osteoporozu. Alkalne dijete s izrazito niskim udjelom proteina mogu također biti čimbenik rizika od osteoporoze. Bolja strategija je jesti više nemasnih proteina, voća i povrća.
Promicanje zdravih mišića
Ljudi starenjem gube mišićnu masu.
To povećava rizik od pada i prijeloma kod osobe, a može također pridonijeti slabosti i kroničnoj boli. Studija iz 2013. nudi preliminarne dokaze da alkalna prehrana može poboljšati zdravlje mišića.
Istraživači su ispitali 2.689 ženki u dugotrajnom istraživanju blizanaca. Otkrili su mali, ali značajan porast mišićne mase među ženama nakon alkalnije prehrane.
Alkalna dijetna hrana
Ljudi zainteresirani za probavu alkalne prehrane trebali bi jesti više hrane s malo kiselina.
To uključuje:
- voće
- povrće
- sjemenke
- mahunarke, poput leće
- tofu
Leća, tofu i neko sjeme dobri su izvori proteina, ali važno je jesti dovoljno da se nadomjesti uklanjanje mliječnih proizvoda i mesa.
Ljudi zainteresirani za probavu alkalne prehrane trebali bi izbjegavati hranu s visokim kiselinama. To uključuje:
- mliječni proizvodi poput sira i mlijeka
- procesirana hrana
- riba
- kava
- alkohol
- soda
Sažetak
Prehrana bogata raznolikošću najzdravija je opcija. Ljudi bi trebali težiti prehrani koja uključuje niz različitih proteina, žitarica, voća, povrća, vitamina i minerala.
Uklanjanje bilo koje pojedine skupine hrane ili vrste hrane iz prehrane može otežati osobi da bude zdrava. Alkalna dijeta s vrlo malo proteina može pomoći ljudima da smršave, ali također može povećati rizik od drugih problema, poput slabih kostiju i mišića.
Ljudi koji žele probati alkalnu prehranu trebali bi osigurati da jedu dovoljno proteina. Oni koji su u stanju jesti dovoljno proteina na alkalnoj prehrani, mogu to sigurno probati.
Iako alkalna prehrana zapravo ne mijenja pH krvi, ljudima može pomoći da jedu širok raspon zdrave hrane, poboljšavajući cjelokupno zdravlje.
Osobe s ozbiljnim zdravstvenim stanjima ili anamnezom prehrambenih problema trebaju se posavjetovati s liječnikom prije nego što probaju s ovom dijetom.
