8 tjedana prehrane bogate voćem i povrćem vezane za bolje zdravlje srca
Novo istraživanje proučava veze između biljega zdravlja srca i tri vrste prehrane: DASH dijeta, drugačija prehrana bogata voćem i povrćem i tipična zapadnjačka prehrana. Njegov zaključak? Dijeta koja uključuje puno voća i povrća povezana je s boljim zdravljem srca.
Nova promatračka analiza nedavno objavljena u Anali interne medicine dodaje dokazima da prehrana bogata voćem i povrćem može pomoći u zaštiti kardiovaskularnog zdravlja.
Analiza se temelji na podacima ispitivanja Dijetalni pristupi za zaustavljanje hipertenzije (DASH), koje je procijenilo učinke posebno dizajnirane prehrane na krvni tlak u usporedbi s drugim vrstama dijeta.
Ovu DASH prehranu razvili su stručnjaci za prehranu koji su bili povezani s Nacionalnim institutom za zdravlje (NIH).
DASH dijeta u cjelini favorizira unos voća, povrća, cjelovitih žitarica, nemasnih mliječnih proizvoda, peradi, ribe, orašastih plodova i graha u odnosu na crveno meso i masnu, slatku ili slanu hranu.
Proučavanje učinaka prehrane na zdravlje srca
Za trenutnu analizu, istraživači - uključujući glavnog autora studije, dr. Stephena Jurascheka, iz Beth Israel Deaconess Medical Center, u Bostonu, MA - usporedili su učinke tri vrste prehrane na markere zdravlja srca. Isprobane su dijete bile DASH dijeta, drugačija prehrana bogata voćem i povrćem i "tipična američka prehrana".
Potonji je odražavao razinu potrošnje hranjivih sastojaka koju je izvijestila prosječna odrasla osoba u SAD-u, dok je prehrana bogata voćem i povrćem u mnogočemu bila slična, ali sadržavala je više prirodnih vlakana i sadržavala manje grickalica i slatkiša.
Istraživači su pogledali podatke tri nasumce dodijeljene skupine sudionika iz ispitivanja DASH. Ukupan broj sudionika u ovoj analizi bio je 326, a svaki je slijedio jednu od tri gore spomenute dijete tijekom 8 tjedana.
Istražitelji su procijenili razinu tri biomarkera povezana sa zdravljem srca u uzorcima seruma, sastavnice krvi, prikupljenih od sudionika.
Prosječna dob sudionika bila je 45,2 godine, a nijedna nije imala kardiovaskularna stanja.
Uzorci seruma prikupljeni su, prvo, nakon 12-satnog posta prije nego što su sudionici započeli s dijetom, a kasnije na kraju osmotjednog razdoblja ispitivanja.
Unos voća i povrća može biti ključan
Biomarkeri seruma koje je tim procijenio bili su: srčani troponin I visoke osjetljivosti, N-terminalni pro – B-natriuretski peptid i C-reaktivni protein visoke osjetljivosti.
Troponin pomaže u regulaciji kontrakcija srčanog mišića, a previsoka razina ovog proteina može ukazivati na oštećenje srca.
Visoke razine C-reaktivnog proteina u krvotoku mogu ukazivati na upalu, dok su vrlo visoke razine natriuretskog peptida pro-B markera srčanog zatajenja.
Nakon procjene uzoraka seruma uzetih prije i nakon 8-tjednih prehrambenih intervencija, tim je otkrio da ljudi koji su se pridržavali DASH dijete ili druge prehrane bogate voćem i povrćem dosljedno imaju značajno niže koncentracije dva biomarkera - troponina i pro –Natriuretski peptid tipa B - od njihovih vršnjaka koji su slijedili tipičnu američku prehranu.
To, sugeriraju istražitelji, ukazuje na bolje zdravlje srca u tim skupinama. Razine dvaju biomarkera nisu se razlikovale među ljudima koji su slijedili bilo koju biljno bogatu dijetu.
Nijedna od tri dijete nije utjecala na razinu C-reaktivnog proteina - što može ukazivati na prisutnost upale.
Iako je nejasno koji su aspekti DASH-a i drugih biljnih dijeta možda koristili zdravlju srca, autori studije imaju hipotezu. Pišu:
"Naše istraživanje sugerira da prehrambene značajke zajedničke i prehrani DASH i prehrani s voćem i povrćem, uključujući, ali ne ograničavajući se na veći sadržaj kalija, magnezija i vlakana, mogu biti uzročni čimbenici."
Ipak, upozoravaju: "Potrebna su daljnja istraživanja kako bi se potvrdilo mogu li slične dijete poboljšati srčanu funkciju kod odraslih s utvrđenim srčanim zatajenjem."
