Mogu li ljudi s dijabetesom jesti maslac od kikirikija?
Maslac od kikirikija može pomoći ljudima u upravljanju dijabetesom, stanjem koje utječe na razinu šećera u krvi. Kako točno ovaj popularni zalogaj pomaže u upravljanju stanjem?
Prošla istraživanja pokazala su da, u prehrani s niskim udjelom ugljikohidrata, zamjena određene osnovne hrane drvnim ili mljevenim orašastim plodovima, uključujući kikiriki, može pomoći u smanjenju težine, poboljšanju šećera u krvi i regulaciji lipida ili masti u krvi kod osoba s dijabetesom tipa 2.
Prirodni maslac od kikirikija i kikiriki hrana su s niskim glikemijskim indeksom (GI). To znači da kada ga osoba pojede, razina šećera u krvi ne bi smjela rasti naglo ili previsoko.
Prehrana bogata magnezijem također može pružiti zaštitne prednosti protiv razvoja dijabetesa. Kikiriki je dobar izvor magnezija.
Ovaj članak razmatra kako maslac od kikirikija može utjecati na dijabetes, uzima u obzir sve rizike i druge zdrave grickalice za ljude s dijabetesom.
GI i šećer u krvi
GI je skala od 100 točaka koja rangira hranu prema tome kako se šećer i inzulin u krvi mijenjaju nakon jedenja određenih vrsta hrane.
Hrana koja se sporo probavlja i šećer postupno oslobađa u krvotok ima niži GI rezultat.
Kikiriki ima GI ocjenu od samo 14, što ga čini jednom od najnižih GI namirnica.
Nakon što pojedete hranu koja ima visoki indeks, poput glukoze, razina šećera u krvi dramatično će skočiti.
Nakon toga, brzi pad šećera u krvi može rezultirati obnovljenom glađu i umorom.
Ti ciklusi porasta i pada razine šećera u krvi i inzulina nisu dobri za tijelo. Mogu doprinijeti razvoju dijabetesa tipa 2.
Pilot istraživanje u kojem je sudjelovalo 16 zdravih odraslih osoba otkrilo je da je uzimanje 2 žlice maslaca od kikirikija s bijelim kruhom i sokom od jabuke dovelo do znatno nižeg skoka glukoze u usporedbi s uzimanjem samo kruha i soka. Rezultati su objavljeni 2018. godine.
Magnezij
Kikiriki je dobar izvor magnezija. Mnogi ljudi s dijabetesom tipa 2 imaju nisku razinu magnezija.
Znanstvenici su sugerirali da dodatni magnezij, posebno s vlaknima, može pružiti zaštitu od dijabetesa tipa 2:
- poboljšanje osjetljivosti na inzulin
- smanjenje oksidativnog stresa
- pomažući u prevenciji sistemskih upala
Kikiriki i maslac od kikirikija mogu osigurati prehrambeni magnezij.
Prehrana
Svatko može imati koristi od jedenja hrane bogate hranjivim sastojcima. Maslac od kikirikija pruža bjelančevine i niz vitamina i minerala.
Dvije žlice (32 grama (g)) kikiriki maslaca u obliku komadića sa soli sadrže:
- kalorija 188
- bjelančevine 7,7 g
- ugljikohidrati: 6,9 g, uključujući šećer (2,6 g) i vlakna (2,7 g)
- zasićene masti: 2,4 g
- nezasićene masti 7,4 g
- monosaturirane masti 4,5 g
- kalcij: 14 miligrama (mg)
- željezo: 0,6 mg
- magnezij 51 mg
- fosfor 102 mg
- kalij 238 mg
- natrij 156 mg
- cink 0,9 mg
Sadrži i vitamine B skupine, posebno niacin i folate, vitamin E i vitamin K.
Nutritivna vrijednost ovisit će o vrsti i marki maslaca od kikirikija. Dostupne su i utvrđene i neslane verzije.
Istraživanje
Studija iz 2012. otkrila je da su žene s pretilošću - rizičnim čimbenikom za razvoj dijabetesa tipa 2 - mogle kontrolirati šećer u krvi tijekom dana nakon što su doručkovale maslac od kikirikija ili kikiriki.
Istraživači su se usredotočili na blagotvorne učinke kikirikija nakon što su sudionici pojeli ručak s puno ugljikohidrata.
Sudionici studije koji su za doručak jeli kikiriki:
- iskusila smanjenu razinu glukoze u krvi
- iskusio smanjen apetit
- konzumirao manje hrane tijekom dana
Razine hormona nazvanog GLP-1 također su bile veće među onima koji su jeli kikiriki, u usporedbi s kontrolnom skupinom.
GLP-1 potiče proizvodnju inzulina, smanjuje rezistenciju na inzulin i smanjuje apetit. Funkcija GLP-1 važna je osobama s dijabetesom. Neki lijekovi za dijabetes, kao što je Byetta (eksenatid), pokušavaju oponašati ovaj hormon.
Međutim, iako su žene u ovom istraživanju bile izložene riziku od razvoja dijabetesa, nisu imale takvo stanje.
Kao takva, studija nam ne daje cjelovitu sliku o tome kako maslac od kikirikija za doručak može koristiti osobama s dijabetesom.
U istraživanju je također sudjelovalo samo 15 ljudi. Znanstvenici trebaju reproducirati rezultate u većoj studiji kako bi potvrdili da nisu bili slučajni.
Kikiriki nasuprot bombonima
U studiji iz 2009. godine, 25 muškaraca i žena jelo je određenu količinu kikirikija ili slatkiša svaki dan tijekom 14 dana.
Sudionici koji su jeli slatkiše udebljali su se, a strukovi su im se proširili.
Međutim, sudionici koji su jeli kikiriki nisu se udebljali, a strukovi su im ostali isti kao i na početku studije.
Nadalje, čini se da su sudionici koji su jeli kikiriki, a ne slatkiše, imali pozitivne promjene u metabolizmu, kako im se povećavala bazalna metabolizam.
Oni koji su konzumirali slatkiše negativno su utjecali na njihov metabolizam.
Opet, ovo je mali uzorak studije, pa bi ljudi trebali oprezno presretati rezultate.
Rizici i razmatranja
Rezultati ovih i drugih malih studija sugeriraju da je maslac od kikirikija neka vrsta dijabetesa "superhrana". Međutim, mogu postojati određeni rizici.
Dodan šećer
Mnogi maslaci od kikirikija kupljeni u trgovini sadrže dodane šećere. Osobe s dijabetesom trebale bi provjeriti etiketu i odabrati prirodne maslace od kikirikija. Maslaci od kikirikija s malo masnoće također mogu sadržavati više šećera od ostalih sorti. Potražite maslac od kikirikija koji uključuje samo kikiriki i možda malo soli u sastojcima.
Masne kiseline
Kikiriki sadrži masnoće, uključujući relativno visoku razinu omega-6. Omega-3 masne kiseline imaju tendenciju smanjiti upalu, ali veći udio omega-6 može je povećati. Visok unos omega 6 može uzrokovati neravnotežu u omjeru zdravih masnih kiselina i povećati rizik od pretilosti i inzulinske rezistencije, prema studiji objavljenoj 2016. godine.
Kako je dijabetes upalno stanje, važno je imati uravnotežen omjer omega 6 i omega 3 kako bi se upravljalo i smanjilo rizik od pretilosti i komplikacija dijabetesa.
Kalorije
Maslac od kikirikija visokokalorična je hrana. Previše jedenja moglo bi pridonijeti pretilosti, a to je faktor rizika za dijabetes i za pogoršanje dijabetesa. Ljudi bi trebali umjereno konzumirati maslac od kikirikija i pazeći na kalorije u svakoj porciji. Jedna žlica maslaca od kikirikija sadrži oko 188 kalorija.
Alergije na kikiriki
Neki ljudi imaju alergiju na kikiriki. To može biti ozbiljno i možda opasno po život.
Ljudi koji znaju ili sumnjaju da mogu imati alergiju na kikiriki, trebali bi razgovarati s liječnikom prije konzumiranja kikirikija ili srodnih proizvoda.
Potreba za još dokaza
Ljudske studije o učincima maslaca od kikirikija uglavnom su bile male i nisu bile usredotočene na ljude s dijabetesom. Potrebno je još dokaza kako bi se potvrdilo da je maslac od kikirikija koristan za ljude s dijabetesom.
Ostali orašasti plodovi za osobe s dijabetesom
Dijetetičari specijalizirani za dijabetes sugeriraju da bademi i bademov maslac, kao i sjeme suncokreta i maslac od sjemenki suncokreta, mogu biti alternativa kikirikiju i maslacu od kikirikija.
Bademi i sjemenke suncokreta bogati su vitaminima i mineralima koji su važni za ljude s dijabetesom.
Neki od njih uključuju:
- bakar
- vitamin E
- selen
- magnezij
- mangan
- cinkov
- Vitamini B skupine
Sjemenke suncokreta također sadrže puno polinenasićenih masti, dok su bademi bogati mononezasićenim mastima. I jedno i drugo može pomoći u prevenciji dijabetesa.
Oduzeti
Maslac od kikirikija sadrži esencijalne hranjive sastojke, a može biti dio zdrave prehrane kada osoba ima dijabetes.
Međutim, važno ga je jesti umjereno, jer sadrži puno kalorija. Ljudi bi se također trebali pobrinuti da njihova marka kikiriki maslaca ne sadrži puno šećera, soli ili masti.
P:
Je li dobra ideja jesti maslac od kikirikija kod dijabetesa ili će biti vrlo tovan?
O:
Konzumacija kikirikija i maslaca od kikirikija može biti izvrstan način za uravnoteženje šećera u krvi i pružanje sitosti.
Budući da je kikiriki masnoća, ima više kalorija po gramu od ugljikohidrata i proteina. To znači da vam nije potrebno toliko da biste se osjećali sito.
Međutim, prejedanje masnoća, čak i zdravih, može uzrokovati debljanje, a pažnja na veličinu porcije važna je za upravljanje šećerom u krvi.
Kada konzumirate ugljikohidrat, poput voća, spajanjem s maslacem od kikirikija možete dobiti uravnoteženi međuobrok s hranjivim sastojcima koji će vas zasititi dulje nego samo voće.
Maslac od kikirikija definitivno može biti dio zdravog plana prehrane za dijabetes. Uvijek tražite maslac od kikirikija koji sadrži samo kikiriki i možda malo soli. Izbjegavajte maslac od kikirikija koji uključuje dodane šećere i hidrogenirana ulja.
Ljudi bi trebali surađivati s registriranim dijetetičarom kako bi identificirali svoje specifične potrebe i kako mogu najbolje uklopiti ovu zdravu masnoću.
Odgovori predstavljaju mišljenja naših medicinskih stručnjaka. Sav sadržaj strogo je informativan i ne smije se smatrati liječničkim savjetom.
